Пост канала
- видео
Плескавица. Котлета по-балкански Пятница — хороший повод устроить немного ресторана. Но дома. 🍷 Сегодня отправляемся на Балканы и готовим плескавицу — большую, сочную мясную котлету с румяной корочкой. На 4 порции: 🥩 говяжий фарш — 500 г 🥩 свиной фарш — 300 г 🧅 лук — 1 небольшая головка 🧄 чеснок — 1–2 зубчика 🌶 паприка — 1 ч. л. 💧 холодная газированная вода — 50–70 мл соль, чёрный перец растительное масло ✅ Соединяем два вида фарша, добавляем очень мелко нарезанные лук и чеснок, паприку, соль и перец. ✅ А теперь маленькая фишка плескавицы — вливаем немного холодной газированной воды и хорошо вымешиваем фарш. Она помогает сделать мясную массу мягче и сочнее. ✅ И не спешим к сковороде. Накрываем фарш и отправляем в холодильник хотя бы на пару часов. ✅ Затем формируем большие плоские котлеты. Тут никакой скромности: плескавица должна занимать тарелку уверенно. ✅ Обжариваем на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до красивой румяной корочки и полной готовности мяса внутри. ✅ А дальше превращаем домашний ужин в пятничный ресторан: плескавица, золотистый картофель, свежие овощи, маринованный лук и ложка айвара или любимого соуса. По сути — мясо с картошкой. По настроению — пятница где-нибудь на Балканах. Делитесь этим вкусным рецептом и готовьте сами! Плескавица + лето и солнце!
Открыть в MAX- Просмотры
- 182
- ER
- 43,4%
- Реакции
- 79