Рецепты Ольги Кубай. Вкусно и красиво

Это и правда самый быстрый тортик. И очень красивый! Десять минут на раскатку и по 12 минут времени выпечки в духовке на каждый корж. По этому же рецепту вы можете приготовить торт-цифру — напечатайте шаблон на бумаге и обрежьте раскатанное тесто по контуру. Для теста: 225 г сливочного масла 160 г сахарной пудры 150 г миндальной муки 350-360 г пшеничной муки 1 яйцо 1 желток щепотка соли Для крема: творожный сыр - 400 г сливки от 33% - 300 мл белый шоколад - 175 г Он получается очень стабильным, плотным и очень вкусным, замечательно пропитывает коржи. Доводим сливки до кипения, но не…

Готовим Крокембуш! Специально к Новому году - Мастер-класс Крокембуш - самый праздничный и яркий десерт 🤩 Ёлочка из профитролей с заварным кремом Муслин, карамелью и шоколадом. ⏰ Дата - 15 декабря Место - Москва, студия Kenwood Сущёвская ул, 27с3 Всего 12 мест. Запись - мне в ЛС. Стоимость 4000 руб 🙌

Багеты туториал. Французский багет. Есть несколько нюансов - • используйте пекарский камень. Если такого нет, поставьте примерно за час в духовку перевернутый противень, чтобы он прогрелся и пеките на нём. Говорят, эффект даже лучше) • на нижний уровень духовки поставьте глубокий противень и во время посадки багетов в духовку налейте на противень горячую воду (кипяток) • За пять минут до окончания времени приготовления приоткройте дверцу духовки и выпустите пар. Ингредиенты: Мука — 290 г Вода — 200 мл Дрожжи сухие — 5 гр Соль — 6 г Дрожжи растворить в тёплой воде, добавить соль, муку…

Булочки с курагой Начинка: 100 г кураги 80 г сахара Лимон - 15 г (опционально) Курагу залить кипятком на полчаса. Слить воду. Положить в блендер с насадкой нож. Добавить сахар и лимон (без пленочек и корочек) Измельчить. Переложить в кондитерский мешок. Тесто: 475 г пшеничной муки 4 г сухих дрожжей 35 г сухого молока 75 г сахара 4 г соли 1 яйцо 130 г воды комнатной температуры 40 г сливочного масла Весь объем заварки Для заварки: 25 г муки пшеничной 125 г воды ❇️Приготовьте заварку. В сотейнике смешайте муку венчиком с водой до однородной массы. Прогревайте на медленном огн…

Ещё одно доказательство, что всё гениальное - просто. Восхитительное блюдо из того, что выросло на вашем огороде. Это очень вкусно. Рецепт: Оливковое масло - 2 ст. ложки Сок лимона - примерно 1/3 лимона Крупная морская соль Смесь перцев Кориандр (лучше измельчить самим в ступке) Чеснок - 1 зубчик 250 г мякоти тыквы нарезанной произвольными кусками Зелень по вкусу Выложить тыкву на фольгу, немного приподняв края. Смешать соль, перец, молотый кориандр, лимон и оливковое масло. Полить тыкву со всех сторон этой смесью. Запекать при температуре 200 градусов 25-35 минут в зависимости от к…

С Днём повара вас, дорогие мои! У нас с вами есть самая настоящая суперсила. Мы не говорим: «Я не смогу», мы берём и делаем. И даже если что-то не получается с первого раза, не отчаиваемся, а добиваемся своего. Повар это не только про химию продуктов, это про волю, про характер, про заботу и любовь, которую мы вкладываем в то, что делаем! Пусть белки взбиваются, шоколад темперируется, тесто поднимается и молоко не убегает! Пусть вашим родным и близким всегда будет вкусно и красиво! Желаю классных рецептов, вдохновения и энергии! С нашим днём! Чем сегодня отмечаете? Что в планах приготовить…

Выходные были чрезвычайно насыщенными! В субботу была на мастер-классе по выпечке, который проводится уже пятый раз в бэйкинг-центре Lesaffre в Санкт-Петербурге компанией Нева-Саф-момент. Ваша покорная слуга заслужила эту честь оказаться здесь уже пятый год подряд 🤩😎 Даже не верится. 🙈 И каждый раз я благодарна за новый опыт и знания в области выпечки. Дрожжевой и не только. В этот раз мы готовили хлеб с белым солодом, пиццу особенной формы и пирожное, которое традиционно пекут в Италии на помолвку - Маритоцци. Поставьте огонёчков, если интересно - расскажу подробности 🫶

Золотистая хрустящая корочка снаружи, нежная творожная текстура внутри и аромат натуральной ванили… С этим рецептом точно всё получится! Творог 9% - 5 пачек по 180 г Яйца С1 - 2 шт. Сахарная пудра - 80 г Манная крупа - 100 г Ванильная паста - 1 ч.л. Пшеничная мука для обсыпки. Смешать все ингредиенты. Сформировать сырники. Обвалять в муке. Подморозить минимум 30-40 мин. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Посыпать сахарной пудрой для подачи. Пресс для сырников и котлет: https://vk.cc/d2WR2r

Этот киш прекрасно подойдёт как для ужина, так и для завтрака, как полдник или перекус. В начинку помимо курицы можно положить любые овощи на ваш вкус! Тыкву, цветную капусту, брокколи… Для формы 23 см Песочное тесто: Пшеничная мука - 100 г Пшеничная мука цельнозерновая - 50 г (По желанию можно полностью заменить на пшеничную или цельнозерновую) Масло холодное - 100 г Соль - щепотка Сахар - щепотка Лимонный сок - 1 ст.л Вода холодная - 2 ст.л Для начинки: Филе куриное обжаренное - 70 г Перец болгарский - 60 г Тыква или любые другие овощи: - 60 г Для заливки: Сметана - 100 г Яйца…

Приехала к подруге, а у неё арбуз. И такой вкусный! Поняла как же я соскучилась по арбузам! Говорит, покупала во Вкусвиле. Сорт «Берёзка». Посмотрела - стоит 44 рубля. Дороговато, ну ладно, думаю - хочется ведь… Поставила любимым продуктом. Действует цена только на следующий день. А сегодня поехала в «Победу». Смотрю - вот же он! «Берёзка»! С необычным рисунком кожуры. И, главное, цена! 12 рублей за килограмм! 🤩🤩🤩 Огромный арбузище - 100 рублей) Вкусный невероятно! Прямо как в Астрахани 🥰