Умелица • Рецепты

🍦 Домашнее клубничное мороженое Ингредиенты: • Сливки 33–35% — 350 г • Сгущённое молоко — 150 г • Клубника — 500 г • Молочный шоколад — 1 плитка • Вафельные стаканчики — 8 шт. Приготовление: 1. Клубнику измельчить в пюре, оставляя небольшие кусочки. 2. Шоколад мелко нарезать в крошку. 3. Предварительно охладить в холодильнике посуду, сливки и сгущёнку. 4. Взбить сливки со сгущённым молоком до плотных пиков примерно 5 минут. 5. Разделить массу на две части: в одну добавить клубнику, в другую — шоколадную крошку. 6. Наполнить смесью вафельные стаканчики и убрать в морозилку минимум на 3 часа.…

🍫 Шоколадный мусс Ингредиенты: • Молоко — 240 мл • Желатин — 12 г • Вода — 80 мл • Горький шоколад — 320 г • Сливки (33–35%) — 500 г Приготовление: 1) Желатин залить холодной водой и оставить набухать на 10 минут. 2) Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. 3) Холодные сливки взбить до мягких пиков. 4) Распущенный желатин соединить с тёплым молоком и растопленным шоколадом. 5) Аккуратно ввести взбитые сливки и перемешать лопаткой. 6) Разлить по креманкам и убрать в холодильник на 3–4 часа. Нежный десерт с воздушной текстурой! Полезные рецепты с КБЖУ: ПП • Рецепты

Малиновая начинка для зефира 🍓 Ингредиенты: • Малина — 250 г • Вода — 60 г • Сахар — 50 г • Агар-агар (900) — 4 г Приготовление: 1) Смешать все ингредиенты в сотейнике. 2) Довести до кипения и проварить 1–2 минуты для активации агара. 3) Остудить до тёплого состояния и использовать для наполнения зефира. Пироги, булочки и десерты: Тёплый противень 🥧

🥧 Ароматный яблочный тарт Ингредиенты: Тесто: • Сливочное масло — 70 г • Мука — 140 г • Желток — 1 шт. • Соль — щепотка • Холодная вода — 30–40 мл Яблочная начинка: • Сладкие яблоки — 4–5 шт. • Сахар — 1 ст. л. • Корица — 1 ч. л. • Кукурузный крахмал — 1 ч. л. • Сок и цедра половинки апельсина Для украшения: • Яблоки — 3–4 шт. Приготовление: 1) Замесить тесто, выложить в форму (23 см). Накрыть пергаментом, насыпать крупу и выпекать 15 минут при 175 °C. Затем убрать пергамент и печь ещё 10 минут. 2) Выложить яблочную начинку и украсить сверху тонко нарезанными дольками яблок. 3) Посыпать…

Лепёшки с начинкой без замеса 🥞 Ингредиенты: • Яйца — 2 шт. • Вода — 300 мл • Молоко — 300 мл • Дрожжи быстродействующие — 7 г • Сахар — 1 ст. л. • Соль — 1 ч. л. • Мука — 2,5 стакана • Начинка (колбаса, перец, сыр, зелень) — по вкусу • Растительное масло — для жарки Приготовление: 1) Смешать венчиком яйца, тёплую воду, молоко, дрожжи, сахар, соль и муку. Оставить на 30 минут подняться. 2) Соединить подошедшее тесто с нарезанной начинкой. 3) Обжаривать лепёшки под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон. Простое и сытное блюдо для всей семьи! Пироги, булочки и десерты: Тёплый противе…

Пикантные томаты с чесноком 🍅 Ингредиенты: ✅ Томаты черри — 250 г ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Зелёный лук или зелень — по вкусу ✅ Чеснок — 2 зубчика ✅ Соль — 0,5 ч. л. ✅ Сахар — 0,5 ч. л. ✅ Перец чёрный — 0,5 ч. л. ✅ Прованские травы — 0,5 ч. л. ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. Приготовление: 1) Томаты черри разрезать пополам, добавить лук полукольцами и измельчённую зелень. 2) Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, перец и прованские травы. 3) Заправить уксусом и подсолнечным маслом, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 2 часа. Пироги, булочки и…

🫐 Нежные ягодные кексы Ингредиенты: • Яйца — 4 шт. • Сахар — 200 г • Ванилин или ванильный сахар • Кефир — 240 мл • Сливочное масло — 80 г • Мука — 350 г • Разрыхлитель — 16 г • Ягоды — 300 г Приготовление: 1) Яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли взбиваем до пышности. 2) Добавляем очень мягкое сливочное масло, кефир и перемешиваем. 3) Всыпаем муку с разрыхлителем и взбиваем миксером до однородности. 4) Добавляем ягоды и аккуратно перемешиваем. 5) Выкладываем тесто в формы для выпечки, по желанию присыпаем миндальными лепестками. 6) Выпекаем при 180 °C около 25 минут. Пироги, булочки и…

🥮 Домашний пышный манник Ингредиенты: • манная крупа — 190 г • кефир — 250 г • сахар — 120–150 г • яйцо — 1 шт. С0 (или 2 шт. С1) • сливочное масло — 100 г • разрыхлитель — 1,5 ч. л. • соль — щепотка Приготовление: 1) Смешиваем кефир с манной крупой и оставляем набухать на 30 минут. 2) Отдельно растереть сливочное масло комнатной температуры с сахаром. 3) Добавляем яйцо, разрыхлитель и соль, перемешиваем до однородности. 4) Соединяем набухшую манку со сливочно-яичной смесью. 5) Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 °C духовку на 35–45 минут. 6) Готовнос…

🥧 Тыквенный пирог без сахара Ингредиенты: Хрустящий слой: • Рисовая мука — 180 г • Мягкое сливочное масло — 50 г • Желтки — 2 шт. • Подсластитель — 0,5 ч. л. Творожный слой: • Обезжиренный творог — 460 г • Яичные белки — 2 шт. • Тыква — 450 г • Подсластитель — 2 ч. л. Приготовление: 1) Тыкву запечь при 180 °C в течение 40 минут и сделать пюре. 2) Смешать все ингредиенты для хрустящего слоя в рассыпчатую крошку. 3) Творог, белки, тыквенное пюре и подсластитель пробить блендером до однородности. 4) В форму выложить половину крошки, выложить творожно-тыквенный крем и присыпать второй частью…

🥧 Нежнейший пышный манник Ингредиенты: • Манная крупа — 190 г • Кефир — 250 г • Сахар — 120–150 г • Яйцо — 1 шт. (С0) • Сливочное масло — 100 г • Разрыхлитель — 1,5 ч. л. • Щепотка соли Приготовление: 1) Смешать кефир с манной крупой и оставить набухать на 30 минут. 2) Отдельно растереть размягчённое сливочное масло с сахаром. 3) Добавить яйцо, разрыхлитель и соль, затем перемешать. 4) Соединить манку со сливочной массой и вымешать до однородности. 5) Выложить тесто в смазанную маслом форму. 6) Выпекать при 180 °C примерно 35–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Пироги, булоч…