Записки нашего технолога (кулинарный научпоп)
история за 4 дняобновляется раз в неделюИзмайлов Илья технолог пищевого производства делится своими наработками. Адаптация промышленных технологий для домашней кухни. Написать Илье тут: https://max.ru/u/f9LHodD0cOLH1GQHSK-PpEC1hpPy2fMa0nZrOLjx-9wB4gOSBpimbfrsLbs Заказать доставка нашей продуции по Тюмени https://eda-tmn.ru/ Доставка по России Ozon: https://ozon.ru/s/ilinskoe-4077382 WB: https://www.wildberries.ru/seller/4532211
Прирост подписчиков
- За 24 ч
- —нет замера 24 ч назад
- За 7 дн
- —нет замера 7 дней назад
- За 30 дн
- —нет замера 30 дней назад
К замеру 26.10.2026 · 12:03 МСК. Страницы канала замеряются в среднем раз в 2 дня.
Вовлечённость
- ERR 24 ч
- —нет просмотров на возрасте суток
- ERR 48 ч
- —нет постов за 7 дн
- ERR 30 дн
- >100%по последним замерам, 4 поста
- ER (реакции)
- 8,8%по 4 постам за 30 дн
ERR — средний охват поста к подписчикам, ER — реакции к просмотрам.
Средний охват поста
- 24 ч
- —нет просмотров на возрасте суток
- 48 ч
- —нет постов за 7 дн
- 72 ч
- —нет постов за 7 дн
- 7 дн
- —нет постов за 7 дн
- 30 дн
- 77по последним замерам, 4 поста
Охваты 48 и 72 ч посчитаны 26.10.2026 · 12:33 МСК, без репостов.
Упоминания и активность
- Упоминаний за 24 ч
- 0
- За 7 дн
- 0
- За 30 дн
- 0
- ИЦ
- 311 источник за 90 дн
- Постов в день
- 0,1за 30 дн
- Реклама с erid
- 0постов за 30 дн
Упоминания и ИЦ на 26.10.2026 · 12:33 МСК.
Покупал рекламу в…
30 дней · обнаруженные размещения
Размещений не найдено
Это не означает, что рекламы не было.
Включая размещения без erid. Оплата не подтверждена. Как определяем
Продавал рекламу…
30 дней · обнаруженные размещения
Размещений не найдено
Это не означает, что рекламы не было.
Включая размещения без erid. Оплата не подтверждена. Как определяем
Динамика и события
Маркеры: «@» — упоминание в другом канале, «Р» — рекламный пост с erid
Последние посты
- Просмотры
- 56
- ER
- 10,7%
- Реакции
- 6
- Просмотры
- 76
- ER
- 10,5%
- Реакции
- 8
- Просмотры
- 95
- ER
- 8,4%
- Реакции
- 8
На субботний семейный обед пустили не всех 😁
Открыть в MAX- Просмотры
- 79
- ER
- 6,3%
- Реакции
- 5
- видео
Проверим яблоки. Если содержание танинов будет в норме, то из таких яблок получится хороший сидр, освежающий и не горький.
Открыть в MAX- Просмотры
- 146
- ER
- 4,1%
- Реакции
- 6
- фото
Рабочая версия соуса уже доступна на нашем сайте. https://eda-tmn.ru Можно заказывать. Однако надо признать, что персик переживает пастеризацию не очень бодро. Видимо будем делать свежую версию соуса отдельно, она будет доступна только для локального потребителя. Такой свежий соус можно будет делать в сезон и хранить замороженным. Мы так уже делаем с вялеными томатами и песто.
Открыть в MAX- Просмотры
- 76
- ER
- 10,5%
- Реакции
- 8
- фото
Соус Персиковый "Скорпион". Классический вариант соуса: 500гр очищенных персиков, 1 луковица, 3-4 дольки чеснока, перец Trinidad Scorpion от четверти одного до двух стручков. По вашему вкусу ищите баланс: коричневый сахар, белый винный или яблочный уксус, соль. Соус долен быть сладким - это персик! Сахара закроют рецепторы и острота (даже очень сильная) придёт только после того, как вы полной мере ощутите вкус соуса. Лук и чеснок обжарить, все соединить и пробить блендером для смузи. Если хотим хранить, то пастеризовать прямо в баночках или прогреть соус в сотейнике. По желанию можно добави…
Открыть в MAX- Просмотры
- 77
- ER
- 10,4%
- Реакции
- 8
- фото
Чтобы получить пюре прогреваем перцы целиком, а потом избавляемся от шкурки и семок с помощью протирки. Так минимизируем риск прямого контакта с продуктами. Защита обязательна! Руки, глаза и органы дыхания. Мне удалось не прикоснуться к перцу ни разу, даже в перчаточках. Контакта не было, пока сосус не ушел в баночки. Потом я вымыл оборудование спиртом и снял перчатки. Мыть водой бесполезно, капсаицин в воде не растворяется! P.S.: забалансил сахаром и рисовыми уксусом, так что это настоящий соус. Желающие могут использовать по прямому назначению 😁 Аромат у перца великолепный, если что 😉
Открыть в MAX- Просмотры
- 74
- ER
- 10,8%
- Реакции
- 8
- фото
Гипер-острый перец Trinidad Scorpion. Сбор урожая и новые задумки. Острота не просто зашкаливает, она запредельная - 1.5 миллиона Сковелла. Откусить и разжевать такой стручок без специальной подготовки может быть опасно. Это может сделать только человек, который знает что делать потом ))) Поэтому нужен особый подход. Идея первая: создать моно-соус из перца Trinidad Scorpion и поместить в мини-тару с капельным дозатором. Идея вторая: в дальнейшем использовать гиперострый моно-соус как основу для создания соусов приемлемой остроты. Trinidad Scorpion белый перец, а значит идеально подходит для…
Открыть в MAX- Просмотры
- 72
- ER
- 9,7%
- Реакции
- 7
- видео
Вся суть специального сливного крана внизу ёмкости, в том что его легко можно разобрать и помыть.
Открыть в MAX- Просмотры
- 107
- ER
- 4,7%
- Реакции
- 5
Показано 10
Данные: публичные посты и страницы канала в MAX. Метрики версии v1, пересчитаны 26.10.2026, подписчики замерены 26.10.2026. Как мы считаем.