Просто кухня

Сувлаки из курицы 🍗🍢 Выход: 4 шашлычка Время: 20 минут Ингредиенты: · Курица — 500 г 🐔 · Лимон — 1 шт. 🍋 · Масло оливковое — 3 ст. л. 🧴 · Чеснок — 2 зубчика 🧄 · Орегано — 1 ч. л. 🌿 · Соль — 1/2 ч. л. 🧂 · Перец — щепотка 🌶️ Приготовление: 1. Курицу нарезать кубиками 3×3 см. 🍗🔪 2. Смешать масло, сок лимона, давленый чеснок, орегано, соль, перец. 🍋🧄🌿🧂🌶️ 3. Залить курицу маринадом, оставить на 10 минут. 🕒🍗 4. Нанизать на шпажки. 🍢 5. Разогреть сковороду-гриль или обычную на среднем огне. 🔥 6. Обжарить по 4 минуты с каждой стороны. 🕰️🍖 7. Подавать с лепёшкой и соусом дз…

🥗Греческий салат🥗 Выход: 2 порции Время: 7 минут Ингредиенты: · Помидоры — 2 шт. (250 г) 🍅 · Огурец — 1 шт. (150 г) 🥒 · Фета — 100 г 🧀 · Оливки — 50 г 🫒 · Лук красный — 1/2 шт. 🧅 · Орегано — 1 ч. л. 🌿 · Масло оливковое — 2 ст. л. 🧴 · Соль, перец — по вкусу 🧂 Приготовление: 1. Помидоры нарезать крупными кубиками 🍅. 2. Огурец нарезать полукругами 🥒. 3. Лук — тонкими полукольцами 🧅. 4. Смешать овощи, добавить оливки 🫒. 5. Сверху выложить фету целым куском или кубиками 🧀. 6. Посыпать орегано 🌿. 7. Сбрызнуть маслом, посолить, поперчить. 🧂🌶️ Совет: Не перемешивай фету с ово…

🥧 Лепёшки наан на сковороде 🥘 Выход: 4 лепёшки Время: 15 минут Ингредиенты: · Мука — 200 г 🥧 · Йогурт — 100 мл 🥛 · Разрыхлитель — 1 ч. л. 🧂 · Соль — 1/2 ч. л. 🧂 · Масло сливочное — 20 г 🧈 Приготовление: 1. 1. Смешать муку🥣, йогурт🥛, разрыхлитель, соль🧂. 2. Замесить мягкое тесто🥧. 3. Дать постоять 10 минут⏰. 4. Разделить на 4 части🔄. 5. Раскатать в лепёшки 5 мм толщиной📏. 6. Разогреть сковороду🥘 на сильном огне🔥. 7. Обжарить по 2 минуты с каждой стороны — появятся пузыри . 8. Смазать маслом🧈, подавать горячими ♨️. Совет: Накрывай готовые лепёшки 🥧 полотенцем — не остыну…

Курица 🍗 в кокосовом карри 🍲 Выход: 3 порции Время: 20 минут Ингредиенты: · Курица 🐔 — 400 г · Кокосовое молоко 🥥 — 200 мл · Лук 🧅 — 1 шт. (80 г) · Чеснок 🧄 — 2 зубчика · Имбирь — 1 ч. л. тёртого · Карри — 1 ст. л. · Масло растительное 🫒 — 2 ст. л. · Соль — 1/2 ч. л. · Кинза 🌿 — 10 г Приготовление: 1. Лук нарезать мелко 🧅, обжарить 3 минуты на сковороде 🔥. 2. Добавить чеснок 🧄, имбирь , карри 🌶️. Жарить 1 минуту. 3. Добавить курицу 🍗, нарезанную кубиками. Жарить 5 минут. 4. Влить кокосовое молоко 🥛, посолить. 5. Тушить 10 минут на среднем огне 🔥. 6. Подавать с рисом 🍚,…

Крок-месье 🥪🧀 Выход: 2 порции Время: 10 минут Ингредиенты: · Хлеб 🥖 — 4 ломтика · Ветчина 🥓 — 100 г · Сыр твёрдый 🧀 — 100 г · Масло сливочное 🧈 — 30 г · Молоко 🥛 — 50 мл Приготовление: 1. Хлеб смазать маслом. 🥖🧈 2. Сыр 🧀 натереть. 3. На один ломтик выложить ветчину 🥓 и сыр.🧀 4. Накрыть вторым ломтиком 🍞 маслом вверх. 5. Обжарить на среднем огне 3 минуты🔥. 6. Перевернуть, жарить 3 минуты.🔄 7. Смазать верх молоком для румяности 🥛. 8. Подавать горячим. 🔥 Совет: Не переворачивай рано 🍞 — сыр должен расплавиться 🧀.

