Milaisto

Вкуснейший салат с тыквой Это мой самый любимый осенний салат, готовлю в сезон тыквы, хотя я к ней равнодушна. Выбираем сладкую тыкву сорта «Баттернат» или «Мускатная» она такая продолговатая и похожа на большую грушу) Тыкву тоненько нашинкуем соломкой и обжариваем на растительном масле минут 7-10, постоянно помешивая. Отставляем в сторону до остывания. Микс ваших любимых салатов ( я люблю «Романо»), промываем, обсушиваем, выкладываем в салатник, добавляем обжаренную тыкву. Для заправки смешиваем сок 1-2 апельсинов, оливковое масло, соль и немного паприки, перемешиваем, заправляем салат,…

Куриная лапша - дежурный суп в нашей семье ⠀ Варим бульон из суповой курицы (см. рецепт в ленте). Готовую курицу разбираем, часть используем для приготовления салатов, остальное - в суп. ⠀ Делаем пассеровку из лука и моркови (иногда я пропускаю этот шаг и закладываю в бульон сырые овощи, получается менее калорийный вариант). В месте со свежими овощами закладываем в бульон столовую ложку готовой смеси из сушёных овощей: морковь, сельдерей, пастернак, корень петрушки, красный сладкий перец, чеснок, лук, листовая петрушка и орегано, щепотку куркумы. В этом секрет насыщенного вкуса и цвета готово…

Шницель из говяжьего фарша ⠀ Фарш - 500 гр. Яйцо куриное - 1 шт. Вода - 100 мл. Лук репчатый - 1 шт. Панировочные сухари - 3 ст.л. Соль, молотый перец - по вкусу Масло растительное для обжарки Мука Панировочные сухари Яйца - 2 шт. Лук произвольно нарезать, пробить в блендере с добавлением холодной воды. ⠀ К фаршу добавить все ингредиенты, тщательно вымесить и отбить до однородной массы, поставить в холодильник на 30 минут. ⠀ Для льезона взбить яйца. В одну тарелку насыпать муку, в другую - панировочные сухари. ⠀ Фарш разделить на  6 частей, сформировать плоские шницели толщиной 7-8 мм, разме…

Суп из свежей спаржи Если бы недорогой пучок зелёной спаржи, я бы ещё долго не приготовила этот суп😂 Вкусно, но для меня это разовая акция, всё же я больше предпочитаю спаржу обжаренную на сливочном масле, в качестве гарнира к рыбе или мясу👌🏼 Спаржа зелёная - 500 гр. Вода - 500 мл. Лук репчатый - 2 шт. Масло сливочное - 30 гр. Мука пшеничная - 2 ст.л. Молоко - 100 мл. Соль, перец чёрный молотый У спаржи срезаем или отламываем кончики ~ 5-6 см. Кладём спаржу в кастрюлю, солим, заливаем водой. Варим при умеренном кипении 20 минут. Репчатый лук нарезаем полукольцами. На сковороде раста…

Крабовый салат с сухариками ⠀ Крабовые палочки - 250 гр. Кукуруза консервированная - 250 гр. Сухарики с томатами и зеленью - 40 гр. Майонез - по вкусу Укроп свежий ⠀ Вариация для любителей всевозможных крабовых салатов👌🏼 ⠀ Во все крабовые салаты я использую палочки королевский краб, мне они больше всего нравятся по вкусу. ⠀ Нарезаем палочки кубиком, с кукурузы сливаем жидкость, укроп мелко нарезаем, добавляем сухарики и заправляем майонезом. Количество ингредиентов можно регулировать по собственному вкусу. Пробуем, наслаждаемся👍🏻 Всем приятного аппетита!

Дежурные блинчики ⠀ Яйца - 2 шт. Сахар - 40 гр. Молоко - 300 мл. Мука пшеничная - 140 гр. Сливочное масло - 50 гр. Соль - щепотка Растительное масло - 1 ст.л. ⠀ Взбиваем яйца с сахаром, солью и половиной молока. Добавляем муку, хорошо размешиваем. Вливаем в тесто вторую часть молока, растительное и растопленное сливочное масло. Даём постоять тесту ~ 20 мин. Выпекаем на сухой раскалённой сковороде. После первого блина убавляем огонь до среднего и продолжаем выпекать блинчики. ⠀ Будет ещё вкуснее, если добавить в тесто 50 мл. апельсинового ликёrа ⠀ Готовые блинчики я смазываю сливочным маслом…

🍕 Школьные мини-пиццы от Юли Тесто: молоко — 300 мл сахар — 2 ст. л. соль — 1,5 ч. л. сухие дрожжи — 9 г яйца — 2 шт. (С0) мука — 650 г сливочное масло — 120 г В тёплое молоко добавила сахар и дрожжи, перемешала и оставила на 10 минут. Затем добавила соль, яйца, опару и половину муки. Перемешала, влила половину растопленного масла, затем добавила оставшуюся муку и масло. Замесила тесто, накрыла и оставила в тепле на час. Разделила на 8 шариков по ~140–150 г и оставила ещё на 30 минут под плёнкой. Стаканом, смазанным маслом, сделала углубления. Смазала кетчунезом 50/50, добави…

Лучший рецепт малосольных огурцов ⠀ У нас в теплице как пошли огурчики - всё лето малосолю по разным рецептам: и по новомодному в газировке, и по бабушкиному, и квашу (они все есть у меня в блоге), но этот рецепт от шеф-повара Антона Кочура в самое сердечко 🫶🏼 Огромная благодарность! В первый день огурчики малосольные с ароматом чеснока и укропа, на второй - вкус ярче и насыщеннее, а на третий день огурцы заквашиваются, происходит процесс ферментации, но при этом огурцы остаются малосольными. Можно убирать в холод. Такие огурцы хороши с отварным молодым картофелем или в салат со свежими тома…

ВКУСНЫЕ КРЫЛЫШКИ Крылышки - 1 кг. Специи для крылышек: перец чили дроблёный, паприка молотая, чеснок молотый, пастернак сушёный молотый, перец чёрный молотый Мёд - 100 мл. Соевый соус - 100 мл. Томатная паста - 2 ст.л. Растительное масло - 60 мл. Объединяем все ингредиенты. Помещаем крылышки в маринад, хорошо обмазываем их со всех сторон. Выкладываем на противень застеленный пекарской бумагой. Ставим в заранее разогретую до 180° духовку. Запекаем 25-30 мин. Подаём с овощами под сырным соусом. Соус сырный: Сыр плавленый Виола - 1шт. Сметана 30% - 1ст.л. Майонез - 1ст.л. Чеснок 1-2 зуб. (Я…

САЛАТ ИЗ СЛАДКИХ ТОМАТОВ С СУХАРИКАМИ ⠀ Лук ялтинский сладкий Томаты сладкие Сухарики «Холодец с хреном» Сметана 30% Соль ⠀ Самое главное - взять хорошие томаты, не пластиковые магазинные, а сочные, сладкие, ароматные узбекские с зелёными семечками. Я ещё добавила сладкие карамельные черри. ⠀ Помидоры нарезаем средними кусочками, добавляем много тонко нарезанного красного лука, слегка солим (вкуснее если помять вилочкой, что бы лук дал сок и добавить каплю уксуса). Заправляем салат жирной сметанкой 30%-ной. Затем добавляем пачку сухариков «Холодец с хреном» и перемешиваем. Подаём немедленно! П…