Привет, я Иван Выкуси

Многие просят рецепт квашеной капусты. Ловите. Кочан капусты - на 2-3 кг.  Морковь - 2-3 шт (небольшие или 1-2 крупные)  Соль по вкусу или 15-25г.(1 ст.л без горки или слегка) на 1 кг. капусты  Капуста должна быть белой и сочной. Хорошо бы - плоской. С вытянутой кочерыжкой не берите, - такая капуста, как правило, - очень жесткая и не сочная. Сочность капусты можно определить, помяв в руках лист капусты. Он не должен быть очень жесткий и вязкий...  1. Порезать капусту на 4 части, обходя кочерыжку.  Морковку можно брать по вкусу. Но, в среднем, где-то 2 шт. на кочан. Почистить и потереть на к…

🍗 КТО ЗНАЕТ, КАК НАЗЫВАЕТСЯ ЭТО БЛЮДО? Вроде и не котлеты, и не драники, но получается очень вкусно! Куриный фарш, картошка, немного соуса и сырная корочка сверху. Ингредиенты: - Куриный фарш - 900 г - Картофель - 4-5 шт. - Лук - 2 шт. - Соль, перец - по вкусу Для заливки: - Сметана - 2-3 ст. л. - Майонез - 1-1,5 ст. л. - Кетчуп - 1-1,5 ст. л. - Горчица - 1 ч. л. - Вода - 30-50 мл Приготовление: 1. Картофель натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем лишнюю жидкость. Лук тоже натираем. 2. Смешиваем картофель, лук и куриный фарш. Солим, перчим и тщательно вымешиваем. 3. Формируем крупные…

Стейк флэт айрон на сковороде с соусом чимичурри Ингредиенты Стейк из говядины Соль — по вкусу Растительное масло с высокой температурой дымления Соус чимичурри — для подачи Приготовление 1. Подготовить мясо Достаньте стейк из упаковки и тщательно просушите бумажными полотенцами, удалив всю лишнюю влагу с поверхности. Хорошенько посолите со всех сторон и оставьте на 1–2 часа. 2. Разогреть сковороду Я использовал сковороду из нержавейки, отлично подходит чугун. Разогревайте её пару минут на мощности 8 из 9, затем уменьшите нагрев до 7. Чтобы проверить температуру, капните немного воды…

МОЕШЬ КУРИЦУ? ПОЗДРАВЛЯЮ, ТЫ ДЕЛАЕШЬ ТОЛЬКО ХУЖЕ А ещё наверняка промываешь макароны после варки, зато спокойно режешь дыню, даже не помыв её. И самое смешное - всё это мы делаем с уверенностью, что поступаем правильно. Собрал карточки с кухонными привычками, от которых давно пора избавиться. Листай и сохраняй 📌 Пригодится, когда рука в очередной раз потянется помыть то, что мыть не нужно. Ну что, кто до сих пор моет курицу? Признавайтесь

🍝 ПЛОВ С ПАСТОЙ В КАЗАНЕ Если хочется приготовить что-то вкусное в казане, но возиться с рисом нет никакого желания, попробуйте этот вариант. Вместо риса - фетучини, а получается сытно, сочно и очень ароматно! 👍 Ингредиенты: - 🦃 Мясо индейки - 🧅 Репчатый лук - 🥕 Морковь - 🧄 Чеснок - 🌶️ Острый перец - Паста фетучини (гнёзда) - Соль, чёрный перец - Копчёная паприка - Сухой базилик - Зира - Растительное масло - Вода Приготовление: 1. Индейку нарезаем небольшими кусочками и обжариваем в казане на масле до румяной корочки. 2. Добавляем лук полукольцами, обжариваем до золотистого цвета. З…

Привет ребята, у меня здесь вегас,топ блейд ,чак ролл,диафрагма, фланк, кострец,андер блейд ,флап мит. Чем больше узнаю, тем больше понимаю насколько мало знаю.

🍗 ТРИ ВИДА КОТЛЕТ: КУРИНЫЕ, МЯСНЫЕ И РЫБНЫЕ Хорошие котлеты начинаются с правильного фарша. Делюсь тремя проверенными вариантами, которые получаются сочными и нежными. 🍗 1. Куриные котлеты Ингредиенты: Куриная грудка - 600 г Куриное бедро - 600 г Жареный лук - 160 г Сливочное масло - 100 г Яйцо С0 - 1 шт. Петрушка - 10 г Вода - 60 г Соль, перец - по вкусу Приготовление: Курицу, жареный лук, сливочное масло и петрушку пропускаем через мясорубку. Добавляем соль, перец, яйцо и воду. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш. Формируем котлеты и жарим до готовности. 🥩 2. Мясные котлеты Ингредиент…

🍅🍎 Домашний томатно-яблочный кетчуп с луком Густой, бархатистый и насыщенный домашний кетчуп с идеальным кисло-сладким балансом, который легко заменит любой магазинный соус. За счёт яблок масса приобретает нежную шелковистую текстуру без добавления крахмала, а лук и чеснок придают ей тонкую пикантность. Такой кетчуп прекрасно дополнит запечённое мясо, птицу, шашлык, картофель по-деревенски или домашнюю пасту. Это замечательная и простая заготовка, которая сохранит яркий аромат спелых сезонных томатов до самой весны. 🛒 Ингредиенты 🧡 3000 г помидоров — ≈ 450 ₽ 🧡 500 г яблок — ≈ 60 ₽ 🧡 2…

🍝 Паста с креветками и камамбером Сыр, который превращается в нежный соус, сочные креветки и сладкие черри. Всё готовится в одной форме, а результат - будто заказывали в ресторане. 🤌 Ингредиенты: • Камамбер - 1 шт. • Помидоры черри - 10 шт. • Макароны • Сырые креветки - 200 г • Розмарин - 3 веточки • Оливковое масло • Соль, перец - по вкусу • Пармезан - 10 г Приготовление: 1. На камамбере делаем надрезы сеточкой и выкладываем сыр в центр формы для запекания. 2. Рядом выкладываем сырые серые креветки и помидоры черри. 3. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом, добавля…

Сборный гороховый картофельный суп с копченостями Ингредиенты: Копчёные свиные рёбра Копчёные колбаски(несколько видов) Копчёная курица или окорочка Горох — предварительно замоченный на 1,5 -2 часа Картофель Репчатый лук Морковь Растительное масло Чеснок Свежая зелень Соль — по вкусу Вода Приготовление 1. Подготовить копчёности Копчёные свиные рёбра разделить на несколько частей. С копчёных колбасок снять оболочку, если она несъедобная, и нарезать кружочками или небольшими кусочками. 2. Обжарить колбаски В казане разогреть растительное масло. Выложить колбаски и обжаривать около 3 минут…