Ленкакастрюлечница

Всем привет. Вкусный, проверенный, рекламный пост от меня. Подарили мне набор специй на который я прям подсела, потому что качество хорошее, это вам не пакетики из массмаркета. Специя Томаты/базилик/чеснок закончилась быстрее всех, я её в ветчину использовала и в пасту, берите большой объем - не пожалеете. Сванская соль у всех разная, поэтому я экспериментирую всегда с ней, эта очень вкусная, использую во все блюда по настроению. Лук жареный добавляю в салаты, в яичницу. Если вы любите погорячее, то рекомендую Сухую аджику, у меня с консервацией, в плане остроты, бывают промахи из-за перца, я…

Икра.

Обзор с фудсити. Мясо место указано на фото в чеке. Всегда там беру свинину. Ирина продавец. Рыба https://t.me/NeptynFS Сухофрукты https://arm-king.ru/

Классическое творожное печенье «Ушки» (их также называют «треугольниками» или «гусиными лапками») готовится из минимального набора продуктов без добавления яиц в само тесто. Печенье получается мягким внутри, с хрустящей сахарной корочкой снаружи. Ингредиенты 500 гр творог (лучше 5–9% жирности, не жидкий) 200 гр сливочное масло (холодное) 370-400 гр мука пшеничная 10 гр разрыхлитель щепотка соли Для обсыпки Сахар Ванильный сахар или корица — по желанию Приготовьте тесто Просейте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетрите рук…

Лазанья.Часть 4. Сборка. Лазанья-конструктор: как заморозить ужин на месяц вперёд и не пожалеть. Но просто засунуть её в морозилку — это верный путь к разочарованию: водянистая текстура, отвалившийся верхний слой сыра или ледяной ком теста по центру. Делюсь всеми нюансами, чтобы вы с первого раза получили идеальный результат. Шаг 1. Заморозка прощает многое, но только не лишнюю влагу. Это золотое правило. Болоньезе должен быть максимально густым. Если ваш соус стекает с ложки, а неторопливо сползает — он слишком жидкий. Лишняя жидкость при замерзании превратится в кристаллы льда, которые пот…

Лазанья.Часть 3. Соус Бешамель Вкусный мясной рагу болоньезе — это важно, качественные листы пасты — обязательно. Но настоящую магию, ту самую шелковистую текстуру и нежный сливочный вкус, который связывает все слои воедино, создаёт именно соус бешамель. По сути, бешамель— это один из пяти «материнских» соусов французской кухни. Его основа невероятно проста: мука, масло и молоко. Вот и всё волшебство. Смесь муки и растопленного масла называется «ру», и именно она отвечает за густоту соуса. А молоко придаёт ему ту самую бархатистость. Для лазаньи в классический бешамель почти всегда добавляю…

соус Болоньезе И почему классический болоньезе нельзя торопить. Соус Болоньезе классический готовится не слишком сложно, но не очень быстро. Почему, спросите вы, фарш с овощами надо так долго тушить? Это действительно кажется странным, ведь до готовности эти ингредиенты дойдут минут за двадцать. Однако причина есть и весьма значительная! В кулинарии существует понятие реакция Майяра. При быстром обжаривании поверхность мяса просто схватывается корочкой, запирая соки внутри. В случае с болоньезе задача стоит ровно противоположная. Первые 15–20 минут на сильном огне мы лишь выпариваем лишнюю в…

Лазанья. Часть 2 соус Болоньезе Многие думают, что всё дело в тесте или сыре, но настоящие гурманы знают: душа этого блюда — в соусе Болоньезе. Это не просто мясная поджарка, а густой, насыщенный, томлёный часами соус, который превращает обычную запеканку в шедевр. Ингредиенты: 1 кг мясной фарш - идеальное сочетание: 70% говядины и 30% жирной свинины 2 шт лук репчатый 1 большая морковь 2 шт сельдерей стебель 3-4 шт чеснок 200 мл красное сухое вино, то, которое вам самим приятно пить. 800 гр томаты в собственном соку 100 мл молоко (секретный ингредиент для нежности мяса) оливковое масло с…

Лазанья. Часть 1 Тесто Если вы используете магазинные листы, то переходите ко второй части рецепта. Тесто делается исключительно из муки твердых сортов, из чего делаю я -фото прилагаю. 375 гр мука мелкого помола, ремачината 125 гр мука семола грубого помола 4-5 яиц щепотка соли 30 гр оливкового масла 30 гр жидкости (вода, белое вино) по консистенции Мне нравится это тесто тем, что оно не требует дополнительного подпыления мукой, очень приятным и эластичным. На столе или в миске, сделайте воронку из муки, в центр введите сначала 4 яйца и масло, замесите, если тесто очень плохо собирает…

Творожные вафли с бананом. На самом деле это утилизация банана, перезревшего, конопатого, такие бананы насыщенны большим количеством сахара и крахмала. Поэтому отлично будут вести себя в выпечке, не добавляя сахар. На 500 гр творога любой жирности (не отвешиваю от жидкости) 3 яйца 1-2 шт уставшего банана 5 ст л пшеничной муки (можно заменить на рисовую) 1 чл разрыхлителя щепотка соли 50 гр растопленного сливочного масла Включите вафельницу. В это время растопите сливочное масло. В чаше смешайте все ингредиенты и пробейте погружным блендером. В конце добавьте масло. Размешайте. Смажьте…