Пост канала
- фото
🌶 Домашняя аджика с яблоками — густая, ароматная, с лёгкой остротой К мясу, гречке или просто на кусочек хлеба. Яблоки добавляют мягкую кислинку, а количество острого перца можно подобрать под себя. Ингредиенты: • Помидоры — 700 г • Сладкий перец — 400 г • Яблоки — 250 г • Чеснок — 4 зубчика • Острый перец — по вкусу • Растительное масло — 30 мл • Уксус 9% — 20 мл • Сахар — 20 г • Соль — 10 г Вес перца и яблок указан после очистки. Как готовить: Овощи и яблоки вымойте. У яблок удалите сердцевину, у перцев — плодоножки и семена. Острый перец подготовьте в перчатках. Помидоры, сладкий перец и яблоки пропустите через мясорубку или измельчите блендером до мелких кусочков. Переложите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте масло, соль и сахар. Доведите до кипения. Варите без крышки на слабом огне 40–50 минут, периодически помешивая, особенно у дна. Если масса ещё жидкая, выпаривайте дольше. Добавьте измельчённые чеснок и острый перец, влейте уксус. Перемешайте и варите ещё 10 минут. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус. Разложите по небольшим чистым жаростойким ёмкостям. Для быстрого охлаждения поставьте их в прохладную водяную баню, затем уберите в холодильник — не позднее чем через 2 часа после приготовления. 🧊 Это соус для холодильника или морозилки, а не заготовка для хранения в шкафу. При температуре не выше +4 °C используйте за 3–4 дня. Остальное заморозьте порциями; для лучшего вкуса — до 3 месяцев. 💡 Берите мясистые помидоры и кисло-сладкие яблоки: соус получится гуще, а вкус — выразительнее. Заготовки | Соленья | Варенье
Открыть в MAX- Просмотры
- 623
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 4