Lavakon | функциональные решения

Сегодня познакомим вас с двумя ингредиентами LAVAKON, которые помогают создавать аппетитные кондитерские изделия с ярким яблочным вкусом. 🍏 Начинка «Яблоко 80%» — для сочной фруктовой прослойки с приятным кисло-сладким вкусом и кусочками яблока. Начинка термостабильная, поэтому подходит для выпечки из разных видов теста. ✨ Профи-Кавер Яблоко — готовое покрытие с красивым глянцем. Не трескается и не крошится при нарезке, хорошо сочетается с разными кремами и подходит для замораживания с последующей дефростацией. А чтобы показать ингредиенты в деле, мы подготовили рецептуру торта «Яблочное удов…

🥖 Сегодня показываем, как "Бионатикс Белковый" работает непосредственно на производстве. Провели отработку рецептуры высокобелкового батона прямо на хлебозаводе — замес, формовка, выпечка и, конечно, готовый результат. В процессе проверили, как ингредиент ведёт себя в реальных производственных условиях и каким получается готовое изделие. "Бионатикс Белковый" позволяет обогащать хлебобулочные изделия полноценным белком животного происхождения и создавать продукты с повышенной пищевой ценностью. На видео — две части нашей практической работы и результат отработки.👆 📨 Пишите нам на почту:…

🎓 Запускаем учебный центр. Теперь здесь будем не только обсуждать технологии и ингредиенты, но и показываться их в работе. На площадке есть необходимое оборудование для практических выпечек и проведения презентаций для наших клиентов. Уже готовимся к одной из таких встреч — будем выпекать изделия непосредственно под задачи производства клиента. Показывать на практике всегда интереснее. Поэтому впереди — много тестовых выпечек, новых решений и готовых изделий. 🥖 📨 Пишите нам на почту: info@lavakon.com 📞 Или свяжитесь с нами +7 (926) 545-15-48 #LAVAKON #учебныйцентр #хлебопекарноепроиз…

🍊 Знакомим вас с новинкой - наполнителями и покрытиями для кондитерских изделий. Начинаем с апельсина - яркого, ароматного и очень универсального вкуса. Показываем первый вариант - торт «Апельсинка». В его рецептуре соединили фруктовую начинку «Апельсин» с кусочками апельсина 40% и Профи-Кавер «Апельсин» для крема и покрытия. На слайдах — подробнее о каждом продукте и готовая рецептура торта. А дальше будем знакомить вас с другими вкусами и вариантами их применения. 📨 Пишите нам на почту: info@lavakon.com 📞 Или свяжитесь с нами +7 (926) 545-15-48 #LAVAKON #кондитерскоепроизводство #кон…

🏭 У LAVAKON большие перемены — переезжаем на собственный склад. И для нас это не просто новый адрес и новое помещение. Это возможность сделать нашу работу с вами ещё удобнее. Теперь гораздо больше процессов будет под нашим непосредственным контролем: 🔹 Сами собираем и проверяем каждый заказ — от комплектации до отгрузки. 🔹 Быстрее реагируем на ваши запросы — не нужно передавать часть складских задач сторонней площадке. 🔹 Видим реальные остатки — понимаем, что есть на складе сейчас и что движется. 🔹 Можем хранить и поддерживать больший ассортимент — чтобы нужные позиции было проще со…

Мы переезжаем на собственный склад, чтобы наш сервис для вас стал быстрее, точнее и гибче. Это только начало: впереди ещё много обновлений. Подробности обо всех изменениях расскажем в следующем посте — будет интересно! 📨 Пишите нам на почту: info@lavakon.com 📞 Или свяжитесь с нами +7 (926) 545-15-48 #LAVAKON #Лавакон #пищевыеингредиенты #пищевоепроизводство #производство #сырье #ингредиенты #хлебопечение #кондитерскоепроизводство #склад #производственнаяинфраструктура #технологическоесопровождение

🍞 Одна рецептура — один продукт. Многозерновой хлеб с сушёной морковью. В рецептуре — смесь "Lavakon Многозерновая", в составе которой семена подсолнечника,льна и сушёная морковь. Показываем рецептуру и технологический процесс — листайте карточки 👆 📨 Пишите на почту: info@lavakon.com 📞 Или свяжитесь с нами: +7 (926) 545-15-48 #LAVAKON #ОднаРецептураОдинПродукт #МногозерновойХлеб #Хлебопечение #Рецептура #ПищеваяПромышленность

🌿 Клетчатка: от простого компонента рациона до функционального ингредиента. Ещё задолго до появления термина "функциональное питание" пищевые волокна были естественной частью рациона человека — их получали из зерновых, бобовых, овощей и фруктов. 🌾🍎 Сегодня мы гораздо лучше понимаем, зачем организму разные виды клетчатки и какую роль они могут играть в поддержании здоровья. Особый интерес представляет растворимая клетчатка. Она помогает поддерживать полезную микрофлору кишечника 🦠, способствует более длительному чувству сытости и участвует в поддержании нормального углеводного и липидно…

🍔 Одна рецептура, один продукт: булочка для гамбургера. Бургеры готовили в СССР ещё в 1930-х — задолго до первого московского «Макдоналдса». Идею привёз из США министр пищевой промышленности Анастас Микоян. Сегодня булочка для бургера — уже не просто хлеб, а технологичный продукт. Наша версия — 20 г белка на 100 г готового изделия за счёт смеси "Бионатикс Белковый" с казеином. Рецептура и техпроцесс — на карточке👆 Подберём состав под ваше производство — пишите в личные сообщения. #LAVAKON #БионатиксБелковый #Гамбергер #Хлебопечение #ПищеваяПромышленность #РазработкаРецептур #Высокобел…

📊Тренд, который стоит учитывать: спрос на белок вырос далеко за пределы спортпита. Причины — старение аудитории (сохранение мышечной массы 45+), рост культуры перекусов (белок = долгая сытость) и мода на низкоуглеводные диеты. Для хлебопекарной отрасли это возможность: обогащать привычные продукты (хлеб, снеки, выпечка) белковыми компонентами без потери вкуса и текстуры. 🟢Поможем подобрать ингредиент под вашу рецептуру. #LAVAKON #БионатиксБелковый #БелковыйПродукт #БелковоеПитание #ПищеваяПромышленность