Заготовки на зиму | Простые рецепты

🌰 СЛИВОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ — ВКУСНАЯ ЗАГОТОВКА ДЛЯ ДОМАШНЕЙ КЛАДОВОЙ!🫙 Сливы, ароматный апельсин, изюм и грецкие орешки — получается густое, насыщенное варенье с интересной текстурой. Его приятно подать к чаю, блинам или домашним оладьям! 😍 📝 Ингредиенты: 🍑 Сливы без косточек — 1,1 кг 🍊 Апельсины — 2 шт. 🍇 Изюм без косточек — 300 г 🌰 Грецкие орехи — 200 г 🍚 Сахар — 1,2 кг 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте мякоть небольшими кусочками. 2️⃣ Апельсины тщательно вымойте. Снимите тонкий слой цедры без белой горькой части, мякоть очистите от…

🌶️ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ПО-АРМЯНСКИ — АРОМАТНАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ПОГОРЯЧЕЕ!🫙 Любите пикантные закуски с чесноком и зеленью? Тогда этот рецепт точно привлечёт ваше внимание! 😍 Перец получается ароматным, а сочетание чеснока, кинзы и специй придаёт ему яркий вкус. 📝 Ингредиенты: 🌶️ Острый перец — 500 г 🧄 Чеснок — 100 г 🌿 Кинза — 1 небольшой пучок 🫒 Растительное масло — 250 мл 💧 Вода — 250 мл 🧂 Соль — 2 ст. л. 🍚 Сахар — 2 ст. л. Уксус 9% — 1,5 ст. л. 🍃 Лавровый лист — 3–4 шт. ⚫ Чёрный перец горошком — ½ ч. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Перец промойте и проколите каждый стручок в нес…

🍲🌶️ БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА С ЧЕСНОКОМ И ОСТРЫМ ПЕРЦЕМ — ГОТОВИМ ВПРОК! Как здорово зимой достать готовую овощную заправку и быстро сварить ароматный борщ! Никакой долгой чистки овощей — только насыщенный вкус свёклы, сладкого перца, томатов и лёгкая чесночная остринка. 😋 📝 Ингредиенты ❤️ Свёкла — 2 кг 🥕 Морковь — 500 г 🧅 Репчатый лук — 500 г 🫑 Красный сладкий перец — 500 г 🍅 Томатный сок — 500 мл 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌶️ Острый перец — 1 стручок 🌻 Подсолнечное масло — 200 мл 🍚 Сахар — 100 г 🧂 Соль — ½ столовой ложки 🍶 Уксус 3% — 60 мл 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовьте овощи. В…

🥒🫙 ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЦЫ С ГОРЧИЦЕЙ НА ЗИМУ Сегодня готовим ароматные маринованные огурчики с укропом и горчичными семенами. Такая заготовка прекрасно дополнит картофель, мясо и зимний праздничный стол! 😋 📝 Ингредиенты 🥒 Огурцы небольшие — 3,6 кг 💧 Вода для вымачивания — 7,6 л 🧂 Соль для вымачивания — 180 мл по объёму 🍶 Уксус крепостью 5% — 1,42 л 💧 Вода для маринада — 1,9 л 🧂 Соль для маринада — 120 мл по объёму 🍚 Сахар — около 50 г 🌾 Семена горчицы — 3 ст. л. 🌿 Смесь специй для маринования — 2 ст. л. 🌱 Свежий укроп — около 14 зонтиков или семена укропа — 4½ ст. л. 👩‍🍳 Способ…

🥕 МАРИНОВАННАЯ МОРКОВЬ НА ЗИМУ — ЯРКАЯ И ХРУСТЯЩАЯ Простая, красивая и ароматная заготовка! 🧡 Морковь получается пикантной, с приятной кисло-сладкой ноткой. Её можно подать к мясу, картофелю или добавить в овощную тарелку. 🫙 Ингредиенты 🥕 Морковь — 1 кг 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌿 Укроп — 2 зонтика 🌱 Лавровый лист — 2 шт. ⚫ Чёрный перец горошком — 8–10 шт. Для маринада: 💧 Вода — 1 л 🧂 Соль — 1 ст. л. 🍚 Сахар — 3 ст. л. 🥄 Уксус 9% — 100 мл 👩‍🍳 Приготовление 1️⃣ Подготавливаем морковь Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками или брусочками. Для красивой подачи выбирайте ров…

