Ресторан «Засека»

Предновогодний корпоратив в самом сказочном ресторане Пензы. Вас ждут ведущие, шоу и музыкальная группа. К праздничной программе мы добавим вкусные блюда русской кухни, душевную атмосферу, внимание к каждому гостю и высокий уровень сервиса. Пусть этот вечер станет тёплой встречей с праздником, которую захочется вспоминать. Даты и подробности: +7 (927) 289‑88‑60

На днях мы встречали в «Засеке» гостей из столицы – Наталью Милеенкову, эксперта ресторанного рынка, и Екатерину Кислеву, генерального директора ресторанного издательства «Река» и обозревателя журнала BONES. Мы рассказали об истории и концепции ресторана, познакомили гостей с нашими блюдами и показали достопримечательности Пензы. Вместе съездили в Наровчат, в Троице-Сканов женский монастырь, где делают сыр для «Засеки». Для гостей провели экскурсию по монастырю и пещерам. Спасибо Наталье и Екатерине за визит, интерес к «Засеке» и нашему городу, а также за оказанную нам честь.

Сегодня мы поздравляем тех, кто каждый день создаёт гастрономическую историю нашего ресторана, нашу команду поваров! Тех, кто не боится экспериментировать, бережно относится к традициям и вкладывает частичку души в каждое блюдо. Спасибо за ваш талант, труд, вдохновение и стремление становиться лучше! Гордимся нашей командой и тем, что создаём вместе❤️ С Международным днём повара!

«Засека» вошла в ТОП-50 лучших ресторанов Центральной России! Наша команда вернулась из Нижнего Новгорода, где состоялась церемония награждения престижной ресторанной премии WHERETOEAT CENTER 2026. Ресторан «Засека» занял 40-е место в рейтинге лучших ресторанов Центральной России, став единственным представителем Пензы в ТОП-50! Для нас это важное достижение и признание ежедневного труда всей команды. За ним стоят любовь к своему делу, внимание к деталям и стремление делать каждый визит гостей особенным. Спасибо нашей команде за профессионализм и преданность делу, а гостям за доверие и по…

18 ноября в ресторане «Засека» состоится гастроужин трёх шефов, победителей конкурса Chef a la Russe 2026. В этот вечер на одной кухне встретятся: Тимур Лясников, ресторан «Засека», Пенза Андрей Межевикин, Омск Евгений Корниенко, Москва Шефы приготовят ужин в 6 рук и представят 6 подач. В меню войдут блюда, которые заняли первые места на соревновании Chef a la Russe 2026. Мы хотим познакомить наших гостей с лучшими позициями и разделить эту победу вместе с вами. Вечер посвящён русской душе, культуре и России. Это праздник русской гастрономии, её традиций, вкусов и современных идей. Сбор г…

Осень в «Засеке» продолжается новыми вкусами. В меню появились две новые позиции из кролика. С уважением к русской кухне, теплом печи и тонкими вкусовыми акцентами. Паштет из кролика с овощами и сливочным маслом подаём на румяной бриоши. Его дополняют шоколадный велюр, вяленая вишня, орехи и желе из мадеры. Кундюмы с кроликом – старорусское блюдо с нежной начинкой из томлёного кролика, овощей, сливок и трав. Запекаем их в сметанном соусе и подаём с морковным соусом, мёдом и специями. Приглашаем попробовать новинки в «Засеку». 📍 улица Совхоз-Техникум, 55

Предновогодние корпоративы в «Засеке» ✨ Завершите этот год сказочно, весело и по-настоящему душевно, под яркую шоу-программу, с ведущими и музыкальной группой. Пусть ваш праздник будет наполнен любимыми песнями, смехом и атмосферой ожидания чуда. Даты и подробности по телефону: 8 (927) 289-88-60

Сказочное место для самого важного дня. Среди леса, вдали от городской суеты, свадьбы в «Засеке» приобретают особенную атмосферу. Выездная регистрация на природе, большая зелёная территория, уютные залы, блюда из печи и внимание к каждой детали создают праздник, наполненный теплом. Для камерной свадьбы можно выбрать каминный зал до 60 гостей, а для большого торжества центральный зал до 120 гостей. Банкетное меню составляется с учётом ваших пожеланий. Команда «Засеки» поможет с рассадкой и встречей гостей, чтобы в этот день вы думали только о самом главном – друг о друге и близких людях ряд…

Спелые, напитанные солнцем яблоки – главный вкус этой осени в «Засеке» 🍎 Мы превратили их в особые сезонные напитки: ароматные, согревающие, с тонкими пряными нотами. Идеальный повод встретиться с близкими в «Засеке».

Обновленное меню в «Засеке» Дорогие гости! С наступлением осени мы рады представить вам обновленное меню с блюдами, которые согреют в прохладные дни. Рассказываем, что добавили, изменили или вернули в наше меню. Из новинок мясной пирог и солянка из свиной рульки, говядины и копченых колбасок. Добавили салат под шубой, студень из телятины. И всеми полюбившийся десерт Sagarti, хрустящее безе с ванильным кремом, свежей ягодой и малиновым муссом. Остается только попробовать!❤️