НутриЛось в носочках 🧦

Осень наступила. Пора доставать свитер, плед и готовить гастрономический антидепрессант в тарелке: тыквенный крем-суп с имбирем! Почему именно он? Тыква — это кладезь витаминов и клетчатки, которые мягко поддержат пищеварение. Имбирь — наш лучший друг в сезон простуд, он согревает и добавляет ту самую «пряную искру». А сливки и масло ГХИ делают текстуру настолько нежной, что суп буквально обнимает вас изнутри. И самое приятное - этот рецепт получится абсолютно у всех. Главное — не торопиться и дать овощам стать мягкими. А блендер сделает всё остальное. Вам понадобится: - Тыква (очищенная)…

Тыква, морковь и один оранжевый миф, из-за которого вы зря переживали 🎃 Осень наступила. Это значит, что тыква теперь везде: в супе, в латте, в свечах, в декоре у соседей и, кажется, в прогнозе погоды. Сопротивляться бесполезно. Единственное, что мы можем сделать — это понять, что тыква вообще-то не только милая, но и полезная. И это, пожалуй, лучшая новость сезона. Всё дело в бета-каротине — пигменте, который делает тыкву и морковь такими солнечно-оранжевыми. В организме он превращается в витамин А, а тот работает как: - Защита зрения. Участвует в синтезе родопсина — белка, благодаря кото…

Ищу волшебника 🪄 Купила авокадо, брокколи и киноа. Теперь осталось найти человека, который всё это приготовит. Звучит как анекдот, но это реальная вакансия моей мечты. Только представьте объявление: «Требуется личный шеф-повар. Обязанности: превращать мои благие намерения в съедобное. Требования: терпение святого, фантазия волшебника. Условия: работа в режиме "когда я устала", оплата — моё искреннее восхищение и, возможно, последняя конфета». Конкурс на место, честно скажу, огромный. Я сама на него не прошла. Три раза. Смешно? Да. Но в этой шутке прячется важная мысль. Мы так стараемся со…

Шоколадный мусс, который не бесит 🍧Идеальный десерт для тех, кто «на ПП» и устал страдать. Признавайтесь: бывало такое — сидишь вечером, вроде и не голоден, но душа требует праздника? А праздник обычно выглядит как пирожное. И тут же в голове включается внутренний бухгалтер: «Сахар! Глютен! Прощай, талия!» 😩 Спокойно. Выдыхаем. Руки от пирожного убрали. У меня для вас рецепт-обманка. Выглядит как десерт из дорогого ресторана. По вкусу — как шоколадный мусс. А под капотом — сплошная польза. Никто из домашних даже не догадается, что за главный ингредиент здесь. Тс-с-с. Пусть думают, что вы…

Срочно! Картофель, хлеб и макароны подали в суд на диетологов. Заседание открыто ⚖️🥔🍞🍝 Знаете, есть такой жанр фильмов ужасов. Называется «человек открывает холодильник и боится». Сюжет прост: на человека с полки смотрит варёная картофелина и он в панике захлопывает дверцу, потому что «углеводы после шести». И так, давайте поговорим об этом серьёзно. Насколько серьёзно это возможно, когда речь идёт о макаронах, хлебе и картофеле. Есть три продукта, которых незаслуженно записали в список «врагов народа». Их обвиняют, судят и выносят приговор без права на апелляцию. А я сегодня выступаю их…

«Я: сегодня питаюсь осознанно и сбалансированно. Тоже я в 23:00: пицца, пожалуйста». Мой внутренний нутрициолог и мой внутренний человек в 23:00 не разговаривают друг с другом 😄 Днём я рассуждаю о гликемическом индексе. Вечером я рассуждаю о том, успею ли заказать пиццу до закрытия. И знаете, я перестала считать это лицемерием. Это называется «быть человеком». Здоровое отношение к еде — это не про запреты и не про «идеальную тарелку» на фото. Это про то, чтобы после вечерней пиццы не начинать войну с собой: без голодовок, без «отработок», без обещаний «с понедельника всё иначе». Завтра б…

Ужин для тех, кто устал. Не для тех, кто «на марафоне строгости» 🥙 Признавайтесь, у кого бывало: вечер, открываете холодильник, а там одинокий огурец и сыр тоски? И вроде надо поесть нормально, но мысль о двухчасовом стоянии у плиты вызывает желание заказать пиццу (и это нормально, мы все люди). Но есть сценарий получше. Без подвигов, без экзотики и без семян чиа, за которыми надо ехать в специальный магазин на другой конец города. Ловите рецепт «Ленивой шаурмы», которая не бьет по талии и по бюджету. Почему это не фастфуд, а вполне себе сбалансированный приём пищи: 🍗 Курица — белок. Чт…

Глютен — главный злодей 21 века? 🥖🕵️‍♀️ В последние годы бедный глютен записали в одну банду с Джокером, Воландемортом и бывшим, который так и не вернул деньги. Стоит человеку съесть круассан, как внутренний голос трагично шепчет: «Всё, теперь твой кишечник обиделся навсегда». Но давайте честно, по-взрослому. Глютен не виноват, что вы съели булку с маслом, заели пирожком, а сверху положили кусок торта — потому что «ну день не задался, завтра на сельдерее». Глютен не гипнотизировал вас через экран холодильника в 23:47. Он вообще не умеет. Он просто белок. Обычный скромный парень из пшеницы…

Ну что, время подводить итоги? 😊 И миф у нас скрывался под номером 3! Молодцы, все угадали! 😊 Но теперь давайте узнаем, почему все-таки это миф. И давайте разберёмся с этим вопросом так, как обсуждают семейные легенды: с уважением, с лёгкой улыбкой и с тайным желанием наконец узнать, кто же всё-таки разбил бабушкин сервиз. Итак, шоколад и прыщи. Звучит как название детектива в мягкой обложке. Многие слышали с детства: «Не ешь шоколад — лицо зацветёт». Мы выросли, а фраза осталась — сидит в голове, как застрявший кусочек шоколадки в зубе. Вроде и не болит, а покоя не даёт. Что говорит нау…

Угадайте, где ложь? 🥕🍫🌿 Сегодня воскресенье, а это значит — время проверить вашу нутрициологическую интуицию. Перед вами три факта. Два из них — чистая правда, а один — миф, который кочует из блога в блог уже много лет. 1. Замороженный шпинат может быть полезнее свежего, который пролежал на полке 5 дней. 2. Чтобы получить максимум пользы от моркови, её лучше есть с каплей масла. 3. Если кожа склонна к высыпаниям, даже пара долек тёмного шоколада гарантированно вызовет прыщи. Ну что, какой пункт кажется вам выдумкой? Пишите цифру в комментариях (только чур не подглядывать в Google 😄). �…