ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ

Домашний сыр (Сулугуни) Ингредиенты: молоко (1 л), сметана (200 мл), яйца (3 шт.), соль (1 ст. л.). Приготовление: В отдельной миске соедините яйца со сметаной и взбейте венчиком до однородного состояния. В кастрюлю влейте молоко, добавьте соль, перемешайте и доведите до кипения. В кипящее молоко тонкой струйкой влейте яично-сметанную смесь, постоянно помешивая. Варите на медленном огне 5–7 минут, пока не образуются крупные творожные хлопья и не отделится сыворотка. Откиньте массу на дуршлаг, застеленный марлей в два слоя. Дайте стечь лишней жидкости (20 минут). Заверните сыр в марлю, сверх…

Холодец из индейки Ингредиенты: голени и крылья (1,5 кг), лук, морковь, чеснок (3 зуб.), лавровый лист, соль. Приготовление: Мясо залейте водой, добавьте лук и морковь. Варите на медленном огне 4 часа, снимая пену. Мясо отделите от костей, мелко нарежьте и разложите по формам. Бульон процедите, смешайте с измельченным чесноком и солью. Залейте мясо бульоном и уберите в холод до застывания. Приятного аппетита! Польза: Это кладезь натурального коллагена, необходимого для здоровья суставов, эластичности кожи и крепости волос. Индейка — диетическое мясо, поэтому такой холодец легко усваивается…

Картофельные гнёзда в духовке Время: 25 мин (+ отваривание картофеля) | Температура: 190 °C Румяные картофельные гнёзда с ветчиной и сыром: нежное пюре снаружи, тягучая начинка внутри. Ингредиенты: • Картофель — 5 шт. • Сливочное масло — 30 г • Молоко — 50–70 мл • Яйцо — 1 шт. • Твёрдый сыр — 50 г (30 г в пюре, 20 г на начинку) • Ветчина из индейки — 40 г • Соль — по вкусу • Зелень — для подачи Приготовление: Очистите картофель, отварите до мягкости и разомните в пюре. Добавьте масло, горячее молоко, яйцо, соль и 30 г натёртого сыра. Перемешайте до однородности. Застелите противень пергам…

Маринованный разноцветный перец в кисло-сладкой заливке Время: 2 ч (маринование) Ингредиенты: • Болгарский перец разных цветов — 3 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук репчатый — ½ шт. • Вода — 150 мл • Уксус 9% — 2 ст. л. • Сахар — 2 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик • Лавровый лист — 1 шт. Приготовление: Перец очистите от семян и нарежьте полосками шириной около 1 см. Морковь натрите, лук нарежьте полукольцами. Вскипятите воду с сахаром, солью, маслом и лавровым листом. Добавьте уксус и доведите маринад до кипения. Опустите овощи в горячий маринад и прова…

Спаржа в лимонном маринаде - экспресс маринование Время: 1 ч (маринование) | Закуска или гарнир Ингредиенты: • Спаржа зелёная — 400 г • Лимон — 1 шт. (сок и цедра) • Оливковое масло — 3 ст. л. • Чеснок — 1 зубчик • Соль — ½ ч. л. • Чёрный перец — по вкусу • Укроп или петрушка — по вкусу Приготовление: Срежьте у спаржи жёсткие концы примерно на 2–3 см. Вымойте стебли. Ошпарьте спаржу кипятком на 1–2 минуты, затем сразу переложите в холодную воду, чтобы она сохранила яркий цвет и хруст. Обсушите стебли и разложите в неглубокую миску. Смешайте лимонный сок, цедру, оливковое масло, пропущенный…

Пирог с луком и яйцом на скорую руку 🥧 Ингредиенты: Начинка: яйца — 3 шт., зелёный лук — 50 г, соль. Тесто: кефир — 450 мл, мука — 250–300 г, яйцо — 1 шт., сода — 1/2 ч. л., соль. Приготовление: Яйца отварите, остудите и нарежьте кубиками. Смешайте с рубленым луком и щепоткой соли. Для теста взбейте кефир с яйцом, солью и содой. Постепенно вмешайте муку — должно получиться тесто, как на оладьи. В форму, застеленную пергаментом, вылейте половину теста. Распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте 35–40 минут при 180 °C до румяности. Наши каналы: ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🥫 ЗАСОЛ…

Ум отъешь! Обалденный рецепт маринованного болгарского переца на зиму Кисло-сладкий, ароматный и упругий перец без долгой стерилизации банок с заготовкой. Ингредиенты: Сладкий перец — 3 кг Вода — 1 л Растительное масло — 1 стакан (200–250 мл) Уксус 9% — 1 стакан Сахар — 1 стакан Соль — 2 ст. л. Приготовление: Перец вымойте, удалите плодоножки и семена. Нарежьте крупными дольками или полосками шириной 2–2,5 см. В кастрюле смешайте воду, масло, уксус, сахар и соль. Доведите до кипения и прокипятите 3 минуты. Опустите перец, дождитесь повторного закипания и варите ровно 7 минут — он должен с…

Простая шпаргалка с рецептами котлет. Сохраняем, пользуемся

Наполеон за 30 минут - быстро, вкусно и без мороки Ингредиенты Слоёное бездрожжевое тесто. Для крема: сливочное масло — 170 г; сгущённое молоко — 1 банка. Приготовление Готовое слоёное тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на одинаковые прямоугольники. Выпекайте коржи при температуре 180 °C около 30 минут, до золотистого цвета. Для приготовления крема заранее достаньте из холодильника мягкое сливочное масло комнатной температуры и смешайте его со сгущённым молоком до однородности. Остудите готовые коржи, затем каждый аккуратно разрежьте пополам вдоль или поперёк. Собирайте торт, пром…

Как запечь нежнейшую свинину (рецепт не "резиновой" свинины) Свинину (шею или карбонад) замочите в маринаде: 2 ст. л. мёда, 3–4 зубчика чеснока, сок лимона, соль и перец. Оставьте на 1 час. Обмажьте мясо маслом, запекайте при 180 °C около часа под фольгой, последние 15 минут — без неё для корочки. Взяли рецепт с канала ЗАГОТОВКИ. #запечьсвинину #свининарецепт