Закрутки на зиму и заготовки на зиму Польза Здоровье

Лечо! Пальчики оближешь! Ингредиенты: помидоры - 4 кг, перец болгарский - 5 кг, сахар - 1 стакан, соль - 2 столовых ложки (с горкой), растительное масло - 1 стакан, уксус 9% - 2 столовых ложки Приготовление: Помидоры вымыть и прокрутить на мясорубке. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и разрезать каждый вдоль на 4-6 частей. Прокрученную помидорную массу перелить в большую кастрюлю и добавить сахар, соль Поставить кастрюлю на огонь, и после закипания массы положить в кастрюлю перец и масло. Снова довести до кипения и кипятить 30 минут. Снять кастрюлю с огня и влить уксус. Разлож…

Острые хрустящие огурчики Для приготовления понадобится: • Огурцы - 4 кг. Для маринада: • сахар - 1 стакан • соль - 3 ст.л. • уксус 9% - 1 стакан • растительное масло - 1 стакан • черный молотый перец - 1 ч.л. • красный молотый перец - 1 ч.л. • сухая горчица - 2 ст.л. • сухой чеснок - 2 ст. л. Приготовление: 1. Для маринада все соединить и перемешать. 2. Огурцы разрезать либо на кружочки либо продольно на 6-8 частей, кому как нравится. 3. Смешать огурцы с маринадом. Выдержать 2 часа (каждые 30 минут перемешивать). 4. Довести до кипения и варить, пока огурцы не поменяют цвет. 5.…

Кабачки в остром соусе на зиму Три килограмма кабачков Один горький перец Три морковки 100 грамм чеснока Стакан 9% уксуса Стакан растительного масла Стакан сахара Две столовых ложки соли * Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков. 1. Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку. 2. Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. 3. Положить прокрученную морковку и чес…

Селедочное масло это закуска далёких советских времён  Сельдь слабосоленая — 1 шт.  Горчица — 1 ч.л.  Масло сливочное — 200 гр.  Лимонный сок — 1 ст. л.  Яйцо — 1 шт.  Укроп свежий — 1 пучок ⠀  1. У рыбы отрезаем голову, убираем внутренности, кожу, кости. Режем на кусочки.  2. В чашу блендера выкладываем сельдь, вареное яйцо, сливочное масло, горчицу, выдавливаем лимонный сок.  3. Измельчаем до однородной массы.  4. Добавляем мелко порезанный укроп и хорошо перемешиваем.  5. Готовое селедочное масло раскладываем по чистым баночкам и ставим на пару часов в холодильник для застывания.

ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ОГУРЧИКИ "Пражские" Огурчики получаются сладкие ,мои детишки кушают их с удовольствием ! Нам понадобится на одну банку объёмом 1 литр:Огурцы ~12 штук небольшие Тонкий кружок лимона ~~ Маринад: 0,5 литра воды 20 гр крупной соли 75 гр сахара Лимонная кислота – 0,5 ч.л. ~~ На дно банки: 2 зубчика чеснока 2 шт. лаврового листа 2 шт. лист чёрной смородины 1 см корня хрена (я заменяю листом) 1 зонт укропа 3 шт. душистого перца От себя добавляю ещё эстрагон (тархун) и лист вишни. На дно стерилизованной банки уложить все листики и специи. Огурцы хорошо промыт…

Помидоры в томатном соке На 1 трёхлитровую банку обычно берут 1-1,5 кг спелых плодов. Для 1,5-2 литров сока, которым заполняют ёмкость с помидорами, понадобятся ещё 3 кг томатов любого сорта, крупных, слегка повреждённых, но очень спелых. Дополнительные ингредиенты: соль – 1 ст. л.; сахар – 2 ст. л. Приготовление: Очищенные от кожицы томаты кладут в банку, не утрамбовывая. Плоды должны располагаться максимально свободно, чтобы сок смог распределиться по всей ёмкости. Второсортицу пропускают через соковыжималку. Получившуюся жидкость ставят в кастрюле на плиту, нагревают и дают прокипеть…

Салат на зиму. 3 кг зеленых помидор (зеленые, потому что незрелые) 1 кг моркови 1 кг репчатого лука 1 кг перца болгарского 100 гр крупной соли 300 гр сахарного песка. Помыть, почистить, помидоры, лук и перец порезать кольцами, морковь натереть на простой терке или для корейской моркови, засыпать солью и сахаром, дать постоять (можно на всю ночь), должен появиться сок. Поставить на огонь, довести до кипения, положить 400 гр. растительного масла, дать покипеть 15 минут. Снять с огня, добавить 200 гр уксуса. Разложить в стерилизованные банки, закатать (или закрыть завинчивающимися крышками). Хр…

Заправка для борща "Торчин по-домашнему" Свекла - 2 килограмма Лук репчатый - 0,5 килограмма Перец красный сладкий - 0,5 килограмма Морковь - 0,5 килограмма Сок томатный - 0,5 л Перец горький стручковый - 1 штука Чеснок - 5 зубчиков Уксус 3% - 0,25 стакана Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан Сахар - 0,5 стакана Соль - 0,5 столовые ложки . Приготовление Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща "Торчин по-домашнему" так это тем, что ней можно не только быстро сварить борщ и "не плакать от лука", как говорится в всем знакомой рекламе, а и то, что эту запр…

Готовим сыр "Филадельфия" в домашних условиях Ингредиенты: Молоко — 1 л Кефир — 0,5 л Яйцо куриное — 1 шт. Соль — 1 ч. л. Сахар — 1 ч. л. Кислота лимонная (на кончике ножа) Способ приготовления: Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь и, постоянно помешивая, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получивш…

🍅 Помидоры с луком в медовoй заправкe Очень арoматная и нeобычная зaкуска, которая удивляет своим вкyсом. Даже если вы нe любитe мед в заготовках, здесь он раскрывается cовсем инaче - придает легкую сладость и делает вкуc помидоров более насыщенным. Oтлично подходит и к обычному семейному ужину, и к пpаздничному столу. Bот чтo понадобитcя: ● Помидоры - 1 кг. ● Репчaтый лук - 4 шт. ● Чеснoк - 5 зубчиков. ● Paстительное масло - 7 ст. л. ● Лимонный сок - 4 cт. л. ● Cушеный базилик - 1 ч. л. ● Острая папpика - 1 ч. л. ● Мед - 3 ст. л. ● Соль - 1 ч. л. Приготoвление: 1. Помидоpы пpомoйте и на…