Минуты на кухне

НАМАЗКА ИЗ СКУМБРИИ Предлагаю вам сегодня рецепт намазки из копченой скумбрии. Которая подходит как для брускетт так и выложить в тарталетки и украсить кусочком маринованного огурца или зеленью. 🤗 скумбрия хол.копчения 1 шт яйца отварные 2 шт творожный сыр 100 гр соль/ перец жареный лук 1-2 луковицы Масло слив.- кусочек багет Скумбрию разделать на филе. Лук порезать кубиком и обжарить на слив. масле до золотистой корочки. В блендер сложить отварные яйца, филе рыбы, жареный лук, творожный сыр, добавить соль и перец по вкусу. Все измельчить в блендере. Багет нарезать и подсушить на су…

КУРИЦА НА ШПАЖКЕ Предлагаю приготовить куриные бедра с овощами на шпажке. Изначально задумала сделать основу из картофеля потолще и шпажки поставить на листе стоя при приготовлении.. Но в духовке они начали наклоняться и пришлось их положить😉 Бедро куриное без кости Лук-2 шт Чеснок 2-3 зуб. Сметана 1-2 ст л Соль, перец Картофель Помидор Сыр Филе куриного бедра разрезать на порционные кусочки. Лук мелко порезать, добавить к курице. Также добавить мелко порезанный чеснок, соль, перец, 1-2 ложки сметаны. Хорошо перемешать, оставить на 30 минут. Картофель и помидоры нарезать кружоч…

ЯГОДНЫЙ СОРБЕТ Ягоды помыть, удалить хвостики. Измельчить блендером, добавить заменитель сахара ( или сахар) по вкусу. Разлить в формочки, вставить палочки, убрать в морозилку. Если вы хотите приготовить сорбет в стаканчиках или заморозить в контейнере и потом подать шариками и есть ложкой, то готовим немного по-другому: Сорбет в стакане Выложить ягоду в большую миску и добавить заменитель сахара ( или сахар), влить воды ( на 500г ягоды- 60 мл воды.) Пробить блендером. Перелить клубничное пюре в контейнер или форму для замораживания, накрыть пищевой плёнкой или крышкой. Убрать в…

Пост без текста

ЩИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ Сегодня хочу вам предложить еще один рецепт. Легкие щи. Готовятся просто. Уверенна, у всех есть свой секрет приготовления, ну а я просто покажу вам свой вариант. Заодно напомню вам про щи.🤗 Они еще вкуснее, если постоят хотя бы сутки в холодильнике. 🥰 Для бульона: Мясо на кости Лук Морковь Специи Вода Для супа: Капуста квашеная Картофель Лук Морковь Чеснок Капустный рассол Зелень соль Сварить мясной бульон, привычным для вас способом до готовности. Мясо должно хорошо свариться. Вынуть мясо и овощи для бульона. В бульон добавить квашеную капусту, варить на с…

КУХОННЫЕ ХИТРОСТИ: 🐟Подготовленную рыбу перед жаркой обсушите бумажным полотенцем, для лучшей корочки и уменьшить брызги во время жарки. 🐠Рыбу лучше жарить на смеси сливочного и растительного масла, тогда она хорошо подрумянится и не подгорит. 🍗Мясо птицы, предназначенное для жарки, не стоит солить заранее. Солят его непосредственно перед тем, как положить на сковороду, так как оно может стать жёстким. 🐓После того как вы вытащите птицу из духовки, дайте ей еще 20 минут отдохнуть, перераспределить соки. И только после этого разрезайте. 🍖Готовность мяса определяют, проколов его в наибо…

МОЙ ПОСОЛ У каждой хозяйки свои рецепты и методы засолки рыбы. Я пробовала разные варианты посола: - соль, сахар; - соль, сахар, лимон; - соль, сахар, разные специи; - с цедрой апельсина и водкой, большим куском и нарезкой. Влажным посолом и сухим. В итоге по вкусу всем домашним пришелся самый простой и вкусный способ. Примерно на кг лосося беру 3 ст л соли. Филе лосося режу тонкими ломтиками и как показано на видео просто пересыпаю солью. Затем на дно контейнера кладу веточки укропа, и слоями выкладываю ломтики рыбы. Сверху веточки укропа, закрыть крышкой и в холодильник. Делаю вече…

Пост без текста

КАБАЧКОВАЯ ЗАПЕКАНКА Картофельные запеканки мы с вами уже готовили, хочу предложить кабачковую 🤗 Если у вас на балконе грустят кабачки, самое время их приготовить 👌 Кабачки - 2 шт. Мясной фарш 200-300 г Шампиньоны Яйца — 3 шт. Йогурт или мягкий творог - 3 ст. л. Укроп - по вкусу Кабачки порезать тонкими пластинами, выложить в форму внахлест.  Яйца взбить с йогуртом и укропом, посолить и смазать этим кабачки.  Сверху выложить фарш. Положить слегка обжаренные грибы.  слои повторить.  сверху залить оставшейся смесью из яиц и йогурта. Накрыть фольгой и выпекать при 180…

ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ Спешу к вам с рецептом конфет или еще можно назвать их батончики. Без сахара. Изюм Финики Миндаль Перемолоть изюм, финики ( без косточек), миндаль примерно в равных пропорциях в блендере, выложить на пищевую пленку или фольгу, сформировать влажными руками, надрезать ножом. По желанию украсить орехами или вялеными ягодами и охладить. затем я убираю в контейнер и храню в морозилке. Конфеты не застывают. Отлично с кофе и чаем. Обязательно попробуйте!🥰 #Десерт #ПП