PASTRY LAB

Коллеги, очень много вопросов! Вынуждена напомнить, что курс по Наполеонам можно будет приобрести до конца дня (23.59 по мск), затем сайт будет недоступен и попасть будет нельзя. Также в подарок идет курс по Тирамису 💚 отдельно потом нельзя будет приобрести ничего https://pastrylabcandymom.ru/napoleon

Спонтанно решила приготовить вертикальный Наполеон со вкусом кофе и ликера Бейлис… 🤤 Будем вместе готовить?

🎁 Всем, кто присоединится к нашим Неделям сегодня до конца сегодняшнего дня, мы откроем еще один рецепт - Маковый Наполеон с вишней ❤️ Яркие коржи, нежный шоколадный крем, яркая вишневая начинка, вишневый ликер и оооооочень много мака 💋 Мак здесь не просто «для красоты» - он меняет вкус привычного Наполеона, делает его глубже и интереснее. А вишня добавляет сочности и глубины. Этот рецепт не входит в основную программу. Мы добавляем его именно как подарок тем, кто решится присоединиться сегодня до 23.59 🫶🏼 Присоединиться здесь https://pastrylabcandymom.ru/napoleon

Ну и четвертый вкус - Шоколад • вишня 🍒 Шоколадные коржи, нежный шоколадный крем и яркая вишневая начинка - насыщенное сочетание, в котором шоколад и ягода идеально уравновешивают друг друга. Коржи дают глубокий вкус, крем добавляет сливочность и делает его еще более шоколадным, а вишня приносит сочность и приятную кислинку, которая не дает десерту стать слишком тяжелым. Шоколадный, сливочный, с яркой вишневой кислинкой - насыщенный Наполеон для тех, кому в десерте всегда хочется побольше шоколада 🤎 Его и еще три совершенно разных Наполеона мы приготовим вместе на «Неделях Наполеона» -…

Третий вкус - Тройная карамель 🤎 Карамельные коржи, нежный карамельный крем и соленая карамель - три слоя одного вкуса, каждый из которых раскрывает его по-своему. Коржи дают теплую карамельную ноту, крем - сливочность и нежность, а соленая карамель добавляет ту самую яркость, которая не дает вкусу стать слишком сладким. Насыщенный, сливочный, карамельный - тот самый Наполеон, в котором сложно остановиться на одном кусочке. Его и еще три совершенно разных Наполеона мы приготовим вместе на «Неделях Наполеона» - моем новом мини-курсе, который стартует 12 октября. Программа и все подробност…

Второй вкус - Фисташка • абрикос Тонкие фисташковые коржи, нежный крем с насыщенным вкусом фисташки и яркий медовый абрикос с приятной кислинкой. А в сливочный крем я добавила тонкую ноту тимьяна. Чуть пряная, свежая, едва уловимая - она раскрывает абрикос и делает вкус гораздо интереснее и глубже. Нежный, ореховый, фруктовый - и тот самый случай, когда хочется взять еще один кусочек просто ради вкуса 💚 Его и еще три совершенно разных Наполеона мы приготовим вместе на «Неделях Наполеона» - моем новом мини-курсе, который стартует 12 октября. Присоединиться и узнать все подробности: https:/…

Ну что, объявляю сезон НАПОЛЕОНОВ 🔥 Будем готовить? Это Наполеон Убе - черная смородина 💜 Тонкие коржи с убе, шелковый сливочный убе-крем и яркая терпкая черная смородина с выразительной ягодной кислинкой… Невероятно сочный, сливочный, яркий - самый неожиданный и желанный кусочек этой осени 🤤 Его и еще три совершенно разных Наполеона мы приготовим вместе на «Неделях Наполеона» - моем новом экстерн-курсе, который стартует 12 октября. Присоединиться и узнать все подробности здесь https://pastrylabcandymom.ru/napoleon

Корпусный грецкий орех🔥 Еще больше интересных рецептов у меня На 4 штуки (форма 173 мл) Взбитый кофейный ганаш Сливки 33% (1) - 110гр Сливки 33% (2) - 110гр Молочный шоколад 33,6% - 23гр Белый шоколад 32-34% - 39гр Кофе зерновой - 9гр Соединить кофе и сливки (1), нагреть до закипания, накрыть пищевой пленкой и настоять в течение 40-60 минут. Процедить и восстановить сливки до цифры, указанной в рецепте (зерна кофе могут вобрать часть жидкости). Снова довести до закипания. Вылить горячие сливки на шоколад, пробить блендером. Добавить холодные сливки (2), пробить повторно. Стабилизи…

Пост без текста

Готовы первыми увидеть разрез?