НЕФТЯНИК НА КУХНЕ

УТИНЫЙ ПАШТЕТ С КЛЮКВОЙ Ингредиенты: - Утиная печень - 500 гр - Лук репчатый - 1 шт - Морковь - 1 шт - Яблоко - 1/2 шт - Сливочное масло - 80 гр - Сливки 20% - 200 мл - Соль, перец, тимьян - Клюква - 150 гр - Сахар - 2 ст.л - Крахмал - 1 ч.л - Вода - 80 мл Нарезаем лук, морковь и яблоко. Обжариваем 8–10 минут на среднем огне до лёгкой корочки. Затем добавляем печень, обжариваем 7-8 мин. Вливаем сливки и тушим ещё пару минут. Перекладываем все в блендер, добавляем сливочное масло и взбиваем до нежной, однородной массы. Охлаждаем готовый паштет в холодильнике. Для конфитюра клюкву и сахар отп…

ЛЕНИВЫЙ МУРАВЕЙНИК Ингредиенты: - Кукурузные палочки - 3 упаковки (210 гр) - Сливочное масло - 180 гр - Варёная сгущёнка - 1 банка - Шоколад - по-желанию Кукурузные палочки разрезаем пополам. Перекладываем в большую миску. Сливочное масло и варёную сгущёнку растапливаем на маленьком огне до однородной консистенции. Затем вливаем к палочкам, перемешиваем и выкладываем в форму. Сверху немного утрамбовываем стаканом. Отправляем в холодильник минимум на 1 час. Сверху можно украсить растопленным шоколадом. Приятного аппетита! #десерты #выпечка #сладкое #безвыпечки

ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ Ингредиенты: - Шампиньоны - 400 гр - Белые грибы - 200 гр - Лук репчатый - 1 шт - Чеснок - 2 зубчика - Картофель - 2 шт - Сливки 33% - 200 мл - Грибной бульон/вода ~ 700 мл - Сливочное масло - 50 гр - Соль, перец Нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их на смеси растительного и сливочного масла до полупрозрачного цвета. Добавляем нарезанные белые грибы и обжариваем 10-15 мин. затем добавляем нарезанные шампиньоны и готовим ещё ~15 мин. Далее добавляем картофель, соль и перец. Перемешиваем, вливаем грибной бульон (можно добавить разведенный грибной кубик, куриный бульон или воду)…

Канал принимает донаты Нажмите на кнопку, чтобы отправить донат и помочь каналу

ЯПОНСКИЕ СЕМЕЧКИ Ингредиенты: - Куриный фарш ~ 300 гр - Листы нори - Чеснок - 1-2 зубчика - Зелёный лук - Соль, перец - Кунжутное масло - 1 ст.л - Яйцо - 1 шт - Кунжут В фарш добавляем нарубленный чеснок, зеленый лук, соль перец и кунжутное масло. Перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок. На край листа нори выкладываем полоску фарш, оставшуюся часть смазываем взбитым яйцом. Заворачиваем в рулетик и разрезаем на 4 части. Выкладываем на решётку аэрогриля, сбрызгиваем маслом и посыпаем кунжутом. Запекаем при t 200'C 12-15 мин. В середине приготовления переворачиваем. Подаем рулетики…

ЗАКРЫТЫЙ БУРГЕР Ингредиенты на 3 шт: - Говядина вырезка ~ 600 гр - Говяжий жир - 50 гр - Помидор - 1 шт - Сыр пластинки - 9 шт - Соленый огурец - 1-2 шт - Красный лук - Майонез, кетчуп, мягкая горчица - Слоёное тесто бездрожжевое - 500 гр - Желток - 1 шт - Кунжут Говядину и жир мелко нарезаем в фарш (можно прокрутить мясорубке). Добавляем соль, перец, хорошо перемешиваем и делим на 6 частей. На разогретую сковороду выкладываем шарик фарша и придавливаем его до 1 см. Жарим с двух сторон по 2 мин. Помидор нарезаем кружками. Красный лук и соленый огурец нарезаем мелким кубиком. Для соуса смешив…

ДОЛМА Ингредиенты: - Говядина - 1,5 кг - Жир говяжий - 100 гр - Лук репчатый - 3 шт - Рис круглый - 200 гр - Базилик, петрушка, кинза - Соль, перец - Виноградные листья маринованные - 800 мл - Сливочное масло - 50 гр Мясо говядины перекручиваем на мясорубке вместе с жиром и луком. Добавляем соль, перец и мелко нарезанную зелень. Рис хорошо промываем (можно замочить на 20-30 мин). Затем добавляем к фаршу и хорошо перемешиваем. Для сочности вливаем ~ 200 мл воды. Виноградные листья промываем водой. Затем выкладываем небольшое количество начинки и сворачиваем как на видео. На дно кастрюли выкл…

КУРИНЫЕ СНЕКИ Ингредиенты: - Куриный фарш ~ 400 гр - Тортилья - 3 шт - Яйца - 2 шт - Мука - 4-5 ст. л - Вода - 100 мл - Соль, перец, паприка - Панировочные сухари - 100 гр На тортилью выкладываем фарш, солим, перчим и разрезаем на треугольники. Для кляра смешиваем яйца, воду, муку и паприку (если мало муки, то добавьте 1-2 ст.л). Далее треугольники окунаем в кляр, затем в сухари. Жарим до золотистого цвета по 2-3 мин с каждой стороны. Приятного аппетита! #закуски #фарш #курица #птица

ХАШЛАМА Ингредиенты: - Говядина грудинка ~ 1,5 кг - Лук репчатый - 3 шт - Помидоры - 6-8 шт - Перец болгарский - 4 шт - Баклажаны - 2 шт - Картофель - 4 шт - Пиво - 0,5 л - Соль, перец Говядину нарезаем кусочками 5-7 см. Лук нарезаем полукольцами. Помидоры нарезаем кружками. Болгарский перец режем на 4-6 частей, баклажаны колечками по 3 см. Крупный картофель разрезаем пополам. На дно холодного казана выкладываем 2/3 лука, 2/3 помидор. Сверху выкладываем мясо, хорошо солим и перчим. Сверху выкладываем оставшийся лук, помидоры, перец, баклажаны и картофель. Ещё немного подсаливаем и заливаем п…

ПИЦЦАБОН Ингредиенты: - Тесто слоёное бездрожжевое - 500 гр - Ветчина - 400 гр - Сыр моцарелла - 400 гр - Протертые томаты - 200 мл - Итальянские травы - Сыр в пластинках - 5 шт - Сыр моцарелла - 100 гр - Сливки 33% ~ 200 мл Ветчину и сыр натираем на крупной тёрке. Пласт слоеного теста тонко раскатываем. Смазываем 100 мл томатного соуса, посыпаем итальянскими травами. Сверху выкладываем ветчину, сыр и сворачиваем в рулетик. Нарезаем его на кусочки ~ 3 см. Выкладываем в форму для запекания и готовим в духовке ~30 мин при t180'C (возможно понадобится 40 мин). Для сырного крема в сковороду доба…