Пост канала
- фото
Для приготовления 5 л понадобится: ⚡кабачки — 2 кг ⚡500 г томатной пасты, разведенной водой до консистенции сока (можно заменить на 2 кг помидор) ⚡сладкий перец — 1 кг ⚡лук репчатый — 500 г ⚡морковь — 500 г ⚡чеснок — 20г(не очищенный или 1 большая головка) ⚡растительное масло — 200 мл ⚡сахар — 150 г ⚡соль — 2 ст. л. с горкой ⚡уксус 9% — 100 мл Кабачки нарежьте кубиками. Если кабачки крупные, предварительно снимите кожицу и удалите семена. Перец очистите от семян и нарежьте квадратиками. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Если используете помидоры, их пробланшируйте: сделайте на кожице крестообразные надрезы, опустите в кипяток на 20–30 секунд, затем в холодную воду — кожица снимется легко. Измельчите помидоры в блендере или пропустите через мясорубку, протрите через сито, что бы убрать все семечки. В большой кастрюле с толстым дном смешайте томатную массу, масло, соль и сахар. Доведите до кипения. Засыпьте кабачки и морковь. Варите 15 минут, периодически помешивая. Добавьте лук и сладкий перец. Продолжайте варить на медленном огне еще 20–25 минут. Овощи должны стать мягкими, но не разваливаться. Выдавите через пресс чеснок, влейте уксус. Перемешайте и варите еще 3–5 минут. Разложите горячий соус с овощами по стерилизованным банкам, закатайте, переверните вверх дном и укутайте одеялом до полного остывания. "Бабушкин погребок" Подписаться!
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 501
- ER
- 0,7%
- Реакции
- 11