🥬ПИККАЛИЛЛИ — АНГЛИЙСКАЯ ОВОЩНАЯ ЗАКУСКА НА ЗИМУ🥕 Необычная кисло-сладкая закуска из капусты, зелёных помидоров и сладкого перца! 😍 Она отлично подходит к мясу, картофелю и домашним горячим блюдам. 🛒 Ингредиенты 🥬 Капуста белокочанная — 525 г 🍅 Зелёные помидоры — 900 г 🫑 Красный сладкий перец — 225 г 🫑 Зелёный сладкий перец — 225 г 🧅 Репчатый лук — 360 г 🧂 Соль для засолки — 140 г 🍶 Уксус с кислотностью 5% — 1,06 л 🍯 Коричневый сахар — 600–660 г( можно обычный) 🌿 Смесь специй для маринования — 3 ст. ложки 👩‍🍳 Приготовление 🔪 1. Подготовьте овощи. Вымойте капусту, зелёные…

🥬❤️ КВАШЕНАЯ КАПУСТА НА ЗИМУ — СТЕРИЛИЗУЕМ И ЗАКАТЫВАЕМ! Любите настоящую хрустящую капусточку? Её можно не только хранить в холоде, но и законсервировать после правильного квашения. Зимой такая заготовка пригодится для гарниров, щей и любимых домашних блюд. 🛒 Ингредиенты: 🥬 Белокочанная капуста — 5 кг 🧂 Соль для засолки без добавок — 3 ст. л. на каждый 2,27 кг капусты 👩‍🍳 Как приготовить: 1️⃣ Снимите верхние листья, капусту вымойте и тонко нашинкуйте. 2️⃣ Работайте небольшими порциями: на каждые 2,27 кг капусты добавляйте 3 ст. л. соли. Тщательно перемешивайте и плотно укладывай…

🍅❤️ СЛИВОВО-Томатный СОУС НА ЗИМУ — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! Кисло-сладкий, с лёгкой остринкой и насыщенным вкусом! 😍 Этот соус прекрасно подходит к мясу, шашлыку, запечённой курочке и картофелю. А готовится из простых сезонных продуктов. 🛒 Ингредиенты: 🍅 Помидоры — 1,5 кг 🟣 Сливы без косточек — 700 г 🫑 Болгарский перец — 300 г 🧄 Чеснок — 1 головка 🌶️ Острый перец — по вкусу 🧂 Соль — 1 ст. л. без горки 🍬 Сахар — 3–5 ст. л. по вкусу 🍶 Уксус 9% — 50 мл 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Помидоры, сливы и болгарский перец вымойте. Из слив удалите косточки, перец очистите от семян. 2️⃣ Нарежьте…

🍆🫘 САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ 😍 Густой томатный соус, нежные баклажаны, сладкий перчик и фасоль — получается сытно, ароматно и очень аппетитно! 🛒 Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 2 кг 🫘 Сухая фасоль — 500 г 🍅 Помидоры — 1,5 кг 🫑 Болгарский перец — 500 г 🥕 Морковь — 500 г 🧄 Чеснок — 10–12 зубчиков 🌻 Растительное масло — 250 мл 🧂 Соль — 2 ст. л. 🍬 Сахар — 1 ст. л. 🍶 Уксус 9% — 100 мл 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Фасоль заранее замочите на 10–12 часов, промойте и отварите до готовности, чтобы она сохранила форму. 2️⃣ Баклажаны нарежьте кубиками. При желании подержите 20 минут…

🥦 ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ🌶️❤️ Хрустящая, ароматная, с яркими кусочками сладкого перца! Такая закуска украсит любой стол и отлично подойдёт к мясу, картошке и другим домашним блюдам. А в баночке выглядит просто красота! 😍 🛒 Ингредиенты: 🥦 Цветная капуста — 700 г 🫑 Болгарский перец — 100 г 🧅 Лук — 50 г 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌿 Лавровый лист — 3 шт. ⚫ Чёрный перец горошком — 9 шт. 🌸 Гвоздика — 3 шт. Для маринада: 💧 Вода — 500–600 мл 🧂 Соль — 2 ч. л. 🍬 Сахар — 4 ч. л. 🍶 Уксус 9% — 2 ст. л. 👩‍🍳 Приготовление: 1️⃣ Цветную капусту разберите на небольшие соцветия и тщатель…