Домашние рецептики

СКУМБРИЯ ЗАПЕЧЕННАЯ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ #запекание #завтрак #ужин Ингредиенты: Скумбрия - 2 шт. Репчатый лук - 1 шт. Майонез - 2 ст. л. Соевый соус - 3 ст. л. Горчица - 2 ст. л. Зелень - для подачи Приготовление: Скумбрию очистить от внутренностей, хорошо вымыть и нарезать на порционные кусочки. Очищенный лук нарезать полукольцами. Для приготовления соуса смешать майонез, соевый соус и горчицу (соль добавлять не надо), масса должна получиться однородной. К скумбрии добавить лук, приготовленный горчичный соус, хорошо перемешать и оставить мариноваться минут на 20-30. Замаринованную скум…

САЛАТ ГРЕЧЕСКИЙ #салат Ингредиенты: Помидоры - 3 шт Огурцы (небольшие) - 2-3 шт Красный сладкий салатный лук (можно заменить репчатым) - 0,5-1 шт Перец болгарский (зеленый или желтый) - 1 шт Маслины без косточки - 2-3 ст. л. Брынза или фета - 100-150 гр Оливковое масло - 2 ст. л. Красный винный уксус (можно заменить лимонным соком) - 2 ст. л. Орегано (сушёный) - по вкусу Соль - по вкусу Свежемолотый перец - по вкусу Приготовление: Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать плодоножку и нарезать крупными ломтиками. Перец вымыть, обсушить, разрезать пополам, вырезать с…

СПАГЕТТИ С МЯСНЫМИ ШАРИКАМИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ #завтрак #обед #ужин Ингредиенты: Лук репчатый - 1 головка Фарш говяжий - 500 гр Чеснок - ½ головки Помидоры - 2 шт. Паста томатная - 2 ч. л. Перец черный молотый - щепотка Соль морская - по вкусу Спагетти - 400 гр Приготовление: Спагетти: наполнить кастрюлю водой, поставить на огонь. Помните золотую пропорцию для отваривания спагетти: 1000 мл воды/100 грамм спагетти/10 грамм соли. Фрикадельки: лук мелко порубить, смешать с мясом, солью и перцем, добавить яйцо, скатать в шарики, обвалять в муке. На сковороду налить подсолнечное масло,…

МЕГРЕЛЬСКИЕ ХАЧАПУРИ #завтрак #ужин Ингридиенты: Пшеничная мука - 550 гр Молоко 3,2%-ное - 400 мл Сливочное масло - 115 гр Сухие дрожжи - 5 гр Сахар - 10 гр Растительное масло - 7 мл Крупная соль - 11 гр Сыр сулугуни - 580 гр Имеретинский сыр - 170 гр Сметана - 10 гр Яйца - 2 шт. Приготовление: Муку, 530 гр, просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль, сахар, комнатной температуры молоко, растительное масло и 20 гр. размягченного сливочного. Все тщательно перемешать до однородности, если нужно, влить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску с тестом, оставить на тридцать-с…

КYРИНAЯ ГPУДКА, ЗAПЕЧЕННAЯ C ПОМИДОРAМИ #завтрак #обед #ужин #запекание Ингредиенты: Филe куриной грудки - 4 шт. Помидоpы чeppи - 6-8 шт. Соль, черный мoлoтый пepeц, cушеный розмарин - по вкусу Сладкий перец - 3 шт. Вeточка свежего рoзмарина - для пoдачи Оливковое масло - для смазывания фоpмы Приготовление: Филe ĸуринoй грудĸи прoмыть, проcушить, натepeть сoлью, чepным молотым перцем или любыми другими специями. Остaвить нa 15-20 минут. Пoмидoры черри разрeзать вдоль на 3-4 чаcти. Сделать пo вcей повeрхности филe не очeнь глубокиe рaзрезы, в кoтopые положить ломтики помидора. Посыпат…

ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ #выпечка Ингредиенты: Мука – 180 гр Сливочное масло (или маргарин для выпечки) – 90 гр Сахар – 3 ст. л. Вода – 2 ст. л. для начинки: Яблоки средние - 5-6 шт. Сахар - 3-4 ст. л. Сливочное масло - 60 гр Лимон Приготовление: Берём 180 гр муки. В муку добавляем 3 ст. ложки сахара. Сливочное масло (или маргарин для выпечки) 90 гр режем кусочками и добавляем к муке с сахаром. Растираем все руками до состояния крошки. Добавляем 2 ст. ложки ледяной воды. Замешиваем тесто, получается комочек. Берём форму для выпечки (лучше разъемную) Распределяем тесто по форме тонки…

ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И ФАРШЕМ #завтрак #запекание Ингредиенты:  Говяжий фарш — 500 гр Картофель — 1 кг  Яйцо — 1 шт.  Молоко — 250 мл  Сливочное масло — 100 гр Лук репчатый — 1 шт.  Сыр — 50 гр Соль, перец — по вкусу  Приготовление:  Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 гр сливочного масла и растереть в пюре. Подогреть молоко и добавить в пюре. Размешать до получения однородной массы. Почистить и мелко нарезать лук. Обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Добавить фарш и обжарить до готовности, постоянно помешивая и разбивая комочки…

УТКА ПО-ПЕКИНСКИ #запекание #ужин Ингредиенты: Утка – 2,5-3 кг Херес или рисовое вино – 1/4 стакана Соль морская Мёд – 4 ст. л. Масло кунжутное – 1 ст. л. Соус соевый – 5 ст. л. Имбирный порошок – 1 ст. л. Перец черний молотый – 1 ст. л. Вода – 1 стакан Приготовление: Готовим маринад. Для этого в каструлю налить воды, добавить нарезаный кружочками имбирь, мед, соевий соус, рисовый уксус. Маринад довести до кипения и проварить несколько минут. Влить херес в охлажденный маринад. Мариновать утку 24 часа. За час до приготовления вынуть утку из холодильник и оставить при комнатной темп…

ЖЮЛЬЕН В БУЛКЕ #запекание #закуска Ингредиенты: Куриное филе - 2 шт. Грибы - 200 гр Булочка - 4 шт. Лук - 2 головки Мука - 1 ч. л. Сметана - 6 ст. л. Сыр - по вкусу Приготовление: Лук порезать тонкими полукольцами и потушить (не пережарить!). Отварить курицу. Обжарить грибы. В лук добавить муку, перемешать, снять с огня. У булки срезать верх и вырезать мякиш. В булку положить лук, курицу, грибы, специи по вкусу. Залить сметаной. Присыпать тертым сыром. Запекать в духовке. Приятного аппетита! @domashnie_receptiki

КОТЛЕТЫ ГРЕЧНЕВЫЕ #закуска Ингредиенты: Гречка вареная - 1 стакан Яйцо - 2-3 шт Сыр - 100 гр Лук - 1 шт Масло сливочное - 50 гр Соль, перец - по вкусу Приготовление: Лук пожарить на сливочном масле. Сыр потереть на терке. Смешать варёную гречку, лук, сыр. Вбить яйца, посолить, поперчить. Из фарша сформировать котлеты, обвалять их в муке (делайте это аккуратно, иначе котлеты могут развалиться) и жарить с обеих сторон до золотистой корочки. Вкусные они и в горячем, и холодном виде. Приятного аппетита! @domashnie_receptiki