Пищевая безопасность|Food Safety

🗓Новое мероприятие в нашем Календаре! Почему сегодня спорт стал неотъемлемой частью жизни успешных людей и одной из самых популярных тем в корпоративной культуре? Дело не только в трендах: правильно организованный спорт дает энергию, повышает устойчивость к стрессу и меняет качество жизни. Однако без грамотной базы физическая активность часто приводит не к результатам, а к травмам, выгоранию и выпадению сотрудников из рабочих процессов. В рамках проекта «Устойчивая пятница» пройдет бесплатный вебинар «Корпоративный спорт и культура побед: как качество формирует результат» Вы обсудите: ✔️ка…

С Международным днём повара! 🎉 Сегодня поздравляем тех, кто каждый день превращает продукты в блюда, а свою работу — в настоящее мастерство. Работа повара требует внимания к деталям, точности и ответственности. Ведь за каждым блюдом стоят не только вкус и подача, но и соблюдение санитарных требований и безопасность готовой продукции. Поздравляем всех поваров с профессиональным праздником! Желаем вдохновения, интересных идей, достойной оценки вашего труда и благодарных гостей. С праздником! 💙

Поздравляем с Днём работника пищевой промышленности! 🥳 За каждым продуктом на нашем столе стоит труд тысяч людей — от технологов и специалистов по качеству до сотрудников производств. Желаем вам успешной работы, стабильности, профессионального роста и новых поводов радоваться результатам своего труда!💙

Вчера, 15 октября был Всемирный день мытья рук! 🎉 Казалось бы, простая привычка, а сколько жизней спасает: правильное мытьё рук — один из самых надёжных способов защитить себя и близких от инфекций. В сфере пищевой безопасности это и вовсе базовый, но важный ритуал — ведь чистота рук напрямую влияет на безопасность продуктов. Как мыть руки правильно показывает наше наглядное пособие. Используйте его как памятку — на производстве, в кафе, дома!

Как сделать цветовое зонирование понятным для сотрудников?🤔️️️️️️ Если на производстве не обозначены зоны и места хранения, сотрудникам сложнее ориентироваться, где и какой должен находиться инвентарь и для какого участка он предназначен. Это затрудняет соблюдение правил цветового зонирования! В новом пособии «Практики применения информационных планок Control Point Index Info» рассказываем, как использовать информационные планки для маркировки производственных участков, санитарных постов, складских зон и мест хранения. Планки помогают закрепить обозначения в рабочем пространстве, упростить…

🗓Новое мероприятие из нашего Календаря! Бизнес-тренер по ХАССП Олеся Дерепаско и компания Meyer на онлайн-мероприятии «Как автоматизировать контроль качества на пищевом производстве» разберут методы, оборудование и практику внедрения автоматизированного контроля физических опасностей. 🗓20 октября в 11:00 (МСК) ONLINE О чем поговорите: ➡️ Контроль качества: основные задачи и сложности: На каких этапах производства необходим контроль безопасности продукции, ограничения ручной сортировки и традиционных методов контроля, какие задачи на самом деле решает автоматизация. ➡️ Оптическая сортиров…

В последние дни мы понемногу рассказывали вам об изменениях в Food Safety. Вспоминали нашу историю, намекали на новый этап и показывали, что впереди нас ждёт кое-что новое🙈 Теперь хотим всё объяснить. Что стоит за обновлением? Направления Food Safety и как они связаны между собой? Что меняется, а что остаётся неизменным? Мы собрали всё в одной статье! Читайте о новом этапе на сайте Food Safety💙

ПОЧЕМУ СОТРУДНИКИ ПИЩЕВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ ДОПУСКАЮТ ОШИБКИ? Дело не только в человеческом факторе. Иногда людям не хватает знаний, наглядных инструкций или условий, которые помогают соблюдать правила каждый день. Это подтверждают результаты исследования Food Safety: 69% респондентов назвали человеческий фактор основной причиной ошибок, приводящих к пищевым отравлениям. Но если посмотреть глубже, картина становится интереснее: 👉 54% считают, что сотрудникам не хватает программ обучения и наглядных материалов. 👉 33% указывают на отсутствие подходящих условий для соблюдения требований. 🧐Получа…

Друзья! 🗓 26 октября Владимир Саитгареев — руководитель проекта «Сообщество Food Safety» выступит на ПИР Экспо в рамках сессии «Риск-менеджмент пищевой безопасности: опыт фабрик готовой еды». Сессия пройдёт в формате открытой школы пищевой безопасности — экспертного диалога о стандартах и практике. Здесь будут обсуждать то, с чем предприятия сталкиваются каждый день: риски при приёмке сырья, скрытые дефекты поставщиков, сбои оборудования, нарушения температурной цепи и ошибки персонала. Спикеры разберут практические ситуации, обсудят опыт и попробуют найти ответы на вопросы, которые возник…

Иногда самые важные вещи начинаются с простых принципов🧐 Соблюдать чистоту рабочего места. Отделять сырые продукты от готовых. Правильно готовить и правильно хранить. Эти правила — основа пищевой безопасности. Они помогают предотвращать риски и каждый день поддерживать качество на производстве. Именно четыре ключевых принципа мы заложили в логотип Food Safety. Каждый элемент символизирует одно из правил, а вместе они складываются в единый знак — напоминание о том, что безопасность начинается с повседневных действий☝️