Вкусный канал/ Полуфабрикаты/ Абинск

Пост без текста

Выкладываем наше тесто на промасленную поверхность. Мне удобно на пергаментную бумагу. Руки смазываем маслом и несколько раз складываем тесто со всех сторон, делаем сложение. Оставляем на поверхности и повторяем сложение через 10 минут. Затем берем контейнер, смазываем его масло. Убираем тесто и ставим в холодильник. Использовать его можно в течении 3-х дней. На 3 день оно самое классное. Тесто в холодильнике будет расти поэтому следим если нужно подмешиваем. Это очень удобно. Один раз замесить и в течении нескольких дней можно печи пиццу, чиабатту и даже жарить на нем пирожки.

Вымешиваем 5-10 минут на минимальной скорости.

Соединяем все ингредиенты в деже миксера

Вам понадобятся: Ледяная вода- 482 гр. Соль- 14 гр. Сахар- 28.5 гр. Дрожжи сухие- 4 гр. Масло растит. (можно оливковое)- 28.5 гр. Мука- 680 гр.

Идеальное тесто для Вашей пиццы, так же с него можно испечь чиабатту. Это очень вкусно, а самое главное рецепт простой ⤵️

🥄 Сегодняшний секрет — про масло. И нет, не про то, какое вкуснее, а про то, как его правильно использовать, чтобы не испортить блюдо. Знаете, почему иногда продукты прилипают к сковороде, даже если вы налили масло? Потому что масло добавили на холодную сковороду. Правило простое: сначала прогреваем сковороду (на среднем огне, 2–3 минуты), потом наливаем масло и ждём пару секунд, пока оно начнёт чуть мерцать — и только тогда кладём продукты. Так получится и румяная корочка, и ничего не пригорит.

Хотим сразу прояснить важный момент: Тут не будет ассортимента полуфабрикатов, прайсов и всего, что связано с продажами. Для нашего производства и заказов у нас есть отдельная группа — туда можно перейти, если хочется что‑то приобрести. А здесь мы собрали самое вкусное в другом смысле: тонкости кулинарии, рабочие лайфхаки и наш многолетний опыт. 💛

🎉 Приветствуем всех на нашем вкусном канале! 🎉 Многие с нами уже знакомы — спасибо, что остаётесь с нами! А для тех, кто к нам только присоединился — давайте знакомиться! 🤗 Мы — небольшое домашнее производство полуфабрикатов. Уже несколько лет радуем Вас нашими вкусностями — и каждый кусочек делаем с заботой и любовью к делу. ❤️ За эти годы мы прошли большой путь: освоили кучу кулинарных тонкостей, отучились на множестве курсов и до сих пор не останавливаемся — ведь, как говорится, век живи, век учись! 📚🍳 Теперь хотим делиться этим опытом с вами. На канале будем рассказывать про лайфх…

Пост без текста