Шеф Благовещенский

Нам провели экскурсию по супермаркету и по пейринговым станциям. Хотя с Dürr 3, 6 и 12 месяцев выдержки я уже давно знаком, было интересно затестить другие виды и попробовать их в сочетании с чаем, виноградным и пузыристым)) Познакомили нас с новинкой — сыром Dürr Raclette. И мы не только пробовали готовые блюда, но и сами готовили, экспериментировали с сочетаниями. Было круто🔥 Думаю приготовить что-то с этим раклетом дома! Интересно вам, делиться рецептом?

«ЭкоНива» устроила закрытый раклет-вечер в новом пространстве сети Перекрёсток📍

🍁 Эх, молодёжь! Обменялись мы, значит, знаниями и запекали тыкву с мясом. Вы тоже можете приготовить, весь процесс подробно показали в видео. Количество ингредиентов зависит от размера овоща: тыква говядина или баранина перец сладкий перец острый лук репчатый морковь помидор кинза паприка кориандр соль чёрный перец масло с чесноком Мясо предварительно соединяем со специями. Солим сильнее обычного, потому что сладость тыквы и сок овощей заберут соль начинки. Запекать при 170 градусах до готовности 📎 я в ВК

Кабачки пристроили, теперь пришло её время 🎃🍂 Оладьи из тыквы Ингредиенты: тыква сырая очищенная - 300г яйца - 1 шт манная крупа - 45 г соль - щепотка сахар - 20 г сливочное масло - 15 г мука - 40 г разрыхлитель - 1/2 ч.л. Приготовление: 1. Тыкву натереть на мелкой тёрке. В миске соединить тыкву, яйцо, соль, сахар и манку. Перемешать венчиком. 2. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. 3. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой и дать постоять 15-20 минут. 4. Жарить на среднем огне с небольшим количеством масла до золотистой корочки…

Друзья, хочу обратить ваше внимание на ситуацию в Калуге. В приюте «Остров надежды», который волонтеры уже называют «концлагерем для собак», обнаружили около 700 собак. Животные находятся в крайне тяжелом состоянии: истощены, болеют, содержатся в тесных клетках и антисанитарных условиях. Сейчас волонтёры пытаются спасти собак, и им очень нужна помощь. VK Добро открыл сбор средств в поддержку тех, кто занимается спасением животных. Средства направят проверенным фондам-партнерам, которые уже работают на месте. Средства пойдут на лечение, питание, перевозку и временное размещение собак. Если…

Знаю, у вас в холодильнике завалялся сельдерей, и вы не знаете, куда его деть)) У меня всегда есть его стебли, добавляю, когда делаю сок, в супы, в соусы, к запечённому или тушёному мясу. Или готовлю салат Вальдорф: На 2 порции: стебель сельдерея - 100 г яблоко зелёное - 1 шт грецкий орех - 30 г майонез - 60 г сливки от 35% - 30 г (2 ст.л.) сок лимона - 15 г (1 ст.л.) дижонская горчица - 5-10 г соль, чёрный перец - по вкусу Приготовление: Грецкий орех разделить пополам, подсушить на сухой сковороде или в духовке при 160 градусах. Стебель сельдерея нарезать. Яблоко нарезать кубиком такого ж…

В Турции начали появляться 3D меню с мини-копиями блюд. Турецкая художница делает их вручную и говорит, что вдохновилась японской традицией sampuru (когда выставляют в витрины ресторанов пластиковые или восковые муляжи еды) Вообще, у Турции свой вайб и особая любовь к еде под толстым слоем лака на входе в ресторан. Главная ЦА таких заведений, конечно - туристы. Я такие места обхожу стороной, но для многих такая визуализация блюда будет полезной, особенно когда есть языковой барьер. Как вам такое? 😁 — мне нравится ❤️ — люблю меню с картинками 🔥 — достаточно текста в меню 🔗 подписаться

Это они про бýтик с докторской ещё не знают В Нью-Йорке сейчас активно обсуждают новую пекарню RYE, где буханка ржаного хлеба стоит 60$ Это первая точка австрийской семейной пекарни Martin Auer, открытая за пределами Австрии. Концепция пекарни строится вокруг одного продукта - 100% ржаного органического хлеба. В составе мука, вода, соль и длительная ферментация. Причём муку для него привозят из Австрии. Используют разные сорта ржи и сам процесс замороченный: закваску регулярно подкармливают, тесто проходит несколько этапов ферментации, общая ферментация может занимать до 24 часов. После вып…

Маринованные зелёные помидоры⚡️ идеальная закуска ко всему, готовится быстро и очень просто. Ингредиенты: зелёные помидоры - 1,5 кг перец сладкий - 200 г морковь - 100 г перец чили - по вкусу укроп - 8 г петрушка - 8 г кинза - 8 г чеснок - 60-80 г соль - 40 г (1,5 ст.л.с горкой) сахар - 60 г уксус 9% - 60 г Готовили? А в закрытом клубе поделился рецептом Донского салата на зиму #рецепты #соленья #маринованыепомидоры

Когда помер в холодильнике кефир - пора приготовить блины 🥞 яйцо - 2 шт сахар - 30 г соль - щепотка кефир - 500 г мука - 600 г сода - 1/2 ч.л. кипяток - 500 г растительное масло - 35 г Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Добавить кефир и перемешать. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до однородного густого теста без комков. В кипяток добавить соду, перемешать и влить в тесто, постоянно перемешивая. Тесто должно стать однородным и достаточно жидким. Добавить растительное масло и перемешать. Оставить на 10 минут. Наливать тесто тонким слоем и выпекать блины с двух сторон до зол…