Пост канала
- фото
Обед в банке: «Суп-рагу из курицы с перепелиными яйцами» 🍗🥚 Открыл — и на столе горячий наваристый суп. Всё честно, без лишних изысков и наворотов! Внутри банки 0,5 литра: 🐓 Куриная голень на кости (обжарена до корочки) - 1 шт 🥕 Картофель, морковь, перец, лук жареный - всё по 30 грамм 🍅 Тёртые томаты, специи - 15 - 20 грамм 🥚 3 перепелиных яйца в каждой банке + 4.5. грамма соли и доводим объем водой (бульоном) до «плечиков». Как готовил: Ножки слегка подпилил у сустава а после слегка поджарил и надломил по спилу, чтобы в банку помещались. Пассеровал лук до золотистого цвета и чуток прожарил уже с тертыми помидорами (можно и томатную пасту) со специями (на свой вкус). Нарезал овощи кубиками по 2 - 3 см. В банки слоями: лаврушечка, морковь, мясо, овощи, перепелиные яйца, сваренные вкрутую и очищенные, затем томатно-луковую поджарку и добавляем по 4.5 грамма каменной соли (не йодированной!). Заливаем чистую горячую воду или, если хочется понаваристей, заранее приготовленный бульон. Крышки предварительно разогреваем в воде и накручиваем без фанатизма до легкого упора. Режим «на пару», 114°C/105 минут (при условии, что вода или бульон в банки заливается горячим!) Бульон получается прозрачным, мясо нежное, кости мягкие, перепелиные яйца — приятный бонус
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 169
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 11