Фреш Шеф

Сосиски-привидения из слоёного теста Забавная закуска для Хэллоуина, которая готовится всего из двух ингредиентов. Хрустящее тесто, сочные сосиски и необычная подача — отличный вариант для праздничного стола. Ингредиенты: • Сосиски • Бездрожжевое слоёное тесто Приготовление 👻Сосиски разрезаем пополам. Слоёное тесто слегка раскатываем и нарезаем небольшими кусочками. С помощью кондитерской насадки или обычной трубочки вырезаем в тесте отверстия, чтобы получились глазки и рот привидения. 👻Оборачиваем сосиски тестом, формируя забавных призраков, и выкладываем в аэрогриль.  👻Готовим при 170…

Минтай в нежном сметанном соусе Сочная рыбка, мягкие овощи и нежный сметанный соус — простой вариант вкусного обеда или ужина. Готовится на сковороде, а получается очень аппетитно! Ингредиенты: • Филе минтая — 5 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Сметана — 200 г • Мука — 1 ст. л. • Вода — 400 мл • Соль и специи — по вкусу • Укроп — по вкусу • Растительное масло — для жарки Приготовление 🔹Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости. 🔹В отдельной миске смешиваем сметану с мукой, солью и специями, постепенно вливаем воду и перемешиваем…

Как заморозить фарш порционно и упростить себе готовку Больше не нужно размораживать целый килограмм фарша ради пары котлет или небольшой порции макарон по-флотски. Есть простой способ, который неплохо сэкономит время. Разделите свежий фарш на порции, которые обычно используете для одного блюда. Каждую порцию положите в отдельный пакет для заморозки, расплющите в тонкий пласт и выпустите лишний воздух. Так фарш займёт меньше места в морозилке, а тонкие порции будут быстрее оттаивать. Когда соберётесь готовить, достаньте только нужное количество. Остальные порции останутся замороженными и до…

Овощи для оливье за 4 минуты? Похоже, найден кухонный гаджет, который может заметно упростить подготовку к новогоднему застолью. Это специальный мешочек, в котором овощи запекаются всего за несколько минут. Никаких кастрюль, ожидания, пока закипит вода, и долгой варки — по крайней мере, так обещают создатели. Особенно актуально перед праздниками, когда нужно приготовить целый тазик оливье, а заодно сварить картошку и морковь для других салатов. Если штука действительно работает так, как заявлено, она может здорово сэкономить время на кухне. Кто-нибудь уже успел протестировать это чудо? Инте…

Осенний пирог с мясной начинкой и картофельным пюре Сочная начинка из говядины с овощами, нежное картофельное пюре и румяная корочка. Уютный домашний пирог, который хочется готовить снова и снова! Ингредиенты (на форму 23 см) Для мясной начинки: Говяжий фарш — 400 г Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Замороженный зелёный горошек — 2 горсти Томатный соус или паста — 2–3 ст. л. Сыр — 100 г Соль и специи (сушёный чеснок, базилик, сладкая паприка) — по вкусу Для картофельного слоя: Картофель — 700–800 г Молоко — 50 мл Сливочное масло — 40 г Приготовление 🟣Картофель очищаем, отвариваем до готовности…

Сливочный булгур с куриными мини-котлетками Нежный булгур в сливочном соусе, сочные куриные котлетки и сладкие томаты черри. Всё готовится в одной сковороде, а результат напоминает сливочное ризотто! Ингредиенты: Куриный фарш — 300 г Булгур — 150–200 г Помидоры черри — 100–150 г Вода — 250 мл Сливки — 100–150 мл Соль и специи — по вкусу Свежая зелень — небольшой пучок Приготовление: ✔В куриный фарш добавляем соль и специи, формируем маленькие котлетки и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. ✔К котлеткам всыпаем булгур, добавляем целые или разрезанные пополам черри и вливаем воду. Т…

Томатный крем-суп Нежный, ароматный и согревающий суп с запечёнными овощами — то, что нужно для уютного осеннего обеда. А в сочетании с хрустящей сырной гренкой получается просто идеально! Ингредиенты: Томаты — около 1 кг Красный болгарский перец — 1 шт. Острый перец — по желанию Лук — 1 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Оливковое масло — 1 ст. л. Вода — 150 мл Сливки — 100 мл Соль, перец, итальянские травы — по вкусу Для сырной гренки: Хлеб — 2 ломтика Сыр — несколько ломтиков Сливочное масло — для обжаривания Приготовление: Томаты, болгарский перец, лук, чеснок и острый перец крупно нарезать и в…

Запеканка с курицей и картошкой Простой вариант сытного обеда или ужина: нежная курочка, мягкий картофель и сочные помидоры под сырной корочкой. Всё готовится в одной форме, а результат получается очень аппетитным. Ингредиенты: Куриное филе — 400 г Картофель — 2–3 шт. Репчатый лук — 1 шт. Помидоры — 2 шт. Сметана — 100 г Твёрдый сыр — 100 г Масло — 1 ст. л. Соль, перец, паприка и любимые специи — по вкусу Приготовление: 🟡В форму для запекания выложить нарезанный лук, а сверху тонкие ломтики картофеля. 🟡Куриное филе нарезать полосками, смешать с маслом и специями, затем распределить поверх…

Картофельные мини-пиццы с фаршем  Тот самый обед, который захочется готовить снова и снова. Хрустящий картофель, сочный фарш под расплавленным сыром — просто, сытно и очень вкусно! Ингредиенты: Картофель — 6 шт. Фарш — 400 г Лук — 1 шт. Томатная паста — 2–3 ст. л. Любимые специи Сыр — 120 г Зелень Сметана — для подачи Приготовление: 🟣Картофель отварить почти до готовности. Фарш обжарить с луком, добавить томатную пасту и специи. 🟣Выложить картофелины на противень с пергаментом и слегка размять вилкой, формируя основу для мини-пицц. 🟣Сверху распределить фарш, посыпать тёртым сыром и запек…

Хрустящие рисовые конвертики с мясом Тонкая хрустящая корочка, сочная мясная начинка и расплавленный сыр внутри. Готовятся на сковороде всего за несколько минут, а начинку можно менять по своему вкусу. Ингредиенты: Рисовая бумага Мясной фарш (куриный, говяжий или смешанный) Сыр Свежая зелень Яйцо Любимые специи Немного масла для жарки Шаг 1️⃣ Фарш смешать с рубленой зеленью, натёртым сыром и специями. Шаг 2️⃣ Лист рисовой бумаги слегка смочить во взбитом яйце и выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Сверху распределить начинку. Шаг 3️⃣ Накрыть вторым листом рисово…