ЗОЖ•ПП•Нутрициолог

Кофе и витамины: что можно сочетать, а что лучше разделять? ☕ Не все добавки стоит запивать утренним кофе. Особенно это касается железа: полифенолы кофе могут заметно снижать усвоение негемового железа. Если принимаете железо, запивайте его водой, а кофе и чай оставьте на другое время. Желательно выдерживать интервал 1–2 часа. А вот омега-3 и витамин D не требуют такого разделения. Их лучше принимать с едой, содержащей жиры. И помните: важнее не количество баночек с добавками, а реальная потребность организма в них. #пп #зож #польза #нутрициолог #консультантпопитанию #кофе

ПОКЕ-БОУЛ: разбираем тарелку с точки зрения нутрициологии Почему поке можно считать примером сбалансированного приёма пищи? Всё дело в сочетании макронутриентов и пищевых волокон. 1. Углеводная основа Главный источник энергии. Углеводы обеспечивают организм глюкозой, необходимой в том числе для работы мозга и мышц. 2. Белковая группа Белок поставляет аминокислоты, которые участвуют в восстановлении тканей, синтезе ферментов и поддержании мышечной массы. 3. Овощная группа Содержит пищевые волокна, витамины и минералы. Клетчатка поддерживает нормальную работу кишечника и помогает регулир…

Йогурт-конструктор создаем любимые десерты 🍨 🍫 ПП «Сникерс» Ингредиенты: натуральный йогурт 130 г, арахисовая паста 15 г, обезжиренное какао 5 г, арахис 10 г, тёмный шоколад 10 г. Приготовление: смешайте йогурт с арахисовой пастой и какао до кремовой консистенции. Переложите в форму, посыпьте измельчённым арахисом и тёртым шоколадом. Охладите 1–2 часа. Десерт готовится без выпечки за 5 мин активного времени 🙂 #пп #зож #десертбезвыпечки #ппдесерт #нутрициолог

Ферментированный продукт ≠ пробиотик. В чём разница? Квашеная капуста, кефир, йогурт, хлеб на закваске — всё это ферментированные продукты. Но не все они являются пробиотиками Ферментация— процесс, при котором микроорганизмы преобразуют вещества в продукте, изменяя его вкус, состав и свойства. Пробиотики— это живые микроорганизмы, польза которых для здоровья научно подтверждена при употреблении в достаточном количестве. Например: Хлеб на закваске проходит ферментацию, но при выпечке живые микроорганизмы погибают. Квашеная капуста без пастеризации может содержать живые бактерии, но не все…

Курица в кунжутно-соевом соусе с рисом КБЖУ на 1 порцию≈ 530 ккал | Б 38 г | Ж 12 г | У 66 г Сочная курица с аппетитной корочкой в ароматном соусе с лёгкой остринкой. В сочетании с чёрным рисом получается вкусный и сытный обед. Ингредиенты на 2 порции Для курицы * Куриное филе — 270 г * Кунжутное масло — 8 г * Растительное масло — 5 г * Кукурузный крахмал — 4 г * Чеснок —5 г * Чили — по вкусу * Соль, перец — по вкусу Для соуса: Соевый соус — 34 г * Мёд — 25 г * Томатная паста — 20 г * Рисовый уксус — 15 г * Чеснок — 5 г (сушеный 1-2г) * Кунжут — 4 г * Имбирь — 1 г * Вода — 25 мл Для га…

Йогурт-конструктор: создаём любимые десерты 🍮🍧 🥥 ПП «Рафаэлло» Ингредиенты: натуральный йогурт 130 г, семена чиа 3 г, кокосовая стружка 10 г, миндаль 5 г, ваниль по вкусу. Приготовление: смешайте йогурт с чиа, ванилью и половиной кокосовой стружки. Переложите в форму, посыпьте оставшейся стружкой и измельчённым миндалём. Уберите в холодильник на 1–2 часа. Десерт готовится без выпечки, буквально за 5 минут активного времени. #пп #зож #десерт #десертбезвыпечки #консультантпопитанию #нутрициолог #рационпитания

Почему в готовой курице больше калорий, чем в сырой? Замечали, что калорийность куриного филе после приготовления на 100 г становится выше? Но откуда берутся лишние калории? Всё дело в потере воды при тепловой обработке. Например: - 200 г сырого филе — 220 ккал. - После приготовления осталось 150 г — примерно те же 220 ккал. Но на 100 г калорийность изменилась: - Сырое филе — 110 ккал. - Готовое — 147 ккал. Калории не появились из ниоткуда. Просто продукт потерял часть воды, стал легче, а питательные вещества оказались более концентрированными. Как правильно считать КБЖУ? Самый удобн…

ПП «Птичье молоко» 🍫 Очень простой десерт примерно на 160–170 ккал за всю порцию. Натуральный йогурт смешиваем с семенами чиа и заранее разведённым желатином. Перекладываем в форму. Тёмный шоколад растапливаем на водяной бане, я добавила немного молока, чтобы глазурь получилась более жидкой. Заливаем сверху и отправляем в холодильник. Я оставила на ночь. Получается нежная йогуртовая основа и тонкий слой шоколада сверху. Лайфхак: шоколада достаточно 10 г. Он всё равно покрывает поверхность и даёт шоколадный вкус, а калорийность десерта остаётся довольно низкой. #зож #пп #ппдесерт #здорово…

Зачем нужна клетчатка и как набрать 25 г в день Зачем нужна клетчатка Клетчатка — это то, что не переваривается, но без чего пищеварение не работает как надо: - нормализует стул и убирает вздутие - кормит полезные бактерии в кишечнике - даёт долгое чувство сытости — меньше тянет на перекусы - помогает контролировать сахар в крови и уровень холестерина Формула дня 4 приёма пищи с клетчаткой по 5-7 г = ~25 г Самая удобная схема Выбери 4 "якоря" на день: 1. Завтрак: овсянка / отруби / ягоды 2. Обед: гречка / булгур / бобовые 3. Перекус: яблоко / груша / горсть орехов 4. Ужин: овощи (б…

Женское здоровье — это не про один «правильный» продукт. Важно, чтобы в рационе регулярно были белок, полезные жиры, овощи и зелень, цельные крупы и бобовые, фрукты и ягоды. Например: - рыба и яйца → белок и жиры - орехи и семена → жиры, магний, цинк - овощи и зелень → клетчатка, фолат и другие микроэлементы - бобовые и цельные крупы → клетчатка, железо, магний - ягоды и фрукты → витамин С и полифенолы. И ещё важный момент: не нужно стараться есть всё это каждый день. Гораздо важнее разнообразить рацион в течение недели. А если питание в целом скудное, никакой отдельный «суперфуд» ситуаци…