Рецепты со всего мира | Назар готовит

Тыквенный крем-суп, который спасёт любой пасмурный день Вот и наступил сезон тыквы и блюд из нее. Лучшее, на мой взгляд, что можно сделать с тыквой в такую погоду, — сварить из неё бархатный крем-суп. Он идеально подходит для пасмурных дней: уютный, тёплый, успокаивающий и легко готовится. Ингредиенты: - Тыква баттернат, 1 шт. Очистить от кожуры и внутренностей, нарезать небольшим кубиком. - Лук, 1 шт среднего размера. Нарезать мелким кубиком. - Куриный бульон или вода, 500-700 мл. Зависит от размера тыквы. - Чеснок, 1 зубчик. Мелко нарубить. - Молотый мускатный орех, щепотка - Тимьян, 1 ве…

Лучшие свиные ребрышки 🇨🇳 Упругие кисло-сладкие ребрышки, перед которым невозможно устоять. Глазированные насыщенным соусом, в котором сладость меда подчеркивает остроту специй. При запекании приправы отдают весь свой аромат и яркость ребрышкам, и вкус получается невероятным. Ингредиенты: - 2 кг свиных ребер, разделенных по косточкам - 6 зубчиков чеснока, нашинковать - Корень имбиря, 10 см, очистить и нашинковать - 2-4 ч.л. сушеных хлопьев чили (смотря насколько вы хотите добавить остроты) - 2 ч.л. сычуаньского перца горошком - 8 шт. звездочек аниса - 8 ст.л. жидкого меда - 600 мл Хереса…

Хашбраун с запеченными яйцами засахаренным беконом 🇺🇲 Решил попробовать классический американский завтрак - хашбраун с яйцами и беконом. Выглядит эффектно, понравилось на вкус. Но меня не покидала мысль, что это те же драники, только без муки. А драники мне всё-таки больше по душе: сочнее, мягче и со сметаной ничего лишнего не нужно. Хашбраун получился отличным завтраком, но в сердце мне не запал, вряд ли я буду готовить его еще. Попробуйте и сделайте свой вывод. Ингредиенты: - Картофель, 850 г. Натереть на терке - Лук, 1 шт. Натереть на терке - Кайенский перец - Сливочное масло - Яйца кур…

Острая, сладкая, хрустящая: курица кунг пао из Китая 🇨🇳 Кунг пао (гунбао) родом из провинции Сычуань, и считается, что своё название блюдо получило в честь должности придворного чиновника династии Цин. Сегодня это одна из самых узнаваемых китайских классик. В ней есть всё сразу: сладость, кислинка, острота чили и характерный пряный «звон» сычуаньского перца. Есть 2 простых секрета приготовление хорошей курицы кунг пао. Первый: курицу перед готовкой на 20 минут оставляют в обычной пищевой соде. Именно она делает мясо таким мягким, как в ресторанных блюдах. Второй: готовить нужно на очень си…

Канал принимает донаты Нажмите на кнопку, чтобы отправить донат и помочь каналу

🇨🇳 Чоу мейн - китайская стир-фрай лапша Простой рецепт Чоу мейн — китайской яичной лапши, обжаренной с курицей, креветками и овощами. Ингредиенты обжариваются в воке с растительным маслом, чесноком и соевым и устричным соусами. Ингредиенты (2 порции): - 220 г пшеничной лапша (удон) - 2 столовые ложки растительного масла - 3 зубчика чеснока, мелко порубить - 60 г курицы, нарезанной тонкими полосками - 6 креветок среднего размера, очищенных - Пекинская капуста, половина небольшого кочана. Нашинковать - Половина морковки, нашинковать - 2 стебля зеленого лука, нарезанные полосками по 5 см Дл…

Совет из кухни Прежде чем мыть руки после работы с чили, смажьте их маслом. Оно поможет нейтрализовать капсаицин, который является источником остроты перца. Капсаицин лучше растворяется в масле, чем в воде, и затем его будет проще смыть водой. #советизкухни

🇮🇹 Паста путтанеска. Классический рецепт ароматного соуса Если вам нравится томатный соус для пасты, который пробуждает вкусовые рецепторы, то соус для пасты путтанеска — это то, что вам нужно. Настоящее происхождение пасты путанеска восходит к заказу в ресторане «Rancio Fellone» на острове Искьи в 1950-х годах, когда туда в 4 утра явилась голодная компания после бурной ночи. У владельца оставалось мало продуктов, но посетители попросили его «facci una puttanata qualsiasi», что дословно означает «сделай нам какую-нибудь ерунду/что попало». Так и родился рецепт этого соуса и пасты путтанеска…

Ароматный жаренный рис для быстрого ужина 🇨🇳 Секрет жареного риса — не в воке и не в огне, а в холодильнике. Пока рис остывает ночь, его крахмал перестраивается: зерна теряют лишнюю влагу и становятся плотнее снаружи. Поэтому свежесваренный рис на сковороде превращается в кашу, а вчерашний — рассыпается на отдельные зернышки и красиво обжаривается. Так что если вчера остался рис от ужина, а сегодня не знаете, с чем его подать — не выбрасывайте, впереди у него вторая жизнь не хуже первой. Ингредиенты: - Вчерашний отварной рис, 500 г - Чили перец, 1 шт. Мелко порубить, очистить от семян, есл…

Спагетти алио олио из Неаполя 🇮🇹 «Алио олио» — с итальянского просто «чеснок и масло», и это всё, что нужно знать о сути блюда. Классическая неаполитанская паста, которую любят за то, что готовится она из того, что почти всегда есть под рукой, а стоит копейки. Хлопья чили — по желанию, для остроты. Первый раз я увидел это блюдо в фильме «Шеф» и подумал: как может быть вкусной паста, где только чеснок? Но она оказалась невероятной! Ингредиенты: - 400 г спагетти - 2 средних чеснока, очистить и тонко нарезать - Хлопья сушенного чили - Пучок петрушки - Масло для жарки - Соль по вкусу Приготов…