Текстурра

Вашими пряниками можно гвозди забивать?! Прекратите это варварство Пряник всё-таки должен радовать вкусом, ароматом пряностей и красивым рисунком, а не устраивать проверку зубов на прочность. Если после выпечки он получился жёстким, ищем причину: 1. Слишком много муки Не старайтесь обязательно вмешать всё количество из рецепта. Последние порции лучше добавлять понемногу и смотреть на тесто. Для печатных пряников оно должно быть пластичным, держать форму и не липнуть к рукам. 2. Передержали в духовке Иногда лишние 2-3 минуты решают всё. Если пряники раз за разом выходят суховатыми, попробуй…

Эти формы вы точно будете искать в декабре Сохраняйте, чтобы испечь целую гору имбирных пряников к празднику Потому что с ними всё очень просто. Вложили тесто в форму, хорошо прижали, аккуратно вынули - и вот он, маленький сапожок. Следом рукавичка. Потом ещё одна… И тут уже сложно остановиться. Испекли - и уже красиво. А если чуть пройтись белковой глазурью по узору, он становится ещё выразительнее - будто сапожок и рукавичку только-только припорошило снежком. Это наша новинка Текстурра - «Сапожок и рукавичка». до 25.10 со скидкой 15% - 1190 руб. вместо 1400 руб И к ней сразу оставлю мой…

Дарю подарки за покупку в Текстурре! С 21 октября по 5 ноября оформите заказ на сумму не менее 2 000 рублей и получите приятный сюрприз. Чем больше заказ, тем больше подарков! Что я для вас приготовила: 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 2 000 руб) 🎁 набор открыток (от 3 000 руб) 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 4 000 руб) 🎁Пряничная форма Елочка (от 5 000 руб) 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 6 000 руб) 🎁 Пряничная форма Гном и ёлка (от 8 000 руб) 🎁 500 баллов на будущие покупки (от 10 000 руб) * Подарки суммируются. Например, при заказе на сумму 10 000 руб. и более вы получ…

Готовьте сразу двойную порцию! Медовое печенье, шоколад, кокос и орешки. Тут уже сложно ошибиться со вкусом. По краям оно слегка хрустящее, внутри нежнее, а половинка в шоколаде делает своё дело. Особенно с кокосовой стружкой - рука сама тянется за следующей палочкой. И посмотрите, какое оно красивое! А делается всё гораздо проще, чем кажется. Раскатываю тесто обычным пластом, один раз прохожусь узорной скалкой @texturra - и вся поверхность уже покрыта рисунком. Сохраняйте рецепт 👇 Для теста: • мёд - 100 г • сахар - 100 г • вода - 50 мл • сливочное масло - 100 г • яйцо - 1 шт. • сода - 1…

Маковые медовые пряники А вы знали, что мой любимый заварной рецепт можно каждый раз готовить по-новому? Основа остаётся одна, а вкус легко менять добавками. Мак, орехи, апельсиновая цедра, фисташковая паста - и каждый раз получаются совсем другие пряники. Сегодня добавила мак. Его здесь достаточно много, поэтому он хорошо чувствуется и во вкусе, и в текстуре. Плюс мёд и сливочное масло - получается очень уютное сочетание. Сохраняйте рецепт в свою копилочку полезностей Текстурры: Ингредиенты: • мак - 50 г • мёд - 100 г • вода - 50 г • яйцо - 1 шт. • сахар - 150 г • сливочное масло - 100 г…

Печенье, которое хочется повесить на ёлку❄️🎄 Я обожаю такие идеи - красиво, необычно и совсем не сложно. Пряник, леденцовое окошко, ленточка - и готово маленькое новогоднее украшение. На ёлку, в подарок или для уютной выпечки вместе с детьми. Сохраняйте сейчас, чтобы не искать перед праздниками💫

Почему начинка вытекает, а пряники трескаются по швам? Главный секрет - не в количестве теста, а в технике сцепки краев. Если сделать это правильно, внутри поместится максимум начинки, а сам пряник останется с идеальным узором и не раскроется при выпечке! Смотрите видео, как я соединяю края пряника. __ Пишите, где у вас обычно возникает загвоздка. Я буду записывать ваши вопросы себе в блокнотик и разбирать их в следующих постах - возможно, мой опыт кому-то поможет 😊

Пирожки с луком и яйцом - горячими вкуснее всего Разламываешь такой пирожок, а внутри много начинки - яйцо, зелёный лук и сливочное масло, которое уже успело растаять. Простой домашний вкус, который знаком с детства. И первый пирожок почему-то всегда съедается ещё горячим, обжигающим. А в этот раз я решила сделать их узорными. Формую пирожки в деревянной форме @texturra - и обычное тесто сразу превращается в аккуратный пирожок с рисунком. Вот за это я и люблю наши формы: несколько движений, а на стол уже хочется поставить целую тарелку. Сохраняйте рецепт. Для теста: картофельный крахмал…

Сколько теста нужно такому барашку? Сегодня пополняю Дневник выпечки «Сказочным барашком» и, как всегда, записываю всё до грамма. Пропорции для других форм ищите по хэштегу #дневник_выпечки_текстурра - там уже собралось немало моих шпаргалок для выпечки. Для барашка я взяла карамельное тесто. Рецепт здесь: https://clck.ru/3WNdmD Мои замеры: Первый слой, верх пряника - 120 г Начинка - 40 г Второй слой, донышко - 40 г Выпекала при 165°C 30 минут в режиме «верх-низ», без конвекции. И ещё покажу, как формую я. После того как накрываю начинку вторым пластом теста, убираю лишнее так, чтобы доны…

Такое печенье в магазине не купишь Его сначала долго рассматривают. Потому что первый вопрос всегда один: «Таня, как ты сделала такой узор?» А секрет очень простой. Раскатываю тесто, прохожусь узорной скалкой Текстурра - и рисунок уже на тесте. Вырезаю кружочки, в половине делаю маленькие окошки-листочки и отправляю в духовку. А после выпечки начинается самое интересное: добавляю густой джем и соединяю половинки. И вот тут печенье сразу меняется. Яркая начинка выглядывает через маленькие окошки, узор остаётся сверху - получается красиво и просто. А если взять несколько джемов - ягодный,…