Ковальская Светлана| Пастила и другие рецепты

Только я порадовалась, что ответила на все вопросы по апельсинам, как их стало ещё больше 😂 Продолжаю отвечать на ваши вопросы 👇 1. Сушить чищеные апельсины не люблю, внешний вид не нравится. 2. Со шкуркой я их не ем, она невкусная. И это нормально- есть апельсин, очищая от шкурки. 3. Борнер классик или любая другая овощерезка, которая берёт цитрусовые. 4. Нет, я их не смазываю ничем. Это естественный вид и цвет правильно высушенных апельсинов.

🍊 Как только апельсины показываю, всегда по ним много вопросов в комментариях. Нет, они не горчат ни капельки. Да, они очень вкусные. У старшей дочки это, вообще, самые любимые фруктовые чипсы. Сушить их можно при 55-60С. Поскольку я никуда не торопилась, то сушила при 55С. В равмиде на это уходит 18-19ч.

Там царь Кощей над златом чахнет... Я, конечно, не Кощей, но смотрю на только что разгруженную сушилку апельсинов и тащусь от их запаха и внешнего вида. Редко сушу их летом, но как только октябрь за окном, то вся семья начинает есть их в огромных количествах. И продолжается эта история вплоть до мая. Сушеные апельсины - удивительно дофаминовый снэк: заряжает бодростью, поднимает настроение и напоминает о солнышке ❤

- Маша, что ты будешь на десерт? Хочешь моти? - Нет, мама, я хочу сушеных бананов и апельсинов. Насчёт вкусов спорить трудно, но все-таки осмелюсь. В абсолютном большинстве десертов, созданных во все времена, мы имеем дело с одним и тем же сочетанием: сахар, масло и мука +/- яйцо. И точка. Зато коробочка качественных сушеных фруктов всегда даст безупречное разнообразие, словно идешь по саду с разными его дарами. Каждый кусочек сушеного банана раскрывается во рту в полную силу. Чистый вкус фрукта без единой примеси. Чередуя кусочки разных фрипсов, мы даже из маленькой коробочки получаем н…

Готовим моти 🥰 Этот легкий вкусный японский десерт полюбился многим, но найти моти хорошего качества на свой вкус бывает не так-то просто. К счастью, их можно легко приготовить дома самостоятельно. Тесто 100гр клейкой рисовой муки 100гр сахарной пудоы 4гр кукурузного крахмала (+50гр понадобятся позже для раскатки лепёшек) 6гр растительного масла 120гр воды 2-3 капли красителя Начинка на основе ганаша из белого шоколада: 230гр творожного сыра 80гр белого шоколада (Получится 7 моти) Самая простая и тоже вкусная начинка: 300гр творожного сыра 100гр сгущенки (Получится 8 штук) В центр в…

Любимые моти 🥰 Девочки с чата спрашивали недавно, стоит ли покупать по ним курс. Если вы хотите готовить только для себя и близких, то не стоит. В них нет ничего сложного. Я вам покажу в деталях на видео, и вы легко повторите дома. Если планируете делать в больших объемах на заказ с множеством разных начинок, тогда стоит поискать какое-то обучение у кондитеров, кто делает их часто и много. В первую очередь, чтобы сэкономить время на разработке базы начинок, а также чтобы понять, как можно ускорить процесс на потоке. В выходные специально для вас сняла рецепт моти, которые мы часто дела…

🍎 Яблочные драники готовятся довольно быстро. Утром поставила, вечером уже можно подавать на стол. Для их приготовления лучше брать яблоки сладких сортов. Поделюсь своим секретом: я беру 3/4 яблок и 1/4 кабачка, получается более полезное сочетание (и дети не замечают, что им опять дают овощи). 1⃣ В Кукинге за минутку измельчаю в комбайне яблоки и кабачок, очищенные от шкурки. Если нет машины, натираем на крупной тёрке. 2⃣ Добавляю 1 ст л меда на 500гр массы. Мелко режу грецкий орех и добавляю к яблокам. Перемешиваю и выкладываю ложкой на пластиковые решётки сушилки. Можно придать дран…

Наш октябрь 🍂 Не все в нем гладко, но дни сейчас удивительно тёплые и красивые. Жалко было бы пропустить эту красоту в суете дел. Любуемся красками природы, изучаем растения, готовим яблочные драники и собираем самые сладкие осенние малинки. Непременно с куста и сразу в рот. Почему малина всегда вкуснее именно так? Что такого с ней происходит, как только она попадает в пиалку? Загадка, на которую я так и не знаю ответа. Может, её разгадают когда-нибудь мои дети.. У Маши на каждой прогулке миллион вопросов: ❓ Почему воробьи и синички едят ягоды боярышника, но им не вредят его колючки ❓ Поч…

Обновляю актуальную информацию по Кукинг шефу в октябре. Лучшие условия для покупки действуют с 7 по 20 октября, и они классные! Для тех, кто хотел сразу взять много разных насадок вместе с машиной - это идеальный вариант. Смотрите сами 👇 При покупке кухонной машины Kenwood Cooking chef XL в комплекте идёт фирменный мягкий чехол + по промокоду Svetlana64 вы выбираете себе 4 любых насадки из наличия на сайте. Исключение - набор насадок для пасты. Стоимость комплекта - 119990. Как купить дешевле 👇 Использовать кэшбек, который предоставляют нам банки при оформлении покупки из их мобильног…

Помните, показывала вам, как ставила яблочный уксус и делилась рецептом? Для тех, кто присоединился позднее, начало тут: https://max.ru/svetalskaya/AaAycpWlHRg Прошло всего 1,5 месяца, а посмотрите, насколько он изменился! Сверху образовалась плёнка уксусной матки, жидкость посветлела и частички мякоти осели вниз. Стоять он будет до конца октября, а затем уже разолью по бутылкам. Так что рецепт рабочий, проверенный, пользуйтесь 👍