Кушай так, чтоб не толстеть

Тот самый ржаной хлеб на закваске 🍞 На прошлой неделе я показала свой домашний ржаной хлеб и спросила, нужен ли вам рецепт. Реакции набрались, поэтому обещание выполняю 😊 Сразу предупрежу: это не тот рецепт, где «всё смешали — и через час достали из духовки». Хлебу на закваске нужно время. Но большая часть этого времени — просто ожидание. Начинаем с опары. Нам понадобится: ▫️ 20 г ржаной закваски ▫️ 70 г ржаной цельнозерновой муки ▫️ 70 г воды Всё смешиваем, накрываем крышкой и оставляем на ночь при комнатной температуре. Если у вас пока нет ржаной закваски, её можно вывести самос…

Рецепт выходного дня ❤️ Сегодня у нас ленивая лазанья из лаваша. Мне нравится сама идея этого блюда: выглядит так, будто с ним пришлось долго возиться, а на самом деле никаких листов для лазаньи варить не нужно и сложный соус готовить тоже. 😊 Получается полноценный семейный обед или ужин: сочная мясная начинка, тонкие слои лаваша, немного сметанной заливки и сырная корочка сверху. На 6 порций понадобится: 🌿 тонкий лаваш — 200 г 🌿 куриное филе — 500 г 🌿 лук — 1 шт. 🌿 морковь — 1 шт. 🌿 помидоры в собственном соку — 400 г 🌿 томатная паста — 1 ст. л. 🌿 сметана 15% — 200 г…

А если забота о питании стала ещё одной обязанностью? В понедельник я предложила вам выбрать всего одну вещь, которую можно добавить в питание. И это «одну» было не случайно. Потому что очень легко начать с идеи «хочу питаться лучше», а через несколько дней обнаружить у себя новый список обязанностей. Овощи — каждый день. Рыба — два раза в неделю. Белок — в каждый приём пищи. Надо ещё не забыть про воду. Купить орехи. Приготовить нормальный завтрак. Взять обед с собой. Каждый пункт сам по себе выглядит вполне разумно. Но теперь представьте обычный день: ⤵️⤵️⤵️ Утром нужно собр…

А что именно добавлять? Вчера я предложила на ближайшую неделю ничего не запрещать, а выбрать одну вещь, которую можно добавить в своё питание. И здесь вполне может возникнуть вопрос: ⤵️⤵️⤵️ «Хорошо. А что именно мне добавить?» Можно открыть любой список рекомендаций и найти там десятки вариантов. Больше овощей. Больше белка. Рыбу два раза в неделю. Орехи и семечки. Кисломолочные продукты. Цельнозерновые крупы. 😏Но вряд ли стоит пытаться добавить всё сразу. Например, утром вы выпиваете кофе, днём успеваете нормально пообедать, а вечером приходите домой очень голодными. Возможн…

С чего начать, если не с запретов? А что, если ближайшую неделю вообще ничего не убирать из питания? Не отказываться от хлеба, не объявлять десерты причиной всех бед и не составлять список того, что теперь «только по праздникам». Вместо этого посмотреть на свой обычный день немного с другой стороны. ⤵️⤵️⤵️ Что можно добавить в него, чтобы питание стало лучше само по себе? Не «идеальным». Не образцовым. Просто более полноценным. ➰Например, вы понимаете, что за весь день нормально поели только один раз. Тогда задача на ближайшее время — сделать основные приёмы пищи более полноценными. ➰Или…

Вы попросили рецепт моего хлеба. А я задумалась🤔 После вчерашнего поста про хлеб меня попросили поделиться рецептом того самого ржаного хлеба на закваске, который я пеку дома. И первая мысль была: конечно, почему бы и нет? А потом представила, как напишу: столько-то граммов закваски, муки и воды, замесить, оставить, дождаться нужного состояния теста, сформовать, снова оставить… И поняла, что это будет совсем не похоже на мои обычные «Рецепты выходного дня» 😄 Потому что хлеб на закваске — это не тот рецепт, где можно за десять минут смешать продукты, отправить их в духовку и через полча…

Сегодня у хлеба свой праздник. Сегодня Всемирный день хлеба.🍞 А у меня с хлебом сложились свои отношения. Я уже довольно давно не покупаю его в магазине — пеку сама, на ржаной закваске. Причём особенно интересно наблюдать за младшим сыном. Он у меня довольно избирательный в еде, но теперь магазинные пышные батоны уже не хочет. Зато мой домашний хлеб ест с удовольствием. И вот на фоне сегодняшнего дня мне вам сказать, что: Сам по себе хлеб — не продукт, которого нужно бояться. Хлеб бывает очень разным. Есть разница между составом разных видов хлеба, количеством, которое мы едим, и тем,…

Вы уверены, что знаете, сколько сахара едите? Можно почти не покупать конфеты и печенье, редко есть торты и при этом быть совершенно уверенным: «Сладкого у меня немного». Но есть одна интересная вещь.❗ К примеру, на разборе рациона человек может сказать: «Сладкое я почти не ем». И знаете, он не лукавит! Он действительно не покупает конфеты, редко ест торты и давно не добавляет сахар в чай или кофе. А потом начинаем смотреть на привычные продукты. ⤵️⤵️⤵️ Хлеб. Готовые котлеты и другие полуфабрикаты. Кетчуп и другие готовые соусы. Колбаса. Маринады. Некоторые растительные напитки.…

Сколько раз вы уже худели к Новому году? Кажется, до Нового года ещё далеко. Но у некоторых история похудения повторяется почти каждый год. Хочется купить красивое платье и не думать, как в нём спрятать живот. Хочется спокойно фотографироваться за праздничным столом, а не потом выбирать один удачный кадр из двадцати. Хочется посмотреть на себя в зеркало 31 декабря и наконец быть довольной тем, что видишь. Времени вроде достаточно. Но проходит октябрь. Потом ноябрь. А где-то в декабре желание похудеть превращается уже в срочную задачу. Начинается: «до праздника сладкое не ем», «вечером т…

Новый год уже на витринах. А до него..... 80 дней🤗 Сегодня зашла в магазин и заметила, что уже появились на витрине новогодние украшения. 🤶🎄🎀 Ёлочные игрушки, гирлянды, всякие красивые мелочи — и пока ещё по вполне приятным ценам. Сначала подумала: ну куда, только октябрь начался. А потом посмотрела на календарь — до Нового года осталось 80 дней. И знаете, каждый год ближе к декабрю, появляется знакомое: «Надо бы немного похудеть к Новому году». И чем меньше остаётся времени, тем больше хочется сделать это быстро. А сейчас как раз тот момент, когда быстро не нужно. Впереди почти…