Секреты консервации

🧡 Сок из облепихи Яркий домашний сок из облепихи получается насыщенным и ароматным. Небольшое количество сахара смягчает выраженную кислинку ягод. 📝 Ингредиенты: • Облепиха — 500 г • Сахар — 100 г 🔥 Приготовление: 1. Облепиху промойте и пропустите через соковыжималку. 2. При необходимости повторно отожмите жмых. 3. Полученный сок перелейте в кастрюлю, добавьте сахар. 4. Нагревайте, помешивая, до полного растворения сахара. 5. Пока сок прогревается, простерилизуйте банки и крышки. 6. Горячий сок разлейте по банкам. Если объёма немного не хватает, долейте немного кипятка. 7. Закро…

Сыровял, ой вкусненько На 1 кг мяса 2 ст ложки соли (я бы точно минимум пополам с нитритной это делал). Если сомневаетесь, то лучше пусть её будет больше, чем меньше. Натираем мясо со всех сторон солью и оставляем на пару часов в комнатной температуре, чтобы соль лучше растворилась. Затем убираем в холодильник на 1-4 суток на предпосол Достаём натираем чесноком, любимой приправой без соли которая, и вывешиваем сушить, кто как любит от 3 дней до 1.5 недели. 🥩МЯСО🥩 Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Маринад Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🍅 Томатный сок с мякотью Густой домашний томатный сок получается насыщенным и ароматным, без лишних добавок. Благодаря мякоти вкус остаётся особенно ярким и напоминает свежие спелые помидоры. 📝 Ингредиенты: • Помидоры — 1 кг • Соль — ½ ч. л. 🔥 Приготовление: 1. Помидоры промойте, сделайте на кожице крестообразные надрезы и залейте кипятком на 1 минуту. 2. Снимите кожицу, удалите плодоножки и разрежьте помидоры на части. 3. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером. 4. Добавьте соль и поставьте томатную массу на огонь. 5. Снимайте образующуюся пену, а после закипания вари…

🌿 Заморозка мяты Простой способ сохранить мяту или мелиссу для чая и напитков. Аккуратная упаковка помогает листьям меньше мяться и удобно доставать нужное количество зелени. 📝 Ингредиенты: • Мята или мелисса — по необходимости 🔥 Приготовление: 1. Веточки мяты или мелиссы при необходимости быстро ополосните от земли. 2. Тщательно обсушите зелень полотенцами. 3. Соберите по 2–4 веточки в небольшие пучки. 4. Разложите пучки в пищевые пакеты, оставляя между ними немного свободного пространства. 5. Сверните пакет рулетом или гармошкой, делая сгибы в пустых местах, чтобы листья меньше м…

🍉 КУСОЧКИ ЛЕТА НА ЗИМУ Маринованный арбуз - необычная заготовка, которая удивит гостей. Ингредиенты (на 10 литров воды): 🔹 Сахар - 600 г 🔹 Соль - 250 г 🔹 Уксус 9% - 1,5 л 🔹 Арбуз Приготовление: 1. Семечки из арбуза вычистить, кожуру можно срезать по желанию. Разложить кусочки по банкам. 2. Довести рассол до кипения и залить банки. 3. Через 15 минут слить рассол, ещё раз довести до кипения. 4. Залить обратно и закрутить баночки. Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🍅 ДОМАШНИЙ КЕТЧУП Густой кетчуп с яблоками и пряностями - вкуснее магазинного. Вам понадобится: 🔹 Помидоры - 2 кг 🔹 Яблоки - 250 г 🔹 Лук - 250 г 🔹 Сахар - 150 г 🔹 Уксус 9% - 50-75 мл 🔹 Сладкий перец - 1 шт. 🔹 Острый перец - 1/4 стручка 🔹 Чеснок - 4 зубчика 🔹 Лавровый лист - 4 шт. 🔹 Гвоздика - 4 шт. 🔹 Сладкая паприка - 3/4 ст. л. 🔹 Соль - 3/4 ст. л. 🔹 Корица - 1/4 ст. л. Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Жерех в томате с овощами. Ингредиенты: ✅филе жереха- 700 гр. ( сама рыбка была 1600 гр. ) ✅соль- 9 гр/кг. ✅перец душистый горошек ✅перец черный горошек ✅подсолнечное масло для жарки. Для соуса томатного: ✅морковь - 200 гр. ✅лук - 250 гр. ✅томатная паста- 300 гр. ✅вода - 500 гр ✅сахар - 55 гр. ✅соль - 10 гр. ✅подсолнечное масло Приготовление: 👩🏻‍🍳 жереха почистить , разделить на филе. Филе порезать кусочками. Посолить солью из расчета 9 г/кг. И оставить мариноваться на часик. 👩🏻‍🍳в это время делаем соус. Лук режем, пассируем, добавляем тертую морковь и пе…

Салат из зеленые помидоров Ингредиенты: ▫️5кг зеленых помидоров(не сливки) ▫️5-6 шт болгарского перца ▫️1-2 шт острого перца ▫️петрушка, сельдерей по 1 пучку ▫️1ст очищенного чеснока Рассол ▫️4л воды ▫️1ст соли ▫️2ст сахара ▫️0,5л 9% уксуса Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

Приятного аппетита ! Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму