Семейный нутрициолог Торшина Валентина

Тыква - еще и находка для кулинара: подходит и для основных блюд, и для десертов. Сегодня делюсь рецептом выкусного тыквенного кекса Цельнозерновой тыквенный кекс Ингредиенты: Мука пшеничная цельнозерновая 200 г Пюре из тыквы 200 г (запеките или приготовьте в микроволновке тыкву, остудить и измельчите заранее) Яйцо 2 шт Сахар 70 г (можно уменьшить, но немного, это уже уменьшено от оригинальных 130 г🤣🙈) Масло растительное 70 г (любое) Сода 3 г (это 1 ч л без горки примерно) Соль 1.5 г Специи 1 ст л (у меня смесь корицы, кардамона, мускатного ореха и имбиря, можно взять любые смеси для пряни…

Тыква, кстати, подходит и для диетического питания - при гастритах и по других проблемах ЖКТ. А я люблю, чтобы и диетическое было вкусным! Поэтому предлагаю вам попробовать вот такой пирог: Пирог с тыквой и рикоттой🥧 Ингредиенты: Тесто фило 275 г (я беру вот такое ) Тыква сырая, очищенная 700 г Рикотта легкая 200 г (у меня вот такая) Яйцо С1 1 шт Соль щепотка Корица, мускатный орех, кардамон (если допускает диета) Кунжут Приготовление: 1. Тыкву натереть на крупной тёрке, посыпать солью, потереть руками. Добавить рикотту и специи, перемешать ложкой. 2. Тесто фило (заранее размороженое), раз…

Тыквенный суп за 20 минут - 3 разных вкуса из одной заготовки Главный сезонный овощ октября - это... ТЫКВА, конечно! Поэтому сегодня все будем становиться королевами тыквенного супа! А заодно на примере тыквы рассмотрим один из подходов к заготовкам: 📍Готовишь блюдо, заготавливай его ингредиенты в двойном, тройном объеме. И потом готовь аналогичное с экономией времени! К тому же из одинаковой заготовки можно приготовить блюда с совсем разными вкусами. Но давайте к делу! 👉Итак, вы купили большу-у-у-ю тыкву. Килограмма 3 или даже больше. Почистили её, и нарезали кубиками. Хватит на 3 супа.…

Сегодня хочу поговорить о том самом моменте, когда у нас начинается плотное расписание: работа, домашние дела, школа, собрания детское расписание кружков и секций, развозы .. И плюс у меня, например, еще ремонт. Знакомо? И все это создает стрессовую ситуацию — и морально (потому что ты все время должна принимать решения, везде успевать и четко планировать), и физически (потому что ты устаешь, куда-то бежишь, а еще же хочется поддерживать себяв форме, поэтому тренировочки не отменяем). Казалось бы, мы соблюдаем режим, правильно питаемся... Но в какой-то момент стресс и усталость начинают брат…

На календаре начало сентября, и это, пожалуй, самое благодарное время для тех, кто любит делать запасы, замораживать урожай и создавать полезные заготовки на зиму. На выходных заскочили на рынок: там уже настоящие грунтовые овощи. Они на пике своей спелости, выросли под открытым солнцем, без теплиц, гидропоники и лишних удобрений. Поэтому, если вы цените органику, сейчас самое время наполнить ею свои морозилки и полки. Что сейчас в сезоне и что можно заготовить: 🫑Грунтовые овощи. Их можно замораживать, консервировать или готовить на их основе полезные домашние полуфабрикаты для быстрых уж…

Как бы ты не готовился 31 августа и был в себе уверен: форма поглажена, портфель собран, меню на неделю расписано до грамма, в голове — тайм-менеджмент уровня «бог». Но 1 сентября (или 2, или 3) приходит и дает тебе обухом по голове.  То выяснится, что купили «не то» (или забыли «то»), то расписание изменили, то опоздали, то приехали слишком рано, а то и вообще зря. Девочки, скажите, у всех же так, да? В этом году у нас, конечно, тоже без приключений не обошлось. Но знаете, что стало главным утешением? Дети пошли в школу с горящими глазами! Ради друзей и любимой школы они готовы терпеть даже…

Расскажу и покажу подробнее о том, как делаю заготовки на сентябрь. Присоединяйтесь к этому процессу - это 100% очень экономит нервы и время💆‍♀️ Первым делом нужно подготовить место под хранение: 1. Помыть/разморозить холодильник, морозильник (у меня их несколько, поэтому мы старательно освобождали одну морозилку от старых запасов, чтобы полностью ее подготовить к новым). 2. Перебрать и если нужно купить контейнеры, в которых будете замораживать. Я рекомендую выбрать несколько наборов прямоугольных одинаковых контейнеров, но разного объема: У меня: 👉набор литровых - для заморозки бульонов…

Родители школьников, как у вас с подготовкой к учебному году? Поделюсь своим списком: 1. Посетить с детьми всех врачей, на которые часто не хватает времени в учебном году: стоматолог, окулист, ортопед, и вообще диспансеризация по максимуму 👌(почти закончили) 2. Перебрать канцелярию и школьную форму, убрать старое, докупить новое по списку.✔️ 3. Записаться во все планируемые кружки, заключить договора и начать оплачивать заранее занятия. 👌🏻 (почти готово) И мое любимое: 4. Сделать закупки и заготовки в морозилку завтраков, перекусов с собой, обедов и ужинов. Чтобы в сентябре, пока распис…

Ну и мой вариант "решения" кейса выше про вегетарианца и белок. В своей работе я максимально "топлю" за практикоприменимость. То есть вышел из консультации и сразу сделал, применил. Поэтому в этом случае клиенту были предложены: 1. Чек-лист порций белка (количество под индивидуально рассчитанную потребность) - повесить на холодильник и отмечать ✔️ На последующих встречах мы обсуждаем, получается ли набирать эти порции и что делать, если нет. 2. Пример меню: как вписать эти порции белка на день по приемам пищи. Чтобы не было "то пусто, то густо". 3. Несколько рецептов из меню. 4. И что белк…

Обещала в предыдущем посте показать наиболее удачные рекомендации студентов по тому же самому кейсу клиентки-вегетарианки (ест рыбу, яйца и готова есть рыбу, если не готовить ее сложно). Запрос на консультацию в кейсе - помочь набрать белок и железо при том же стиле питания, не сильно много готовить и не чувствовать постоянное желание перекусить сладеньким. Чем отличаются более удачные рекомендации: 1. Есть конкретика - какие конкретно продукты есть. 2. Есть измеримость - сколько чего есть и как часто. 3. Есть применимость на практике - где купить, как приготовить, как сохранить. И есть забо…