Пост канала
- фото
🥬 Маринованная капуста с морковью и сладким перцем Хрустящая капуста с яркими овощами и лёгкой кисло-сладкой ноткой. Получается сочной, ароматной и отлично подходит как закуска к картошке, мясу или просто к свежему хлебу. Ингредиенты на 2 банки по 1 литру: • Белокочанная капуста — 1,2 кг • Морковь — 2 шт. • Сладкий перец — 2 шт. • Чеснок — 4–5 зубчиков • Чёрный перец горошком — 8–10 шт. • Лавровый лист — 2 шт. Для маринада: • Вода — 700 мл • Соль — 1,5 ст. л. • Сахар — 3 ст. л. • Растительное масло — 70 мл • Уксус 9% — 80 мл Как приготовить: Капусту тонко нашинкуйте и слегка разомните руками, чтобы она стала мягче, но не потеряла хруст. Морковь натрите на крупной тёрке, а сладкий перец нарежьте тонкой соломкой. Чеснок нарежьте пластинками. Смешайте капусту, морковь и перец в большой миске. Добавьте чеснок и аккуратно перемешайте. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, сахар, растительное масло, лавровый лист и перец горошком. Доведите до кипения. Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите маринад с огня. Плотно разложите овощи по чистым банкам и залейте горячим маринадом до самого верха. Закройте крышками и оставьте остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник. ✨ Маленький секрет: не трамбуйте капусту слишком сильно — тогда она останется хрустящей и лучше пропитается маринадом. Уже через 12–24 часа закуска становится ароматной и очень вкусной. 🍽 Отлично подходит к картофелю, котлетам, запечённому мясу и домашним пирогам. ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!
Открыть в MAX- Просмотры
- 876
- ER
- 1,3%
- Реакции
- 11