CAKEPRO Цветы и торты Елены Решетняк

🛒 МОИ ХОРОШИЕ, ВПЕРВЫЕ ДЕЛИМСЯ СПИСКОМ ИНГРЕДИЕНТОВ ДО ЭФИРА! ❤️ Завтра, 17 октября, Надежда будет готовить три вида шоколадных пончиков, и в этот раз мы решили заранее поделиться продуктами, которые можно подготовить. Чтобы вы могли не просто смотреть на красивые десерты, а готовить вместе с Надеждой прямо во время эфира. Представляете, как приятно будет сразу повторять все шаги на своей кухне? 🍫 Вот что можно приобрести заранее: 🌰 Миндальные лепестки — посмотреть на Wildberries 🌰 Сырой миндаль — посмотреть на Wildberries 🍫 Белый, молочный и тёмный кондитерский шоколад — посмотреть на…

🍫 МОИ ХОРОШИЕ, ЗАВТРА У НАС ЭФИР! Знаете, что мне особенно нравится в десертах? Одну и ту же основу можно раскрыть совершенно по-разному, например добавить цитрусовую нотку, ягодную кислинку или ореховый хруст. И каждый раз получится новое настроение ❤️ Завтра, 17 октября, Надежда проведёт эфир, на котором приготовит три вида шоколадных пончиков. И это не привычная выпечка: будем работать с шоколадом и начинками, а готовые десерты сделаем в красивой форме пончиков. В меню три сочетания: 🍊 тёмный шоколад, апельсин и грецкий орех; 🍓 белый и клубничный шоколад с ананасом; 🫐 молочный шоколад,…

А вы когда-нибудь задумывались, почему одни торты продаются дороже, а другие, даже очень вкусные, сложно оценить по достоинству? 🔥 Ведь дело не только в рецепте и качестве ингредиентов. Важно, как выглядит торт, чем он отличается от других работ и какое впечатление производит на клиента. Я знаю, сколько труда стоит за красивым десертом. И мне хочется, чтобы вы не только совершенствовали свои кондитерские навыки, но и могли достойно зарабатывать на своём мастерстве. Поэтому хочу поделиться с вами новостью! Наша Ксения Большан готовит Курс «Торт на миллион», и сейчас открыта предзапись. Это в…

Знакомо чувство, когда видишь красивый десерт, уже представляешь, каким он будет на вкус, но перед приготовлением появляется целый список вопросов? 😉 А вдруг технология окажется сложной? Где искать нужные ингредиенты? Вдруг без специального оборудования не обойтись? А если с первого раза не получится? Давайте честно: что из этого больше всего останавливает именно вас? ❤️ — боюсь незнакомых технологий 🔍 — переживаю, что не найду нужные ингредиенты 🧁 — не уверена, что у меня есть подходящие формы и оборудование 🙈 — боюсь потратить продукты и получить не тот результат 💪 — ничего не остана…

🍩 ТРИ ПОДСКАЗКИ, А ВЫ УГАДАЕТЕ ВИД ПОНЧИКА? Давайте сегодня немного поиграем! 😉 Я подготовила для вас три аппетитных кадра, а ваша задача определить, какой пончик перед вами. 1️⃣ Воздушный мякиш, мягкий и пористый внутри. 2️⃣ Аппетитный разрез, а внутри — нежная начинка. 3️⃣ Ровное шоколадное покрытие, от которого так и хочется откусить кусочек. Как думаете, где бисквитный пончик, где дрожжевой, а где пончик-пирожное? Пишите свои версии в комментариях в формате 1 — …, 2 — …, 3 — …. Посмотрим, кто угадает все три ⤵️ Именно за это я люблю разнообразие современных десертов: похожая форма, н…

🍩 ДАВАЙТЕ ВЫБЕРЕМ ПОНЧИКИ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ЧАЕПИТИЯ! Сегодня предлагаю немного пофантазировать. Представьте, что перед вами большая коробка с разными пончиками, а выбрать можно только один вид. Какой заберёте первым? 😉 🍓 Вариант 1. Бисквитные — нежные, с фруктовыми или шоколадными вкусами. 🍫 Вариант 2. Пончики-пирожные — современные десерты с муссовыми текстурами и ягодными начинками. 🥯 Вариант 3. Закусочные бейглы — сытные, с несладкими начинками из мяса и рыбы. 🤍 Вариант 4. Дрожжевые — пышные, воздушные, с любимым кремом. Выбирайте свой вариант и пишите номер в комментариях! А если у…

Мои хорошие, когда мы говорим о пончиках, многие сразу представляют фритюр, горячее масло и румяную корочку. Но есть и другой вариант ⤵️ В нашей «Большой Книге Пончиков» Надежда придумала целое направление бисквитных пончиков. Они выпекаются в духовке примерно за 15 минут, а в Сборнике представлены сразу шесть вкусов: три фруктовых и три шоколадных. 🍓🍫 Представляете, сколько всего можно придумать для домашнего чаепития? Сегодня приготовить шоколадные, в следующий раз — фруктовые, а потом попробовать оформить их по-разному и собрать красивый набор. И это только одно из четырёх направлений…

Ну что, раскрываю секрет! Надежда подготовила большую коллекцию рецептов пончиков, и это гораздо интереснее, чем может показаться на первый взгляд. Представьте: в одном Сборнике собраны сразу четыре направления, которые позволяют экспериментировать со вкусами, текстурами и подачей: 🍫 Пончики-пирожные — современные муссовые десерты и ягодные начинки с необычными добавками. 🍓 Бисквитные пончики — выпекаются в духовке за 15 минут. В сборнике есть три фруктовых и три шоколадных вкуса. 🤍 Пышные дрожжевые пончики — воздушное тесто без фритюра и шесть вариантов крема с популярными вкусами. 🥯 За…

Мои прекрасные, у меня для вас небольшая загадка! ❤️⤵️ Вы уже хорошо знаете Надежду и, конечно, многие из вас знакомы с её "Птичьим молоком". А как думаете, что она подготовила для нас на этот раз? Дам несколько подсказок: 🍩 Это можно приготовить в нескольких совершенно разных вариантах. 🍫 Здесь найдётся место и шоколаду, и ягодным начинкам. ✨ Такие десерты можно красиво оформить, собрать в набор и подарить близким. А ещё среди них есть не только сладкие варианты 😉 Ну что, появились идеи? Напишите в комментариях, что, по-вашему, приготовила Надежда. Посмотрим, кто угадает первым! ⤵️ С…

Хочу рассказать вам о том, что чаще всего мешает приготовить по-настоящему идеальный рулет, тот самый, ровный, нежный, с устойчивым кремом и красивым декором. Вы часто пишете мне: «Лена, ну почему у меня рулет трескается?» «Почему крем плывёт?» «Как сделать красиво, а не просто сладко?» И знаете, все куда проще, чем кажется. Давайте разберём три самые частые ошибки, и самое главное, как легко их избежать ❤️ 💋 Ошибка №1. Рулет плохо сворачивается Если тесто трескается, рвётся или становится жёстким, то дело почти всегда в консистенции и температуре. Правильно замешанное медовое тесто всегд…