Пост канала
- фото
А вы знали, что в Турции когда-то запрещали пахлаву ? Сегодня пахлава считается одним из символов Турции. Её покупают к праздникам, подают гостям и спорят, где она вкуснее. Но в истории страны был период, когда любимой сладости практически не осталось места. Всё произошло в 1941 году. Война шла в Европе, а Турция старалась сохранить нейтралитет. При этом продукты становились дефицитными. Особенно не хватало муки и сахара. Власти начали жёстко контролировать их использование. Муку в первую очередь оставляли для хлеба, а выпечку, которая считалась не самой необходимой, ограничивали. Под запрет попала и пахлава . Кондитерам нельзя было просто взять и приготовить её для продажи. За нарушение правил можно было получить большой штраф, лишиться запасов муки, а в некоторых случаях и самого бизнеса. Но турецкие кондитеры быстро нашли выход. Вместо выпечки стали делать больше лукума, халвы и сладостей на основе сухофруктов. Там муки требовалось значительно меньше. Такие ограничения продолжались почти три года. Сегодня пахлава снова занимает почётное место на турецких витринах. И мало кто, покупая коробку пахлавы, представляет, что когда-то за её продажу можно было серьёзно поплатиться. А вы любите пахлаву? Какую больше всего: фисташковую, с грецким орехом или вообще не любите?
Открыть в MAX- Просмотры
- 290
- ER
- 51,0%
- Реакции
- 148