Пост канала
- фото
🥕 Овощная заправка для супа — один раз нарезали, несколько обедов упростили Когда времени мало, такая порция из морозилки очень выручает. Лук уже нарезан, морковь приготовлена, а сельдерей добавляет бульону приятный аромат. Ингредиенты: • Морковь — 500 г • Репчатый лук — 400 г • Корень сельдерея — 300 г • Растительное масло — 3 ст. л. Вес овощей указан после очистки. Как готовить: Овощи вымойте и очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и сельдерей натрите на крупной тёрке. Разогрейте масло в большой глубокой сковороде. Готовьте лук на среднем огне около 5 минут, помешивая, до мягкости. Добавьте морковь и сельдерей. Готовьте ещё 15–20 минут, регулярно перемешивая. Овощи должны размягчиться, но не превратиться в пюре. Если начинают прилипать, подлейте 2–3 ст. л. воды. Если вся порция не помещается свободно, готовьте в два захода, разделив масло и овощи пополам. В конце выпарите лишнюю жидкость. Разложите заправку тонким слоем по неглубоким ёмкостям. Уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Полностью охлаждённую заправку разделите на удобные порции, например по 150–200 г. Упакуйте в пакеты для заморозки, распределите плоским слоем, выпустите воздух и подпишите дату. ❄️ Храните при −18 °C. Для лучшего вкуса используйте в течение 3 месяцев. Добавляйте в кипящий суп без размораживания за 5–10 минут до готовности; крупной замороженной порции может потребоваться больше времени для полного прогревания. 💡 Замораживайте без соли: так заправку удобно добавлять и в суп, и в рагу, а солить уже само блюдо. Заготовки | Соленья | Варенье
Открыть в MAX- Просмотры
- 465
- ER
- 0,2%
- Реакции
- 1