Готовим с Zhabcka

Пряный бананово-яблочный зефир «Грибочки» Вкусно и эффектно Готовите зефир дома ? ❤️РЕЦЕПТ❤️ Банановое пюре 100г Яблочное пюре 100г сахар 100г глюкозый сироп 100г кардамон или корица 5г вода 100г агар (сила 900) 10г лимонная кислота щепотка (2г) белок 50г сахар 100г ✅Приготовление в сотейнике с толстым дном соединить банановое и яблочное пюре, воду(100г), агар, сахар(100г), глюкозный сироп (можно заменить сахаром), кардамон/корицу, перемешать венчиком. довести на среднем огне до кипения. варить после закипания, помешивая, 4-5 минут. Тонкой ниточки не будет. Но сироп станет однороднее и пл…

Ореховый рулет 🔥 Просто вкусно ❤️РЕЦЕПТ❤️ Мука 300г Сода 2 г Соль 2г Яйца 1 шт Сахар 90г Масло сливочное 100г Сметана 150г Грецкие орехи 130г + сахар 90г и цедра лимона 1чл Яйцо для смазки Сахар Тесто: Смешать муку, соду, соль. Растереть до бела сливочное масло. Отдельно смешать сахар, сметану, яйцо. Порциями влить в масло, перемешать. Жидкую смесь влить в сухие ингредиенты, быстро замесить тесто, убрать в пленку и в холодильник на час. Начинка: Орехи помыть, просушить, обжарить, добавить сахар, цедру лимона, измельчить. Сборка: Стол присыпать мукой, раскатать в пласт 30Х25 (можно об…

Панчо с ананасами. Для самых сладких снов ❤️ Готовила дочери На день рождения Ванильный бисквит, ананасы и сметанный крем. Нежнейший, простой и очень вкусный тортик. ❤️РЕЦЕПТ❤️ ✅Корж Яйца 4шт СО (вообще всегда 6 беру, если небольшие) Сахар 120г Мука 300г Ванильный сахар 10 г Разрыхлитель 15г ✅Начинка Ананасы консервированные кусочками 350 грамм (Можно взять свежий ананас, почистись, порезать мякоть, сделать к фламбированными или приготовить компоте. Я «за» термическую обработку в данном случае) Сметана 20% 380 г (одна баночка) Сахарная пудра 40г (если любите более сладкие десерты - добав…

Лимонный чизкейк Вкусно, с приятной кислинкой и легкой творожно сырной нежностью Можно использовать 1/2 теста, если хочется поменьше теста для основы. Рецепт лимонного курда тоже напишу 😉 ❤️РЕЦЕПТ❤️ Основа Мука 350г Соль щепотка Разрыхлитель 1чл Яйца 2шт Сахар 60г Масло сливочное 100г Смешать муку, соль, сахар, разрыхлитель, добавить кусочки холодного масла, растереть, ввести яйца и вымесить тесто. Убрать в пакет и холод на 30 минут Внутри Лимонный курд 400г Сыр творожный 400г Крахмал 40г Сахар 40г Все ингредиенты объединить блендером. Форма диаметр 24 см. Застелить бумагой или смазать…

Вафельный простой тортик 🍰 Чтобы не размокла вафля, обязательно берите хорошее сливочное масло и быстро работайте❤️ убирайте в холодильник быстро, чтобы масло схватилась и хруст остался 🔥 Любите такие десерты или покупаете готовые ? Можно даже сразу отправить в морозилку, тогда масло еще быстрее схватится и потом перенести в холодильник 👌 Дочь любит вафельные десерты, поэтому иногда готовлю👌 ❤️РЕЦЕПТ❤️ Готовые вафельные коржи (заказала на озоне) Банка вареной сгущенки и 200г хорошего сливочного масла комнатной температуры ➡️ взбить в пышный крем Промазать коржи и верх посыпать орехами. У…

Тыквенный рулет Очень вкусный, нежный, ароматно осенний ❤️ 🌿РЕЦЕПТ🌿 Тесто Яйца 3 шт Тыквенное пюре(просто отварить или запечь тыкву и пробить Блендером )170 г (вместо тыквы можно взять морковь) Сахар 170г Сахар ванильный 10г Мука 100 г Специи (корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, душистый перец) 1 чл Разрыхлитель 8г Яйца взбить с сахаром и ванилью в пышную массу Добавить пюре, взбить Смешать остальные сухие ингредиенты Все вместе взбить Противень застелить пергаментом, вылить тесто В разогретой до 180С духовке выпекаем корж минут 15-20 (до сухой спички) Чистое кухонное полотенце сбр…

Про булки со штрейзелем ❤️ Когда я была маленькая, то не понимала восторга от дрожжевых булок, хотя моя бабушка их пекла фантастически. Пуховые, огромные, они прятались под свежевыглаженным кухонным полотенцем и робко показывали золотистые бока всем желающим. Их можно было только рвать руками и, когда маленький кусочек положишь на язык, то он таял. Вот эти булки такие же. Я пеку на живых дрожжах, можно заменить сухими (сухих в три раза меньше) Для теста (на 10 булочек): Мука 500 г (пшеничная, заменить безглютеновой нельзя) Дрожжи (свежие) 15г Молоко 230 мл Яйца 2 шт Соль 1чл без горки Сахар…

Вдруг у вас помидоры еще не закончились ) Сделала немного в таких длинных зим-пакетах на зиму Пакеты взяла на озоне Томат сварила,пробила блендером Добавила соль/сахар/прованские травы/чуть чили и пару ложек оливкового масла, снова довела до кипения, остудила Разлила в пакеты и в морозилку убрала ❤️

Яблочный рулет Очень очень вкусно ! 🍎🍏 Выпечка с яблоками прекрасна Сегодня прям 1 кг уже натертых яблок, поэтому начинки очень много )) В этот раз добавила 1чл цедры лимона и 2стл лимонного сока..вкус стал ярче и чуть с лимончиком . Яблоки у меня, скорее сладкие, не кислые. Любите яблоки?😍 ❤️РЕЦЕПТ❤️ Яблоки 1кг Корица 1чл Яйца 4шт Сахар 150г Мука 150г Разрыхлитель 10г Соль щепотка Масло растительное 40г Молоко 40г Яблоки очистить и натереть на крупной тёрке, добавить специи Яйца взбить с сахаром, влить масло и молоко. Соединить муку с солью, разрыхлителем и смешать с яичной массой.…

Печенье Кофейные зерна ❤️РЕЦЕПТ❤️ Сливочное масло 75г Сахар 80г Желток яичный 1шт Растворимый кофе 5г (1 столовая ложка) Горячая вода 2чл Мука 120г Какао 20г Крахмал кукурузный 25г Соль 1/4чл Разогрейте духовку до 170°С , застелите противень пергаментом. В маленькой миске размешайте растворимый кофе с горячей водой до растворения. В средней миске смешайте венчиком муку, какао, крахмал и соль. Смешайте сливочное масло и сахар. Взбейте яичную смесь и кофе. Добавьте сухие ингредиенты к жидким. Вымесите тесто. Разделите тесто на части по 8г. Сформируйте в шарики, затем аккуратно сделайте из ни…