Луковый суп 🧅🍲 Выход: 3 порции Время: 30 минут Ингредиенты: · Лук 🧅 — 4 шт. (400 г) · Бульон (куриный/говяжий) 🍲 — 1 л · Масло сливочное 🧈 — 30 г · Мука 🥣 — 1 ст. л. · Багет 🥖 — 4 ломтика · Сыр твёрдый 🧀 — 100 г · Соль, перец 🧂🌶️ — по вкусу. Приготовление: 1. Лук нарезать тонкими полукольцами 🧅. 2. Растопить масло 🧈 в кастрюле на среднем огне . 3. Добавить лук 🧅, убавить огонь 🔥. 4. Карамелизировать лук 15 минут, помешивая (не жарить!) 🌟. 5. Добавить муку, перемешать, жарить 1 минуту ⏳. 6. Влить бульон, довести до кипения 🍲. 7. Варить 10 минут ⏰, посолить, поперчить.🧂🌶…

Гуакамоле 🥗🤤 Выход: 2 порции Время: 7 минут Ингредиенты: · Авокадо спелые 🥑 — 2 шт. · Помидор 🍅 — 1 шт. · Лук красный 🧅 — 1/2 шт. · Сок лайма 🍋 — 1 ст. л. · Кинза 🌿 — 10 г · Соль — 1/2 ч. л. · Перец — щепотка 🧂 Приготовление: 1Авокадо разрезать 🥑, вынуть мякоть. 2. Размять вилкой (не блендером — нужна текстура) .🍴 3. Помидор нарезать мелким кубиком 🍅, лук — мелко 🧅. 4. Добавить к авокадо.🥑 5. Добавить сок лайма, соль, перец.🍋🌶️🧂 6. Добавить нарезанную кинзу 🌿. 7. Перемешать. Подавать с чипсами 🍟. Совет: Лайм 🍋 не даёт авокадо 🥑 потемнеть.

Тако с курицей 🌮🍗 Выход: 4 тако Время: 15 минут Ингредиенты: · Тортильи — 4 шт. 🥖 · Курица — 300 г 🍗 · Паприка — 1 ч. л. 🌶️ · Кумин — 1/2 ч. л. 🌾 · Помидор — 1 шт. 🍅 · Лук красный — 1/2 шт. 🧅 · Кинза — 10 г 🌿 · Лайм — 1 шт. 🍋 · Масло растительное — 2 ст. л. 🧴 · Соль, перец — по вкусу 🧂 Приготовление: 1. Курицу 🐔 нарезать полосками. 2. Смешать с паприкой, кумином, солью, перцем. 3. Обжарить на масле 8 минут. 4. Тортильи 🌮 прогреть на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. 5. Помидор 🍅 нарезать кубиком, лук 🧅 — мелко. 6. Выложить курицу на тортильи. 7. Добавить поми…

Лобио из консервированной фасоли 🥫🍲 Выход: 3 порции Время: 15 минут Ингредиенты: · Фасоль красная консервированная — 1 банка (400 г) 🥫 · Лук — 1 шт. (80 г) 🧅 · Чеснок — 2 зубчика 🧄 · Кинза — 20 г 🌿 · Орехи грецкие — 50 г 🌰 · Хмели-сунели — 1 ч. л. 🌿 · Масло растительное — 2 ст. л. 🧴 · Соль, перец — по вкусу 🧂🌶️ Приготовление: 1. Лук 🧅 нарезать мелко, обжарить 3 минуты. 2. Добавить фасоль 🥫 вместе с жидкостью. 3. Добавить давленый чеснок 🧄, хмели-сунели, соль, перец.🧂🌶️ 4. Тушить 5 минут, помешивая.🔄 5. Размять часть фасоли вилкой 🍴 для густоты. 6. Добавить измельчённые…

Спринг-роллы с овощами 🥕🥒🌯 Выход: 4 ролла Время: 10 минут Ингредиенты: · Рисовая бумага — 4 листа 📄 · Капуста — 100 г 🥬 · Морковь — 1 шт. (80 г) 🥕 · Огурец — 1 шт. 🥒 · Соевый соус — для подачи 🥄 · Мята — 4 листа 🌿 Приготовление: 1. Капусту 🥬, морковь 🥕, огурец 🥒 нарезать тонкой соломкой. 2. Рисовую бумагу замочить в тёплой воде 10 секунд. 3. Выложить на доску 🍽️, разровнять. 4. На край выложить овощи и лист мяты 🌿. 5. Завернуть плотным рулетом 🌯, подгибая края. 6. Разрезать пополам 🔪. 7. Подавать с соевым соусом. Совет: Не замачивай бумагу долго — она порвётся. 📄💧❌ �…