Рецепты на каждый день

Запечённая рыба с бурым рисом и овощным салатом Ингредиенты: филе трески или минтая — 400 г; бурый рис — 150 г (в сухом виде); лимон — ½ шт.; оливковое масло — 2 ст. л.; чеснок — 2 зубчика; сушёный тимьян, соль, перец — по вкусу; для салата: микс салатных листьев (айсберг, руккола), черри — 200 г, огурец — 1 шт., заправка: оливковое масло + бальзамический уксус + щепотка мёда. Приготовление: Рис отварите согласно инструкции на упаковке. Рыбу посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, выложите на противень. Сверху разложите тонко нарезанный лимон и измельчённый чеснок. Сбрызните оливковым мас…

Яичница-глазунья с овощами и тостами Ингредиенты: яйца — 2–3 шт.; картофель — 1 средний клубень; помидор — 1 шт.; хлеб для тостов (или обычный) — 2 ломтика; масло растительное — 1–2 ст. л.; сыр твёрдый — 30–40 г; соль, перец — по вкусу. Приготовление: Картофель нарежь тонкими кружками, обжарь на сковороде с маслом до золотистой корочки (примерно 7–10 минут). Добавь нарезанный помидор, жарь ещё 2–3 минуты. Аккуратно разбей сверху яйца, чтобы желтки остались целыми. Накрой крышкой и готовь 3–4 минуты — до схватившегося белка и жидкого желтка. Параллельно поджарь тосты на сухой сковороде или…

Куриное филе с овощами в духовке (сытно, минимум возни) Ингредиенты (на 2 порции): куриное филе — 400 г; болгарский перец — 1 шт.; кабачок — 1 небольшой; помидоры черри — 150 г; чеснок — 2 зубчика; оливковое масло — 2 ст. л.; паприка сладкая — 1 ч. л.; соль, чёрный перец — по вкусу; свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи. Приготовление: Духовку разогрейте до 180 °C. Куриное филе нарежьте на куски толщиной примерно 1,5–2 см. Посолите, поперчите, добавьте паприку и 1 ст. л. масла, перемешайте и оставьте на 10 минут. Овощи нарежьте: перец — крупными ломтиками, кабачок — полукружиями, ч…

Вот проверенный рецепт «Селёдки под шубой»! Я подобрал классический вариант, но добавила пару лайфхаков, чтобы салат получился нежным и не «расползся». Ингредиенты (примерно на 6–8 порций) Слабосолёная сельдь (филе) — 400 г. Картофель — 300 г. Морковь — 200 г. Свёкла — 300 г. Яйца куриные — 4 шт. Репчатый лук — 100 г. Майонез — около 150–200 г (или смесь с нежирной сметаной 1:1 для меньшей калорийности). Зелёный лук — несколько перьев для украшения. Соль — по вкусу (часто не нужна, так как сельдь солёная). Пошаговый рецепт Подготовьте ингредиенты. Отварите свёклу, картофель и морковь…

Овсяная каша с бананом и орехами (10–15 минут) Ингредиенты на 1 порцию: овсяные хлопья долгой варки — 60 г; молоко (или смесь молока с водой 1:1) — 300 мл; банан — 1 шт.; грецкие орехи — 15 г; корица — щепотка; мёд или кленовый сироп — по вкусу (1–2 ч. л.). Как готовить: В сотейнике смешайте молоко и хлопья, варите на среднем огне 7–10 минут, помешивая (или по инструкции на упаковке). Пока варится каша, нарежьте банан кружочками, орехи слегка порубите. Когда каша станет густой, снимите с огня, добавьте мёд, перемешайте. Выложите в миску, сверху — банан, орехи, посыпьте корицей. Пишите в…

Сегодня на ужин — аппетитное блюдо, которое приятно подать к общему столу. Мясной рулет с пюре и зелёной фасолью Большой домашний рулет удобно нарезать на порции для семейного ужина. Порции: 5. Время: около 90 минут. Ингредиенты: • Смешанный фарш говядина-свинина — 700 г • Лук — 1 шт. • Яйцо — 1 шт. • Панировочные сухари — 50 г • Молоко для фарша — 80 мл • Томатная паста — 1 ст. л. • Вода для томатной пасты — 1 ст. л. • Растительное масло — 1 ч. л. • Картофель — 800 г • Молоко для пюре — 180 мл • Сливочное масло — 30 г • Стручковая фасоль замороженная — 350 г • Соль, чёрный перец и паприка…

Сегодня на обед — бархатистый тыквенный суп с хрустящими домашними сухариками. Тыквенный крем-суп с сухариками Сливки смягчают вкус тыквы, а золотистые сухарики приятно дополняют нежную текстуру. Порции: 4. Время: около 45 минут. Ингредиенты: • Мякоть тыквы без кожуры и семян — 700 г • Картофель — 200 г • Лук — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Вода или овощной бульон — 900 мл • Сливки 20% — 150 мл • Растительное масло для супа — 1 ст. л. • Белый хлеб — 120 г • Растительное масло для сухариков — 1 ст. л. • Сушёный чеснок — ¼ ч. л. • Петрушка — 5 г • Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление…

Сегодня на завтрак — нежная творожная запеканка с изюмом и золотистой корочкой. Творожная запеканка с изюмом Большую запеканку удобно нарезать на порции и подать к неспешному воскресному завтраку. Порции: 6. Время: около 90 минут. Ингредиенты: • Творог 5–9%, без лишней сыворотки — 700 г • Яйца — 3 шт. • Сметана 15–20% для теста — 150 г • Манная крупа — 60 г • Сахар — 80 г • Изюм — 80 г • Ванильный сахар — 10 г • Сливочное масло для формы — 10 г • Соль — 1 щепотка • Сметана для подачи — 150 г • Мята для подачи — по желанию Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180 °C. Изюм промойте, зале…

Сегодня на ужин — румяные куриные котлеты с нежным пюре и свежим огуречным салатом. Куриные котлеты с пюре и огуречным салатом Знакомое домашнее сочетание особенно приятно подать в выходной, когда можно спокойно собраться всей семьёй. Порции: 4. Время: около 55 минут. Ингредиенты: • Куриный фарш — 600 г • Лук — 1 шт. • Белый хлеб без корки — 60 г • Молоко для хлеба — 80 мл • Панировочные сухари — 40 г • Растительное масло — 2 ст. л. • Картофель — 800 г • Молоко для пюре — 150 мл • Сливочное масло — 30 г • Огурцы — 350 г • Сметана — 80 г • Укроп — 10 г • Соль и чёрный перец — по вкусу Приг…

Сегодня на обед — домашний плов с курицей, морковью и ароматной зирой. Домашний плов с курицей Рис готовится вместе с мясом в одной посуде и впитывает аромат овощей и специй. Порции: 5. Время: около 80 минут. Ингредиенты: • Филе куриных бёдер без кожи и костей — 700 г • Длиннозёрный рис басмати — 350 г • Морковь — 350 г • Лук — 2 шт., около 200 г • Чеснок — 1 небольшая головка • Растительное масло — 60 мл • Молотая зира — 1 ч. л. • Куркума — ½ ч. л. • Кипяток для тушения мяса — 150 мл • Кипяток для риса — около 550 мл • Соль и чёрный перец — по вкусу • Помидоры и лук для салата к подаче —…