Пост канала
- фото
КАРТОШКА МЯТАЯ С САЛОМ. О, это очень сытное и ароматное сочетание! Под «мятым картофелем с салом» обычно понимают не классическое гладкое пюре, а картошку, которую слегка размяли, оставив небольшие комочки, а сверху или вместе с ней добавили обжаренное сало (часто со шкварками). Для вас самый простой рецепт — с ним получится вкусно и довольно быстро. Рецепт Что понадобится: Картофель — 500 г. Сало (можно солёное, свежее или копчёное) — 100–150 г. Лук репчатый — 1–2 штуки (по желанию, он отлично дополняет вкус). Соль — по вкусу. Для подачи: зелёный лук, чёрный хлеб, можно добавить немного чёрного перца. Как готовить: Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Слейте почти всю воду, но немного оставьте — так будет проще размять картошку, и она не получится сухой. Пока варится картофель, нарежьте сало небольшими кубиками. Если берёте солёное, проверьте степень солёности — возможно, дополнительно солить блюдо не придётся. Обжарьте сало на сковороде до золотистого цвета и появления шкварок. Если добавляете лук, положите его к салу и обжарьте вместе до мягкости. Слейте большую часть воды из кастрюли с картофелем. Слегка разомните картошку толкушкой — не в однородное пюре, а так, чтобы остались небольшие кусочки. Так текстура будет интереснее. Выложите мятый картофель на тарелку, а сверху распределите обжаренное сало (и лук, если используете). Можно перемешать, а можно подать слоями — как вам больше нравится. Перед подачей посыпьте зелёным луком. Подавайте горячим, отлично подойдёт чёрный хлеб. Несколько советов Вместо того чтобы выкладывать сало сверху, можно в самом конце, пока картошка ещё горячая, вмешать часть шкварок прямо в мятый картофель — так жир лучше распределится. К такому блюду хорошо добавить немного специй — щепотку паприки, тимьяна или чёрного перца. Если любите более пикантный вкус, добавьте к салу при обжарке пару зубчиков чеснока. Это блюдо действительно очень сытное, поэтому часто его рассматривают как самостоятельный ужин, а не только как гарнир. Попробуйте — сочетание текстур (мягкая картошка и хрустящие шкварки) и вкусов действительно работает! 😊
Открыть в MAX- Просмотры
- 5
- ER
- —
- Реакции
- —