Лей да готовь

Все льют манго просто со спиртом. Мы - с тем, что прячут в винном 🥭 Кто-то гуглит, как приготовить торт манго-маракуйя, кто-то - лимонад. А мы знаем рецепт посерьёзнее: настойка, после которой десерты и безалкогольные лимонады отдыхают. Всё просто: 🥭 Манго кубиками + мякоть маракуйи - в графин 🍹 Сироп манго-маракуйя с кокосом, водка до плечиков ⏳ Настаиваться 14-30 дней в тёмном месте 🥄 Процедить, мякоть отжать ложкой через сито Хочешь повторить дома - сохрани ролик, чтобы рецепт не потерялся. И подпишись: каждую неделю новая настойка 💾 Полный рецепт - по ссылке в шапке профиля.

🥭 Манго-маракуйя: настойка, которую коньяк не повторит 18+. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Все льют манго просто со спиртом. А мы берём основу с кокосом - ту самую, что прячут в винном отделе. Маракуйя за аромат, манго за тело. 📖 Ингредиенты: манго кубиками и мякоть маракуйи - по объёму графина, основа с кокосом (из винного отдела - сироп марго, маракуйя кокос от Clavis), прозрачный спирт или водка - до плечиков. 🧑🏻‍🍳 Как готовим: 1. Манго нарежь кубиками, мякоть маракуйи выскреби ложкой - всё в графины. 2. Залей основой с кокосом (сироп) и прозрачным спиртом (водко…

🍒 Успеешь ли пожарить шашлык ещё раз? Не отдавай сезону сухое мясо - два граната и пучок лука сделают корочку мягкой, а мясо - сочным до последней нитки. 📖 Ингредиенты: свиная шейка - 2 кг, гранаты - 2 шт. (сок, 250-300 мл), лук - 500 г, специи для шашлыка - 2 ст. л., лавровый лист - 2 шт., соль, чёрный перец. 🧑🏻‍🍳 Как готовим: 1. Мясо режем кусками по 4-5 см. Лук - полукольцами, слегка разминаем руками, чтобы дал сок. 2. Мясо с луком, специями и лавровым листом складываем в эмалированную или стеклянную миску, а не в алюминий - сок её разъедает. Солим, перемешиваем. 3. Гранаты очищаем и…

Три бутылки не дожили до Нового года... 🎄 Листай, чтобы узнать больше - внутри три рецепта из наших залетевших роликов. 🍍 Ананас с базиликом - наливка цвета заката. Сладкий ананас, мёд и фиолетовый базилик. За или против? 🆚 🌶 Малина с перцем чили - рубиновая, с огоньком. Чили без семян: огонь без горечи, мёд всё сбалансирует. Гений или безумие? 🍐 Груша с розмарином и имбирём - та самая, что ушла за один вечер. Все три настаиваются 14-30 дней в тёмном месте. Что поставим следующим: клюква или облепиха? Пиши в комментариях - поставим то, что выберете вы. 🌟 Сохрани карусель, чтобы…

🍍 Кабачок за копейки выдаёт себя за ананас Кружки в сладком ананасовом сиропе - зимой не отличить от импортного ананаса. А стоит банка как два кабачка с рынка. 📖 Ингредиенты: - молодые кабачки - 1,5 кг - ананасовый сок - 500 мл - вода - 500 мл - сахар - 200 г - лимонная кислота - 1 ч. л. - ванильный сахар - 1 ч. л. 🧑🏻‍🍳 Как готовим: 1. Очисти кабачки, нарежь кружками по 1 см. Серединку с семечками вырежь рюмкой - выйдут колечки. 2. Сок, воду, оба вида сахара и лимонную кислоту вскипяти. Попробуй: должно быть ярко кисло-сладко. 3. Опусти колечки в кипящий сироп и повари 3 минуты - кабач…

🍢 Последний месяц патиссонов - закатываем, пока есть Хрустящие маринованные патиссоны без уксуса: лимонная кислота даёт кислотность, а дольки остаются плотными, как свежие. 📖 Ингредиенты (на 3-л банку): патиссоны ~1,5 кг, чеснок 5 зубчиков, укроп 1 пучок, листья смородины и вишни, лавровый лист 2 шт., перец горошком 5 шт. Маринад на 1 л воды: 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, ½ ч. л. лимонной кислоты. 🧑🏻‍🍳 Как готовим: 1. Патиссоны помой, нарежь дольками, место у плодоножки срезай обязательно - именно там начинается гниль. 2. На дно стерильной банки - чеснок, листья, перец и лавровый лис…

Груша с имбирём и розмарином ушла за один вечер: одна бутылка - и стол уже пустой 🍐 Многие ищут, чем удивить гостей осенью: кто-то варит варенье груша-имбирь, кто-то заваривает чай с грушей и имбирём. А мы настояли настойку груша-имбирь-розмарин - и это, пожалуй, самый уютный рецепт сезона. Всё просто: 1. Груши моем и режем кубиками 2. Имбирь - тонкими пластинами 3. В бутылку: имбирь, 1-2 ветки розмарина, 2-3 ложки мёда, кубики груши 4. Заливаем водкой, встряхиваем 5. Даём настояться 14-30 дней, процеживаем и разливаем Получается мягкая настойка с дымкой розмарина и пряным имбирём…

🌹 Шиповник осыплется до первых морозов. Лови последний месяц Октябрь - конец сезона сбора. Пока ягоды висели на кустах, мы заваривали из них чай, а зря: в наливке они раскрываются иначе - янтарный цвет, аромат сухофруктов и мягкая терпкость. Банка дозреет к Новому году. 📖 Ингредиенты: - шиповник свежий - 300 г - водка - 1 л - сахар - 200 г - вода - 100 мл 🧑🏻‍🍳 Как готовим: 1. Ягоды промой, обсуши и раздавли скалкой, косточки не вынимай. Лайфхак: заморозь шиповник на ночь - шкурка лопнет сама. 2. Переложи в банку, залей водкой и убери в тёмное место на 2-3 недели. Встряхивай раз в 2-3 д…

🍐 Груша с розмарином: одна бутылка ушла за вечер 18+. Чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью. Мягкая настойка с дымкой розмарина и пряным имбирём. Безалкогольная версия: те же груши и мёд залей кипятком и настой, как компот. 📖 Ингредиенты: груши - 2/3 банки, имбирь 20-40 г, розмарин 1-2 ветки, мёд 2-3 ст. л., водка 0,5 л (или долить до конца банки). 🧑🏻‍🍳 Как готовим: 1. Груши моем и режем кубиками. 2. Имбирь нарезаем тонкими пластинами. 3. В бутылку: имбирь, розмарин, мёд и кубики груши. 4. Заливаем водкой и встряхиваем. 5. Даём настояться 14-30 дней, процеживаем и разливаем…

🐟 Форшмак, который съедает буханку до крошки Есть закуски, которые не доживают до гостей. Эта - из тех: намазал на гренку - и банка пустеет на глазах. 📖 Ингредиенты: - Филе слабосолёной сельди - 2 шт. - Плавленый сырок - 100 г - Сливочное масло - 100 г - Морковь варёная - 1 шт. - Яйца варёные - 2 шт. 🧑🏻‍🍳 Как готовим: 1. Селёдку разбираем на филе, снимаем кожу, вытаскиваем кости. 2. Яйца и морковь отвариваем и чистим. 3. Всё кладём в блендер с кусочками холодного масла и сырком, взбиваем до нежной однородной массы. Нет блендера - пропусти дважды через мясорубку с мелкой сеткой. 4. Убир…