Пост канала
- фото
КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ МАРИНАДЕ — НАСЫЩЕННАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ Молодые кабачки готовятся в ароматной овощной смеси с томатной пастой, чесноком и перцем. В процессе приготовления кабачки выделяют сок, поэтому маринада становится значительно больше. Ингредиенты: - 2 кг кабачков, лучше молодых, без семечек - 1 красный сладкий перец - 2 красных острых перца - 1 крупное кисло-сладкое яблоко - 1 средняя репчатая луковица - 1 средняя морковь - 5–6 зубчиков чеснока - 70 г томатной пасты или 5–6 средних помидоров Маринад: - 1 стакан сахара - 1 стакан растительного масла - 50 г соли - 100 мл уксуса 9% Приготовление: 1. Кабачки нарезать брусочками длиной 5–6 см. Также их можно нарезать кубиками или кружочками. 2. Яблоко, сладкий и острый перец, лук, морковь и чеснок очистить и измельчить на мясорубке или блендером. Перемешать. 3. Вылить овощную смесь на кабачки. Добавить соль, уксус, сахар, растительное масло и томатную пасту. Перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. 4. Если вместо томатной пасты используются 5–6 средних помидоров, измельчить их на мясорубке или блендером вместе с остальными овощами. 5. В начале маринад не покроет все кабачки. В процессе приготовления кабачки выделят много сока, и маринада станет больше. 6. Варить примерно 1 час на умеренном огне, до мягкости кабачков. 7. Готовые кабачки вместе с маринадом разложить в стерилизованные банки объёмом 0,5–0,7 л и закатать. 8. Перевернуть банки крышками вниз и оставить до остывания.
Открыть в MAX- Просмотры
- 864
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 5