КОНДИТЕРБАЙ

Тортик без выпечки за 10 минут! получается невероятно нежный, хорошо пропитанный десерт с мягкими слоями печенья, сливочным кремом и шоколадной глазурью! 🤌🏻 нам понадобится на форму ~ 16 × 16 см (на видео двойная порция): • печенье — 250–280 г (наподобие «юбилейного») • творожный сливочный сыр — 350 г (достаём из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы он стал мягче) • сметана 25–30% — 250 г • сгущённое молоко — 180 г • молоко — 200–250 мл для шоколадной глазури: • шоколад — 120 г • растительное масло без запаха — 1 ст. л. * Крем со сметаной и сгущёнкой Соединяем сметану 25–30% (…

ПЕЧЕНЬЕ ЛИМОННЫЕ ОРЕШКИ 🍋 Для теста: Сливочное масло комнатной температуры -100 г Сахарная пудра -60 г Цедра половины лимона Яйцо -1 Мука просеянная -230 г Мак -20 г Разрыхлитель теста -5 г По желанию можно добавить капельку желтого красителя. Сахарную пудру смешать с цедрой лимона, добавить масло и взбить. Добавить яйцо, взбить еще раз. Смешать муку, разрыхлитель и мак, объединить все ингредиенты и взбить до однородного теста. Обернуть готовое тесто пищевой пленкой и убрать в холодильники на 30 минут. Отмерить будущие орешки по 5,5-6 г. выпекать чуть больше 1 минуты. Для лимонной начинки:…

🎃ТЫКВЕННЫЕ СИННАБОНЫ🎃 Самые осенние булочки, которые могут быть 🤌 Можно сделать их в форме тыковок, перевязав кулинарной нитью, а можно сделать их как классические синнабоны. Ингредиенты: Дрожжи быстродействующие — 7 г Тыквенное пюре — 200 г Молоко — 150 мл Сахар — 65 г Соль — 1/4 ч. л. Мука ~ 500 г Сливочное масло — 60 г Для начинки: Сливочное масло — 90 г Сахар (лучше коричневый) — 180 г Корица — 20 г Для помадки: Творожный сыр — 120 г Сахарная пудра — 60 г Молоко — 2 ст. л. Для тыковок можно сделать 1/2 порции, т. к. украшаем спиралькой сверху, а для классических синнабо…

Как сделать трендовый овальный торт, если у вас нет овальной формы?🤔 Все просто: сделаем его из круга! А как именно, смотрите на видео! Автор: ninelli_cake_school С любовью, ваш КОНДИТЕРБАЙ 🩷

🍫 Шпаргалка кондитера: пропорции ганаша Тёмный, молочный или белый шоколад? Для выравнивания, подтёков или начинки — у каждого варианта свои пропорции! 💗 Сохраняйте нашу шпаргалку, чтобы нужные цифры всегда были под рукой. Пусть каждый торт получается красивым и стабильным! С любовью, ваш КОНДИТЕРБАЙ 🩷

Маковый кранч 🌿 Мягкое, воздушное тесто и ооочень много мака ✨ Ингредиенты (форма 30×13 см) Тесто: * Мука — ~400 г * Яйца — 2 шт. * Сахар-40гр * Сливочное масло — 110 г * Дрожжи сухие быстродействующие — 4 г * Молоко — 90 мл * Соль — щепотка * Ванилин — по вкусу Начинка: * Мак — 250 г (можно взять меньше, тогда пропорционально уменьшить остальные ингредиенты) * Сахар — 90 г * Молоко — 150 мл * Вода Сироп (по желанию): * Вода — 2 ст. л. * Сахар — 3 ст. л. Украшение (по желанию): миндальные лепестки, дроблёный фундук 🔸 Приготовление 1. В молоко добавить сливочное масло и слегка подогреть до…

Как быстро, ровно и легко сделать коржи для "Молочной девочки"? Смотрите классный лайфхак! Для него нам понадобятся: ✨кольцо ✨пергамент ✨кондитерский мешок ✨спатула Что делать - смотрите на видео ❤️ Автор: malicake_pl С любовью, ваш КОНДИТЕРБАЙ 🩷

Рецепт закусочных капкейков 💚 ИНГРЕДИЕНТЫ (6 шт.) 🧁 Кексы закусочные (6 шт.): Все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Яйцо* – 100 г Сахар – 5 г Молоко 3,2-4,5% – 30 г Сметана 15% – 30 г Масло подсолнечное рафинированное – 48 г Мука пшеничная – 77 г Разрыхлитель (у нас Dr. Bakers) – 4 г Соль – маленькая щепотка Cыр твёрдый (который хорошо плавится, например Гауда или Чеддер) – 50 г Ветчина – 50 г 🧁 Сливочно-творожный крем (крем-чиз на сливках): Сливочно-творожный сыр (холодный) – 250 г Сливки 33-35% (холодные) – 50 г Соль – 1-2 г (по вкусу в зависимости от солёнос…

🎉 Скоро День отца! 🎉Пора порадовать папу чем-то особенным! На нашем сайте мы собрали замечательную подборку товаров — найдётся вариант для каждого 🎁 А если хочется чего-то по-настоящему уникального — у нас есть пищевая печать! С её помощью можно нанести любой дизайн на десерты и сделать подарок ещё теплее и персональнее 😊 Идеи для печати ищите на нашем Pinterest — там много вдохновляющих картинок 💛

Наверное лучший рецепт бананового хлеба! Идеален, чтобы насладиться этой осенью горячим чаем с кусочком этого нежного бананового десерта 🥧🍌 Устраиваетесь поуютнее и записывайте рецепт! Мука 260 г Сахар 100 г Шоколад 60 г + несколько кусочков на украшение Орех грецкий 30 г Банан 2 шт + 1 шт на украшение Яйцо 2 шт Растительное масло 120 мл Разрыхлитель 1 ч.л. Корица 1 ч.л. Разминаем бананы с яйцом и добавляем все оставшиеся ингредиенты. Смешиваем, выкладываем в устеленную пергаментом форму, украшаем бананом и шоколадом. Отправляем в духовку при 180 град на 40 мин в режиме верх/низ. Затем н…