Заготовки в деле

МОЯ НЕДЕЛЯ НАЧИНАЕТСЯ В ВОСКРЕСЕНЬЕ С ЭТОГО ЛИСТА 📝 Несмотря на то, что некоторые заготовки я делаю сразу на месяц вперёд, меню я всё равно планирую каждую неделю. Потому что к воскресенью я уже плюс-минус понимаю наши планы: где мы поздно вернёмся домой, где можем пойти в гости, когда гости придут к нам, в какой день мне важно, чтобы ужин был готов максимально быстро. 🍳 И под это я планирую завтраки, обеды и ужины на всю неделю. Для этого я сама сделала себе простой бланк «Меню на неделю». Сажусь, смотрю наш график, смотрю, что уже есть в морозилке, и вписываю блюда. 🛒 Потом проверяю, к…

Пост без текста

Моё расхламление добралось до морозилки🔽 Сегодня после ужина внезапно решила разобрать морозилки. Достала всё, посмотрела запасы, открыла заметки в телефоне и вписала туда всё, что сейчас есть, и сроки изготовления. Сразу стало видно не только, что есть, но и чего давно нет. 1. Хлеб и тесто Неочевидно, но факт: я очень давно не делала этих заготовок. Вы вообще в курсе, что хлеб я тоже морожу? За определённым хлебом специально езжу в конкретные магазины и пекарни. Нарезаю на кусочки, порционно замораживаю и потом достаю столько, сколько нужно. 2. Сырники Они давно покинули мою морозилку…

РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНЫХ ОЛАДЬЕВ Печеночные оладьи — один из тех рецептов, которые я люблю за простоту: обычные ингредиенты, готовятся быстро и отлично подходят для заготовок. Я делаю сразу из 1 кг печени — этого нам хватает примерно на 6 ужинов для двух взрослых. #ЛовитеРецепт и не забудьте про ♥️

Моя самая недооценённая заготовка — печёночные оладьи Я раньше вообще не любила печень. Ни в каком виде. А впервые нормально её попробовала, можно сказать, случайно — в роддоме. Мне принесли обед, я с удовольствием всё съела, а потом спросила, что это было. Оказалось — куриная печень 😳 После этого я постепенно начала сама её готовить в разных вариациях. И сейчас мой абсолютный топ — печёночные оладьи. Кажется, что в рецепте много ингредиентов, но здесь каждый делает своё дело: картофель даёт форму, морковь — вкус, сметана смягчает печень. Всё измельчается в однородную массу, и оладьи полу…

Пост без текста

Вот на что у меня наконец появилось время благодаря заготовкам🔽 Заготовки на месяц критично освободили мне время на кухне. И я наконец подступилась к делу, о котором думала уже месяца три — начала дома большое расхламление. Причём подтолкнула меня к этому не самая позитивная причина. У меня аккуратно сложена детская одежда по всем возрастам, очень много обуви. Всё хорошее, всё лежит с мыслью: «А вдруг? На всякий случай». И тут я заглянула в одну из коробок и поняла неприятную вещь: всё это не умеет просто лежать и со временем начинает портиться. На белой одежде почему-то появляются пятна…

50 обедов и ужинов на 4-х человек — по 158 рублей 🍗 Я наконец-то села с чеками и посчитала мою большую куриную заготовку. И сама впечатлилась результатом. И сразу объясню, как я считала🔽 Я практически никогда не готовлю ровно на один раз. Обычно одна заготовка рассчитана сразу на два приёма пищи: например, сегодня мы поужинали, а завтра это же блюдо съели на обед. Есть исключения — блюда, которые мне не нравятся на второй день по вкусу или текстуре. Их я специально делаю на один раз. С супами своя история. Я сделала заготовки на 6 кастрюль куриного супа, а одной кастрюли нам хватает приме…

Что в итоге получилось из моей большой куриной заготовки 🍗 Ну что, показываю, во что в итоге превратилась моя гора курицы. В этот раз я довольно много времени потратила именно на планирование. Мне хотелось не просто забить морозилку курицей, а сделать заготовки, которыми мы действительно будем пользоваться весь октябрь. И вот что получилось 👇 — курица сувид — на 4 приёма пищи — куриные рулеты с черносливом — рулеты с грибами и беконом — на 2 ужина — рулеты с беконом и сыром — куриные котлеты — на 2 ужина — курица для сациви — курица для пасты с грибами + отдельно обжаренные грибы — куриц…

7 куриц за 25 минут. Именно разделки многие боятся больше всего🔽 Я специально в эту заготовку засекла время, потому что самой стало интересно: сколько на самом деле у меня занимает разделать семь целых куриц? 25 минут. Семь куриц примерно по 2,5 кг каждая — это 17,5 кг курицы. И мне кажется, именно разделки многие боятся больше всего. Целая курица выглядит как что-то долгое и сложное: её надо разделать, понять, что куда пойдёт. Проще же сразу купить отдельно грудку, бёдра, голени. Но когда делаешь большую заготовку, целые курицы для меня намного удобнее. Я всегда покупаю охлаждённые, ко…