Варим Жарим, рецепты

Пост без текста

🔥 Оджахури - сочная свинина с румяной картошкой и ароматными специями Это домашняя версия грузинского блюда: готовим просто, но с характером настоящей кухни. Название переводится как «семейное» - и правда, хватит на всех! 😊 ⏳ Время приготовления: ~ 1 час (с учётом нарезки и одновременной жарки на двух сковородах) 🍽 Порций: 4-5 🛒 Что нужно: - Свинина (шейка, лопатка) - 500г - Картофель - 500г - Лук репчатый - 1 шт. - Чеснок - 2-3 зуб. - Соль, перец молотый - по вкусу - Перец красный острый - по вкусу - Специи (уцхо-сунели, хмели-сунели) - по вкусу - Зелень свежая (укроп, кинза) - по вкусу…

📌 Вкуснейшая Гречка по-купечески - с мясом, морковью и болгарским перцем Гречка по-купечески или купеческая каша - сытное второе блюдо, по способу приготовления похожее на плов. Вкусный, сытный и полезный обед или ужин для всей семьи из доступных продуктов. ⏳ Время приготовления: ~50-60 минут 🍽 Порций: 3-4 🛒 Что нужно: - Мясо (у меня куриное филе) - 300г - Крупа гречневая - 150г - Репчатый лук - 1 шт - Морковь - 1 шт - Перец болгарский - 0,5 шт - Кетчуп - 50г - Сливочное масло - 20г - Растительное масло - для жарки - Чеснок - 1-2 зубчика - Соль и перец - по вкусу - Зеленый лук - для подачи…

🐟 Закуска «Мурманское сало» из скумбрии Скумбрия получается очень вкусной и нежной. Засолить можно несколько штук, пропорционально увеличивая ингредиенты. Хранить в морозилке и доставать по мере необходимости - очень удобно. 🛒 Что нужно (на 1 скумбрию): - Скумбрия свежемороженая - 1шт - Укроп - пучок - Чеснок - 2 зуб. - Растительное масло - 2 ст.л - Соль - 1 ч.л. (с горкой) - Сахар - 0,5 ч.л. - Смесь перцев - по вкусу - Пищевая пленка - для обертывания 🔥 Как приготовить за 5 шагов: 1⃣ Разделайте скумбрию на филе: удалите кости, чёрные плёнки, кожу - по желанию. 2⃣ Смешайте соль, сахар и п…

🥐 Мягкие булочки с джемом и хрустящей посыпкой Идеальная выпечка к чаю: пышное дрожжевое тесто, сладкая серединка и аппетитный штрейзель сверху. Готовятся просто, а выглядят как из пекарни! ⏳ Время приготовления: ~2,5–3 часа (с учётом подъёма теста) 🍽 Выход: 16 шт. 🛒 Что нужно: ⭐ Для теста: - Молоко теплое - 450 мл - Сахар - 100г - Ванильный сахар - 15г - Соль - 1 ч.л. - Дрожжи - 12г - Яйцо - 1 шт. - Мука - 750г - Масло сливочное (растопленное) - 100г ⭐ Для начинки: - Джем (или густое варенье) - 100г - Крахмал кукурузный - 1 ч.л. ⭐ Штрейзель для посыпки: - Сливочное масло - 30г - Сахар - 2…

⭐ Рыба под маринадом из моркови и лука ⏳ Время приготовления: ~40–50 минут 🍽 Порций: 3-4 🐟 Ингредиенты: • Рыба (хек/минтай/пикша/треска) - 500 г • Мука - 50 г • Лук - 2 шт. (250 г) • Морковь - 1 шт. (150 г) • Кетчуп - 3 ст. л. • Вода - 0,5 стакана • Сахар - 1 ч. л. • Соль - по вкусу • Уксус 9 % - 1 ст. л. • Душистый перец - 5 шт. • Лавровый лист - 1-2 шт. • Растительное масло - для жарки • Перец молотый - по вкусу 🔥 Как готовить: 1⃣ Рыбу нарезать, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить до готовности. 2⃣ Лук нарезать полукольцами, морковь натереть. Обжарить лук 5 мин, добавить морк…

📌 Колдуны из картофеля с фаршем - Драники с мясом Это сытная классика белорусской кухни: снаружи - хрустящая картофельная корочка, внутри - сочная мясная начинка. Идеальны для уютного семейного ужина, а ещё отлично сочетаются с салатом из свежих овощей или баночкой домашней консервации. ⏳ Время приготовления: ~1 час (с подготовкой, обжаркой и запеканием). 🍽 Выход: 8 шт. колдунов 🛒 Что нужно: • Фарш (свинина+говядина) - 250 г • Картофель - 1 кг • Лук репчатый - 3 шт (1 в фарш, 1 в картошку, 1 жареный) • Сметана - 1 ст. л. (в тесто) + для подачи • Мука - 2 ст. л. • Соль, перец - по вкусу •…

🍲 Гречневый суп с грибами и картофельными клецками Простой, вкусный и сытный суп: клёцки получаются нежными, гречка даёт сытность, а грибы - аппетитный аромат. ⏳ Готовлю примерно 45 минут, хватает на 4–5 порций. 🛒 Что нужно: - Куриное филе (или бедро) - 1 шт. - Гречневая крупа - 0,5 стакана - Грибы - 250г - Лук репчатый - 0,5 шт. - Морковь - 1 шт. - Масло растительное - 2 ст.л. - Чеснок сухой - 0,5 ч.л - Соль - по вкусу - Укроп - несколько веточек Бульон можно заменить водой - 1,5-2 л ⭐ Для клецек: - Картофель, сваренный в мундире - 2 шт. - Яйцо - 1 шт. - Мука - 3-4 ст.л. - Соль - щепотка…

📌 3 десерта без духовки: быстро, вкусно и без выпечки Десерты без духовки - это реально! 🥰 Держите 3 варианта: с белым шоколадом и фисташками (люблю эту кислинку от вяленой вишни!), конфеты из фиников - мой вариант «полезного сладкого», и ганаш с печеньем, который хочется есть ложкой 💗 00:00 1⃣ Десерт без выпечки за 15 минут: белый шоколад, фисташки и вяленая вишня. Минимум посуды, максимум вкуса - идеально для буднего дня. Время активной готовки: ~15-20 минут В холодильнике: 4 часа Выход: 6–8 порций 🛒 Что нужно: - Белый шоколад - 170г (2 плитки) - Молоко сгущённое - 170г - Соль - 1 щепо…

🧇 Домашний щербет: сливочная нежность с орешками! Хочется чего-то домашнего, сладкого, но не слишком сложного? Чтобы без духовки, а результат - как из детства! Этот щербет именно такой: сливочная нежность, тягучая текстура и аромат жареных орехов. И главное - всё готовится в одной кастрюле. Сохраняйте рецепт! ⏰ Время активной готовки: ~35-40 минут Остывание + холодильник: 3-4 часа 🍽 Выход: ~650–700 г 🛒 Что нужно: - Сметана 20% - 250 г - Сахар - 250 г - Сгущённое молоко (обычное, не варёное) - 100г - Сливочное масло - 50 г - Орехи (арахис, грецкие, кешью или смесь) - 100–150 г - Щепотка со…