Школа сыроделия Куртинских

- Раньше я любил классический чизкейк, пока не попробовал тыквенный- сказал Павел. А я делюсь с вами рецептом. Делитесь, ставьте лайки, сохраняйте, чтобы не потерять. Тесто: - мука -200 гр - сливочное масло – 100 гр - яйцо С0 – 1 шт - сахарная пудра – 50 гр - разрыхлитель – 3 гр - соль – щепотка Соединить сухие ингредиенты, добавить холодное сливочное масло. Перетереть все в крошку. Вбить яйцо. Замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час. Начинка: - крахмал – 40 гр - пюре тыквы -500 гр - творожный сыр – 250 гр - сахар – 100 гр - яйцо С0 -2 шт…

Сладкий, сырный, ореховый. Три вкуса в одном кусочке. Сырно-ореховые кубики Чизки - авторский трендовый десерт. Представьте нежную, тягучую сладость, которая тает во рту. Внутри — твердый сыр и фисташки. Сладко, но с лёгкой кислинкой. Насыщенно, но не приторно. Это десерт, который удивляет с первого кусочка. Взрослые оценят вкус: сладость с кислинкой, солоноватый сыр, ореховая нотка. Дети просто попросят добавки. Готовится просто. Без особых усилий и сложного оборудования. Немного времени — и на столе красивые, ровные кубики, которые хочется фотографировать. А потом съесть. Идеально к чаю…

«Горный цветок» — полутвёрдый сыр из Колумбии, золотой призёр World Cheese Awards‑2021! Землистый аромат, нотки карамели, миндаля и цветов, лёгкая кислинка — вкус, который покоряет. Срок созревания — от 1 до 6 месяцев. Технология со скидкой 30% в течение суток по ссылке https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool/tproduct/768191603-814996609873-tehnologiya-gornii-tsvetok

Вы давно присматриваетесь к сыроделию. Вы давно обещали себе начать. Вы давно хотели удивить близких домашним сыром. Вы давно ищете хобби для души. Сейчас лучший момент. Только сутки действует скидка 35% на курс «Начинающий сыродел». Теория, 20 сортов, которые можно заменить на желаемые, бессрочный доступ, чат поддержки, рассрочка 0% от Тбанка. Ссылка https://vk.cc/d349iI Успейте. Или оформить через наш бот https://max.ru/id7735200111_bot Возможно, именно сегодня тот самый день, когда ваша мечта стать настоящим сыроделом станет на шаг ближе!

Пиат — один из любимых сыров Швейцарии. Его варят из сырого коровьего молока. Созревает быстро, а универсальность делает его желанным гостем на любой кухне. В 2018 году Пиат получил золотую медаль на престижном конкурсе Mamirolle во Франции. И это не случайно. Сыр производят круглый год. Корочка у него мытая. Тело кремовое, нежное. Вкус мягкий, с лёгкой кислинкой и тонким сливочным ароматом. Никакой агрессии. Именно за это его любят. Ссылка на курс со скидкой https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool/tproduct/768191603-314745506233-tehnologiya-piat

ИталикА или всё-таки ИталикО? По многочисленным просьбам добавили на сайт оригинальную, без искажения, технологию итальянского сыра Италико. Это сыр, отличающийся нежным вкусом и исключительной универсальностью. Изготовленный методом сычужной коагуляции, воплощает в себе лучшие традиции итальянского сыроделия. Его тело — полумягкое, но упругое при нарезке. Имеет кремовый соломенный оттенок и насыщенный вкус, подчеркивающий качество молока. Стоимость технологии всего 1200 вместо 1800 рублей, забирайте по ссылке vk.cc/d2WBHy

Съедобные камешки. Сырные трюфели. Блестящие. Глянцевые. Гладкие, как галька на морском берегу. Выглядят как настоящие камни. Но это десерт. Внутри — твёрдый выдержанный сыр или мягкий с плесенью. В сочетании со сливками, шоколадом и дополнительными ингредиентами. Насыщенность и лёгкость в одном кусочке. Ими можно удивить родных, близких и покупателей. Никто не ждёт, что «камень» окажется сырным трюфелем. Идеален для тех, кто устал от банальных десертов. Кто ищет баланс. Кто хочет попробовать что-то новое и необычное. В курс входят 3 варианта конфет: — Пармезан и апельсин — Бри и миндаль…

Ярче и вкуснее, чем Российский — итальянский сыр Тоскана! Этот сыр с плотной текстурой в которой прослеживаются глазки неправильной формы. В аромате раскрываются сливочные ноты и оттенки сливочного масла, к которым присоединяются тёплые акценты поджаренного лесного ореха, сухофруктов, сена и сушёных трав. Вкус гармоничный, с изящным балансом сладости и соли, который деликатно подчёркивает лёгкая кислинка. Тоскана - столовый сыр. Его подают отдельно или в сопровождении спелых помидоров, оливкового масла первого отжима, базилика, деревенского хлеба или жареных овощей. Его также можно добавлят…

Проще, чем Качотта — вкуснее и ароматнее! Кастельон — испанский полутвёрдый сыр из коровьего или овечьего сырого молока или их смеси с пониженным содержанием жира. Корочка его натуральная, аффинирована в процессе созревания, поэтому не очень плотная и толстая, светло-жёлтого цвета. Тело сыра плотное, эластичное с небольшими глазками или вовсе без глазков, в зависимости от типа формовки. Сыр имеет приятный молочный аромат и сладкий вкус, очень характерный для средиземноморских сыров. Послевкусие продолжительное, напоминает сухофрукты и цветочный шлейф с ореховой ноткой и сливками. Это сыр,…

Люди привыкли, что эксперт — это человек, который сыплет терминами, щёлкает формулы как орешки и смотрит на вас с лёгким прищуром: «Ну вы же понимаете?» Понимаем. Но не всегда. И знаете, что происходит в этот момент? Люди чувствуют себя глупыми. Перестают задавать вопросы. Кивают и делают вид, что всё ясно. А потом сами не могут повторить, расстраиваются и думают: «Это просто не моё». Мы делаем иначе. Мы не учим сыру. Мы учим понимать сыр. Без формул. Без заумных терминов. Без снисходительного «ну это же очевидно». Потому что, если мы говорим на языке, который вам непонятен — мы не учим.…