Пост канала
- фото
🍒 Вишнёвый соус — чтобы сырники стали ещё вкуснее Целые ягоды, насыщенный вишнёвый вкус и густой соус с приятной кислинкой. Полейте им блины, добавьте к творогу или положите пару ложек на шарик мороженого. Ингредиенты: • Вишня без косточек — 500 г • Сахар — 100 г, затем по вкусу • Вода — 70 мл • Кукурузный крахмал — 10 г Как приготовить: Сложите вишню в кастрюлю, добавьте сахар и 40 мл воды. Замороженные ягоды предварительно размораживать не нужно. Нагревайте на небольшом огне, периодически помешивая. После закипания варите 5–7 минут, чтобы ягоды выделили сок и стали мягче. Попробуйте немного остывшего сиропа. Если вишня очень кислая, добавьте ещё немного сахара и перемешайте до растворения. Размешайте крахмал в оставшихся 30 мл холодной воды до однородности. Перед добавлением перемешайте ещё раз: крахмал быстро оседает. Влейте смесь тонкой струйкой в слабо кипящую вишню, постоянно помешивая. Дождитесь повторного закипания, проварите около минуты и снимите с огня. После остывания соус станет гуще. Подавайте тёплым или переложите в чистую небольшую ёмкость. Для хранения немного остудите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. 🧊 Храните при температуре не выше +4 °C и используйте в течение 3 дней. ❄️ Для заморозки лучше оставить ягодную основу без крахмала: остудите и заморозьте порциями на срок до 3 месяцев при −18 °C. После размораживания в холодильнике прогрейте и загустите. На половину основы понадобится 5 г крахмала и 15 мл холодной воды. ✨ Совет: для однородного соуса измельчите приготовленные ягоды погружным блендером перед добавлением крахмала. Сохраните рецепт — следующий завтрак будет с вишней! Заготовки | Соленья | Варенье
Открыть в MAX- Просмотры
- 565
- ER
- 0,9%
- Реакции
- 5