Konfect — курсы кондитера

Бисквиты с черемухой мы с вами покроем тонким слоем конфи из яблока и смородины! А вот собирать торт будем чередуя сметанный нежные взбитый крем с медово смородиновым соусом с пахтой и амаретто! Просто представьте разрез этого торта) Кстати пахту и сливочное масло для нашего соуса мы будем готовить с вами сами)

Ребята, ну они просто шикарные… тонкие, воздушные, при этом стабильные, мягкие и пластичные! Восторг! 🤩 А какой у них аромат и вкус! Это сложно описать словами! Бисквиты на Черемуховой муке очень отдалённо напоминают вкус и аромат амаретто! Именно поэтому, в другую нашу начинку мы с вами добавим капельку амаретто 🤩

Конечно в составе нашего торта будут бисквиты на Черемуховой муке! Её можно приобрести в крупных гипермаркетах, а также на маркетплейсах! Будем готовить бисквит на заваренной Черемуховой муке и кефире!🤩 Изначально я хотела делать пышные толстые классические бисквиты! Но потом я вспомнила аппетитные разрезы своего медовика и решила, что хочу собрать торт из воздушных тонких пластичных черемуховых бисквитов с прослойками смородинового конфи, со сметанным кремом и смородиновым соусом с пахтой! Вы вообще представляете насколько это будет вкусно и красиво 🤩🤙🏻🔥

Давайте вспомним мой авторский десерт на тарелке, который я придумала в рамках премии Kenwood: Десерт «Черемуха» - черемуховый крамбл - сметанный крем - смородиновый соус с пахтой и медом - ягодная вуаль смородина-яблоко По возвращению домой я решила интерпретировать этот десерт в полноценный торт! Мы сделали с вами голосование и 45 человек проголосовали за бисквитный вариант🔥 Я очень надеюсь, что голосовали только те, кому это интересно и актуально) поэтому сегодня я уже начала разработку потрясающего вкусного бисквитного торта с черемухой и смородиной! И совсем скоро мы откроем н…

Коротко о моем октябре…и так каждый день 🙈😆 не теряйте, иногда пропадаю в заказах и рекламных съемках))) Я отдала последний большой корпоративный заказ с капкейками для фитнес клуба и сегодня наконец взялась за разработку торта с черемухой! Все кто ждал и голосовал, вы еще тут?) Ох будет бомба 👍🏻

Пост без текста

Пост без текста

Октябрь конечно у меня максимально рабочий! Очень плотный график 🙈 Давайте украшать кексы!) В моменте может показаться … капкейки, да что там сложного!)) наложил тесто и выпек!) Ага как бы не так) Вы попробуйте найти такой рецепт, чтобы и сам кекс был вкусным, и начинка и крем, и при этом чтобы вы на выходе получали всегда ровные красивые шапочки…не бугры и не опавшее тесто! За это я и люблю свои рецепты капкейков! Пеку по ним уже много лет и менять не планирую! И если вы не знаете, что приготовить на выходных, чтобы быстро просто и вкусно, то капкейки шикарный вариант!👍🏻🔥❤️ Выбир…

☕️ ДОБРОЕ УТРО! Я пью кофе только по утрам! Согласитесь приятно, приготовить завтрак и налить себе чашку ароматного свеже сваренного кофе! Да есть разные варианты, можно и растворимый кофе выпить, и из капсул, но с зернами ни что не сравнится! У нас дома кофемашина уже лет 8 и это конечно кайф🔥 Помните, что в новой акции вы получаете кофе машину бесплатно в подарок! 👍🏻🤩 А я сварила нам кофе, приготовила свежий салат и омлет, теперь можно и на работу ♥️ всем отличного дня!

Конечно зачастую клиенты с корпоративными заказами оформляют все заранее, иногда даже за месяц! Но бывают и такие ситуации как в этот раз у меня! Мне написал маркетолог компании, за 2 дня до нужной даты! С вопросом смогу ли я помочь?) бюджет вот такой, что реально сделать?)) Я все посчитала, объяснила что я работаю только по 100% предоплате ВСЕГДА! Мы с клиентом выбрали капкейки исходя из бюджета! А дальше начинается целая история, согласование дизайнов с начальством, выставление счетов с подписью, передача всего этого на оплату бухгалтерию…а там как всегда глухо 🙈😆 В итоге: поступает…