ДОМ ХАМОНА

11, 12, 24, 36 месяцев. За что мы вообще платим?‼️ Семья, признавайтесь: когда видите хамон с выдержкой 36 месяцев, первая мысль - "ну этот точно вкуснее, чем 12-месячный"? 😏 А вот и не обязательно! За время выдержки хамон постепенно теряет влагу, становится плотнее, а его вкус и аромат - более концентрированными 🔛Но дольше ≠ автоматически лучше. Всё зависит от породы, откорма, технологии производства и, конечно, ваших предпочтений Разбираем на примерах из нашего ассортимента 🍒 ▶️ 11 месяцев — Serrano NICO Более мягкий, понятный вкус с приятной солоноватостью. Отлично подойдёт для пер…

ВЫ ЗНАЛИ, ЧТО Иберико бывает четырёх видов? Ранее семья разобрала, чем Иберико отличается от Серрано В Испании для целых ног Иберико существует система из 4 цветных пломб  Разбираем семейное досье 🤌 ЧЁРНАЯ — Bellota 100% Ibérico Высшая категория: чистокровная иберийская порода, откорм желудями и природными ресурсами пастбищ. Обычно самый дорогой вариант КРАСНАЯ — Bellota Ibérico Тоже желудёвый откорм, но доля иберийской породы — 50% или 75%. Другой уровень породной чистоты, а значит, и стоимости ЗЕЛЁНАЯ — Cebo de Campo Ibérico Животных выращивают с доступом к открытым пространствам, в ра…

У семьи есть решение для самого неудобного рабочего чата 😏 Помните, мы обсуждали, что подарить руководителю, у которого, кажется, уже всё есть? ❤️ Так вот, представьте: в команде 18 человек Одни предлагают скинуться на дорогой подарок. Другие молчат. Третьи вообще не хотят участвовать И знаете, какой вопрос в итоге возникает? А на открытке писать от всего коллектива или только от тех, кто скинулся? Это, кстати, реальная история из обсуждения корпоративных подарков🥀 И вот семья задумалась: разве хороший подарок должен начинаться с таких сложностей? 🤌 Мы считаем, что нет. ▪️ Если в ва…

Пост без текста

Головная боль всего отдела 😅☝️ Знакомо? ‼️ И ведь задача не просто купить подарок, а выбрать такой, чтобы было достойно, небанально и без лишней неловкости У семьи есть идея получше очередного ежедневника 😏 Завтра откроем подарочное досье семьи: ✔ покажем, чем действительно можно удивить руководителя и что выбрать под разный бюджет А пока решим один вопрос

У семьи впереди сезон подарков 🎁 День матери, корпоративы, Новый год, Рождество - поводов будет много)) Поэтому лучше выбрать подарок заранее, а не искать «хоть что-нибудь» в последний момент 😏 Например, у нас уже есть готовые варианты: Подарочный ящик PREMIUM — 5 500 Готовая гастрономическая история в деревянном ящике. Когда хочется подарить впечатление от распаковки и целого вечера Подарочный ящик NICO — 6 500 Внутри: 1 кг хамона Serrano + хамонера + нож То есть подарок уже полностью готов к сценарию: поставить на стол, открыть и нарезать прямо при гостях Большая корзина «Голландия» —…

Пятничная рубрика семьи снова в деле 🤌 Друзья, ну всё - рабочая неделя почти позади, можно выдохнуть, открыть бутылочку вина и заняться действительно важными делами 😏 А ещё… до Нового года уже не так далеко! Поэтому семья предлагает не оставлять праздничный стол на 30 декабря, а потихоньку собирать идеи уже сейчас)) Сегодня пробуем закуску, которую вполне можно потом поставить на новогодний стол: рулетики из хамона с манго, сливочным сыром и рукколой 🍒 ✨Сделайте её сегодня или завтра и сразу поймёте, заслуживает ли она место в вашем праздничном меню Нам понадобится: хамон манго сливочн…

1 ПОВОД — 3 БЮДЖЕТА Что поставить на стол на 3 000 / 5 000 / 7 000₽ ? 😏 Семья собрала три готовых корзины для красивого вечера или гостей: от спокойной базы до варианта "ну всё, сегодня гуляем" 🤌 До 3 000 ₽ — знакомство со вкусом - Хамон Serrano Tello, 500 г — ~1 025 ₽ - Parmigiano Reggiano Cantarelli, 30 мес., 200 г — 902 ₽ - Chorizo Ibérico NICO, 200 г — 950 ₽ Итого: ~2 877 ₽ 3 продукта и уже есть полноценная мясо-сырная основа: насыщенный хамон, выдержанный пармезан и чуть более яркий чоризо До 5 000 ₽ — когда гостей уже хочется впечатлить - Prosciutto Crudo Gimmy, 500 г — 1 800 ₽ -…

ТОВАР НЕДЕЛИ На этой неделе семья решила немного сменить акцент и уйти в Италию 🤌 Две позиции, которые сами собирают вокруг себя красивый стол: ♥️ Parmigiano Reggiano Cantarelli , выдержка 48 месяцев Плотный, насыщенный, зернистый, тот самый сыр, который хочется не прятать в блюдо, а есть маленькими кусочками 4 950 ₽/кг → 4 500 ₽/кг 🔥Фасовка — кусочки примерно по 250 г ♥️ Prosciutto Crudo Balugani , 100 г Тонкая готовая нарезка: открыть упаковку, добавить сыр, хлеб или фрукты и закуска уже собрана 600 ₽ → 500 ₽ 🔥 Итальянская формула недели: прошутто + выдержанный пармезан + бокал вина…

Не сохраняйте 30 рецептов закусок, а сохраните одну формулу 🤌 Почти любая вкусная закуска собирается по одному принципу: ОСНОВА + СЫР + МЯСНОЕ + КОНТРАСТ + АКЦЕНТ ✨Вместо того чтобы каждый раз искать новый рецепт, достаточно один раз понять логику и дальше собирать закуски под себя: к вину, к гостям, на ужин или просто на вечер без повода И мы сделали для вас простую шпаргалку, по которой легко сочетать продукты между собой! Сохраняйте сам принцип: хрустящее → сыр → мясное → контраст → маленький акцент А дальше семья разрешает импровизировать 😏 Эта формула точно пригодится ещё не раз))…