Советы от шефа

Фудхоллы Москвы: сейчас важнее не количество, а разнообразие вкусов Фудхолл - это когда под одной крышей собрано много кухонь и каждый выбирает своё 🍽️ В Москве и области их сейчас 75. Самый заметный новичок этого года открылся на Тверском бульваре. «Тверской. Дом вкуса» занимает 17 тыс. кв. м, и там есть: 1. пять ресторанов 2. больше 30 гастроконцепций 3. летние веранды ☀️ 4. кинозал 🎬️ Внутри фудхоллов всё время что-то меняется. С начала года там открылось 45 новых точек и закрылось 43. Бренды переезжают, пробуют новые площадки и обновляют концепции. По оценке NF Group, теперь многое з…

Дома вкуснее, но времени не хватает: как россияне делят кухню на двоих Оказывается, культ домашней еды никуда не делся. Но и готовые блюда из магазина прочно вошли в нашу жизнь 🍲 ВЦИОМ спросил россиян, что они думают о домашней и готовой еде. Вот что получилось: 1. 80% считают, что дома готовят качественнее 🏠️ 2. 77% уверены, что и вкуснее 3. При этом 51% время от времени заказывают готовую еду или покупают её в магазине 4. Главная причина - экономия времени и сил, так ответили 49% Выходит, одно другому не мешает. Домашняя кухня остаётся эталоном, а готовые блюда выручают в будни: после…

Гиперперсонализация питания — еда под конкретного человека Технологии добрались до тарелки: сервисы всё чаще подбирают продукты и витамины индивидуально, опираясь на анализы и данные о здоровье.  Как это выглядит на практике: 1) Bioniq — собирает индивидуальные комплексы микронутриентов по биохимическим тестам, им воспользовались уже более 200 тысяч человек. 2) Zoe — приложение, которое анализирует микробиом и даёт персональные рекомендации по продуктам. ️ Что важно: тренд на гиперперсонализацию выходит из премиального сегмента и постепенно проникает в массовый FMCG. Покупатель хочет продукт…

🆘 Как «спасти» пересоленное или переперченное блюдо С каждым случалось: чуть перестарались со специями, и блюдо уже не то. Но паниковать рано, почти всегда это можно исправить. 📌 Рабочие способы спасения: 1. Если пересолили суп или соус, разбавьте его: добавьте воды, несолёного бульона, овощей или крупы. Концентрация соли снизится. (А вот картошка, вопреки популярному мифу, почти не помогает.) 2. Сливки, сметана или йогурт смягчают остроту от перца и маскируют солёность, но учтите, что вкус блюда тоже немного изменится. 3. Щепотка сахара или ложка мёда уравновесит вкус, если переборщили с…

🔥 КЭШБЭК НА ХЕЛЛМАНН'С В Т-БАНК🔥 С 16 сентября по 26 октября Т-Банк начисляет кэшбек за покупку всей продукции Хеллманн'с. 📌 Как это работает: — при покупке одного продукта — кэшбэк до 25%, — при покупке двух и более — кэшбэк до 40%. ✅ Где купить: во всех сетях, где представлен Хеллманн’с — офлайн и онлайн. Готовьте что-то простое, пробуйте новое или повторяйте любимое — самое время выбрать свой любимый соус от Хеллманн'с!🍽️

🥦 Брокколи, которое съедают быстрее, чем чипсы! Признавайтесь, у кого брокколи обычно ассоциируется с «пресным и полезным»? 🙋‍♀️ Забудьте об этом! Сегодня мы приготовим гарнир, который станет звездой ужина. Хрустящие соцветия в липкой, глянцевой глазури с дымком и сладковатыми нотками. Это не просто овощи, это взрыв вкуса. ​​​​​​​И да, вам даже не придется смешивать 10 специй — всё уже готово. Погнали! Брокколи в глазури терияки Ингредиенты: Зеленый лук 20 г Семена кунжута 1 ч. л. Брокколи 600 г Кнорр Курица терияки 1 шт. https://vk.cc/d1M6ct Способ приготовления: Шаг 1. Брокколи разобрать н…

🌮  Тако, от которых вы потеряете голову! Сочная курица в кисло-сладком соусе — это бомба! А в пару к ней — острое гуакамоле с лаймом и кинзой. Идеально: сладость + кислинка + огонек. Проще, чем кажется, вкуснее, чем в ресторане. Поехали! 🔥 Тако с курицей в кисло-сладком соусе и острым гуакамоле Вам потребуется: Оливковое масло 50 мл Лайм 1 шт. Тортилья 4 шт. Перец халапеньо маринованный 50 г Помидоры 80 г Лук красный 50 г Кукуруза консервированная 100 г Сметана 100 г Авокадо 2 шт. Куриные грудки (филе) 600 г Кнорр Куриные грудки в кисло-сладком соусе по-азиатски 1шт. https://vk.cc/d1rvlf…

Оранжевое настроение за 30 минут! 🍠 🍂 За окном начинают кружиться золотые листья, вечера становятся длиннее, а душа просит чего-то особенно теплого и уютного. Идеальный овощ для этой поры — конечно, батат! Сладкий, солнечный, он словно впитал в себя все краски осени! Ловите рецепт: Запеченный батат с соусом на основе греческого йогурта Ингредиенты: Йогурт греческий 100 г Батат 750 г Кнорр Картошка по-деревенски со сливочно-чесночным соусом 1шт. https://www.globus.ru/products/priprava-2v1-knorr-na-vtoroe-kartoshka-po-derevenski-so-slivochno-chesnochnym-sousom-28g-366068_ST Способ пригот…

🌞 Ловите момент: сезон урожая в самом разгаре! 🌞 Август — это то самое время, когда прилавки ломятся от спелых, сочных и ароматных овощей. Самое время запасаться витаминами и баловать свою семью чем-то особенным! У нас для вас идеальный рецепт, чтобы использовать всё самое вкусное с грядки (или с рынка). Встречайте — Рис с жареной тыквой, кабачками и зеленью. Да-да, тыква уже сейчас радует нас своим ярким солнышком, а в паре с нежным кабачком и свежей зеленью это просто бомба! 🎃🥒 Блюдо получается лёгким, сытным и невероятно аппетитным. Готовится проще простого, а выглядит так, будто вы…

🔥 Идеальный ужин за 20 минут: Сочный бифштекс и хрустящий азиатский салат! Ловите рецепт, который сделает обычный ужин незабываемым!  Готовим Бифштекс с азиатским салатом. Звучит как ресторан, а готовится проще простого! Смотрим новый видео-рецепт в ленте! Как получить идеальные сочные бифштексы, которые не развалятся? 🤫 Секрет в сухой смеси Кнорр Сочные котлеты. В составе уже есть и панировочные сухарики, и яичный белок, и идеальный баланс специй (черный перец, тмин, кориандр) — больше ничего добавлять не надо!  Что касается азиатского салата... 🥗 Самое вкусное — это заправка! Использ…