Что Где Есть в Петербурге

Вагю-пати, гастроспектакль в «Доме со львами» и сирийсккий ужин за большим столом: главные гастрономические события недели Reborn (проспект Добролюбова, 11Е) В самом мясном ресторане Duo Band шеф-повар Андрей Ковалев вновь собирает камерный ужин. 21 октября в 19:00 октября вечер посвятят говядине вагю. На закуску подадут салями из дикого кабана и солодового крокета с вагю и копченой сметаной, карпаччо из денвера с карамельным луком и вяленым желтком, томленое филе Россини с черной икрой и шпинатом. В авангарде встречи — большой портерхаус вагю с классическим соусом бордолез. Как принято на уж…

В ресторане «Саду» осень встретили у горящего камина с блюдами из фермерских продуктов от шеф-повара Хайбулы Арсланова. Идем на каре ягненка с сезонными овощами на гриле, филе миньон с фуа-гра и корнеплодами с фермы «Хутор», паккери с томленой уткой и сырами «Ранчо Рикон», зеленый салат с цыпленком от хозяйства «Хутор Барышево». Еще готовят горский суп с бараниной и бобовыми, винегрет из печеных овощей, согревающий бульон из индейки с пирожками. На завтрак подают скрэмбл с горошком и докторской колбасой со «Столыпинской фермы». ул. Большая Зеленина, 23А +7 (911) 923-02-33 MAX | VK

Пост без текста

День рождения Chez Serge, осенний пикник с гуляшом и бранч с блюдами из детства: главные гастрономические события недели Chez Serge (ул. Восстания, 19) Нарядный бар в лобби отеля Akyan от команды Cava Disco отмечает два года. 17 октября здесь закатят вечеринку в духе французского декаданса с диджей-сетами от звезд локальной сцены: Kito Jempere, Hamlet, Engage и не только. 17 октября арт-директор бара «Пузыри и Псы» (который вот-вот откроется на Караванной) Рома Шнайдер выступит с лайвом, а секретным гостем вечера станет основатель группы Tesla Boy Антон Севидов. В оба дня старт с 20:00, финал…

Костный мозг с ганашом из шоколада и баскский чизкейк с дорблю — вот, что пробовать в баре «Октав» в этот уикенд. Шеф Даниил Тустяновский представил новое меню. Запекает костный мозг с тонкацу, а подает с шоколадным террином, оливковым маслом, морской солью и хрустящими мини-багетом. Тартар из тунца укладывает на подушку из соуса тоннато; тако мэтчит с тунцом и манго-сальсой, а кукурузу фри — со сливочной ндуей. На десерт — оммаж на коктейль «Порнстар мартини»: панакота на сливках, бурбонской ванили, водке и игристом в паре со свежей маракуйей. пер. Щербаков, 17/3с2 +7 (999) 208-17-32 MAX…

Щичная «Ба» (фьюжн-щи из Тулы!) открылась на Колокольной улице. Запустил русское бистро шеф-повар Игорь Синдеев. Это филиал лучшего ресторанного проекта России родом из Тулы («Золотая пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»). Концепт кухни выстроен вокруг щей — здесь пять видов. Сами квасят капусту, солят рыбу и мясо. Работают с 13:00 до 21:00 по будням, с 12:00 до 22:00 по выходным. ул. Колокольная, 1 #открытие MAX | VK

Отмечаем 20-летие проекта «Что где есть в Петербурге» списком выдающихся деятелей и визионеров индустрии. Встречайте, Артем и Алексей Гребенщиковы. Гребенщиковы совмещают статусы шеф-поваров и рестораторов: братья создали ресторан BoBo с суперхитовыми арт-сетами, устраивают в нем коллаборации с современными петербургскими ремесленниками, подают блюда на тарелках ручной работы от выпускников академии Штиглица и наращивают мощный фан-клуб. В Bourgeois Bohemians Артем и Алексей разрешают себе быть художниками: вкусы и текстуры они раскрывают с точностью палаты мер и весов, и делают это очень кра…

Ресторан «ФЛО» откроется 22 октября. Находится проект на правом берегу Невы, в районе Малой Охты. За гастрономическую концепцию отвечает шеф Дмитрий Богачев, за кухню — шеф Кирилл Игнатов (экс. Mr.Bo). Здесь миксуют итальянскую и французскую кухни с азиатскими мотивами. Черной икрой снабжают гречневые блинЫ, пате из фуа-гра рифмуют абрикосами, сахалинский гребешок — тыквой и трюфельным понзу. Пасту, эклеры и соусы производят сами. Интерьер с итальянским мрамором на стенах — дело рук архитектурного бюро Duplex. Каждое утро, с 8:00 до 13:00, сервируют завтраки и наполняют витрину свежей выпе…

Кафе Dizengof/99 закрыли по требованию Роспотребнадзора. В ходе санитарной проверки выявили нарушения в работе кухни, рассмотрение дела в суде назначили на 20 октября. «Мы уже устраняем замечания — это касается оборудования, технологических процессов и состава меню», — прокомментировали ситуацию в пресс-службе. До решения суда точка не работает, о дате открытия сообщат в соцсетях. Басков переулок, 31 MAX | VK

Пост без текста